I latti vegetali sono diventati molto popolari negli ultimi anni. Mentre i latti alternativi, come quello di mandorle, soia e anacardi, sono disponibili da tempo, sono altre opzioni non casearie che hanno fatto colpo, con avena, riso e cocco che stanno aumentando di popolarità. Che la tua priorità sia il valore nutrizionale, il benessere degli animali, l'impatto ambientale, gli allergeni del lattosio o del latte da latte, o sia semplicemente una questione di gusti, hai l'imbarazzo della scelta con le opzioni. In questo articolo ti illustreremo otto delle migliori alternative vegane per trovare il miglior latte vegetale.
1. Latte di mandorle
Leggermente dolce e dal sapore di nocciola, è spesso popolare in quanto è a basso contenuto di calorie e grassi. Il suo contenuto di mandorle è in genere di circa il 2%, quindi in realtà è molto povero di proteine ed è una fonte molto meno concentrata di nutrienti benefici rispetto alle mandorle intere a causa del suo contenuto solitamente elevato di acqua. Latte di anacardi:Di consistenza molto cremosa; la maggior parte dei grassi sono la forma sana monoinsatura.
2. Latte di cocco
Inoltre, di consistenza molto cremosa, ha uno dei più bassi contenuti di carboidrati e proteine di tutte le alternative al latte. Ha un alto contenuto di grassi, con principalmente il 90% di grassi saturi (quello di cui non si ha troppi). Ha anche un elevato numero di trigliceridi a catena media (MCT).
3. Latte di nocciola
Dolce e ricco di noci, il latte di nocciola contiene calorie, grassi e carboidrati relativamente alti ed è povero di proteine rispetto ad altri latti a base vegetale. Ha un ottimo sapore, però.
4. Latte di canapa
Leggermente dolce, nocciola e di consistenza sottile, contiene quantità di grasso simili al latte vaccino, ma circa la metà delle calorie e delle proteine (ma è una delle poche fonti vegetali di proteine complete).
5. Latte di macadamia
Principalmente acqua e in genere solo il 3% di macadamia, questa è una delle alternative al latte più recenti sul mercato. È più ricco, più liscio e più cremoso della maggior parte dei latti non caseari. È povero di carboidrati e proteine ed è un'ottima fonte di grassi sani.
6. Latte d'avena
Naturalmente dolce e dal sapore delicato, è ottimo con i cereali e nei frullati. Ha il doppio della quantità di carboidrati e la metà della quantità di proteine del latte vaccino. Il latte di avena ha una delle più alte quantità di fibre tra tutte le alternative al latte.
Scopri di più sui vantaggi del latte d'avena di seguito...
7. Latte di riso
Il latte di riso è il meno allergenico di tutti i latti non caseari. È ricco di carboidrati e calorie, contiene poche proteine, ma è povero di grassi. È ottimo anche nei frullati.
8. Latte di soia
Il gusto può variare tra le marche, ma il latte di soia è l'alternativa non casearia più vicina al latte vaccino in termini di quantità di proteine. È una delle poche alternative al latte ad essere una fonte completa di proteine, il che significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali.
Valore nutritivo dei latti vegetali:
| Latte (per 100 ml) | Kcal | Proteine (g) | Grasso (g) | Carboidrati (g) | Calcio (mg) |
| Latte di vacca parzialmente scremato | 48 | 3.5 | 1.7 | 4.7 | 120 |
| Latte di mandorle | 13 | 0.4 | 1.1 | 3 | 124 |
| Latte di anacardi | 23 | 0,5 | 1.1 | 2.6 | 9 |
| Latte di cocco | 19 | 0.1 | 1.9 | 0.4 | 16.2 |
| Latte di nocciola | 29 | 0.4 | 1.6 | 3.1 | 114 |
| Latte di canapa | 35 | 2 | 3.1 | 0,5 | 220 |
| Latte di macadamia | 27 | 0.4 | 2.1 | 0,5 | 40 |
| Latte d'avena | 51 | 1.3 | 2.1 | 6.8 | 120 |
| Latte di riso | 51 | 0.4 | 1.1 | 9.7 | 118 |
| Latte di soia | 33 | 3.4 | 1.9 | 0.2 | 125 |
Porta un messaggio a casa
Bene, ora sai tutto sul latte non caseario e tutto il suo valore, sei in un'ottima posizione per scegliere quale è il migliore per te. Il latte di soia è una buona opzione se stai cercando qualcosa di simile dal punto di vista nutrizionale a quello reale, il latte di mandorle e di anacardi sono a basso contenuto di calorie e grassi, quasi tutti forniscono una qualche forma di beneficio nutrizionale unico e tutti hanno un ottimo sapore. Saluti!
Il latte di soia è la migliore alternativa al latte perché è il più vicino in tutti i macro e micronutrienti al latte vaccino rispetto all'altro. Ampiamente usato come sostituto del latte vaccino, il latte di soia si distingue per le proprietà anti-cancerogene dei fitonutrienti presenti nel latte noti come isoflavoni. Dal punto di vista nutrizionale, ha meno calorie del latte vaccino, meno grassi e carboidrati e quasi altrettante proteine.
Il latte vaccino stesso è stato piuttosto controverso come alimento, anche se la maggior parte dei ricercatori ora concorda sul fatto che si tratta di un alimento sano, contenente tutti i principali nutrienti come grassi, carboidrati e proteine. Il latte aiuta anche gli esseri umani fornendo una serie di proteine di difesa dell'ospite che possono aiutare a proteggere il corpo da alcune infezioni microbiche. In definitiva, spetta all'individuo scegliere se scegliere un'alternativa al latte o semplicemente attenersi al latte vaccino. Ma queste sono otto delle migliori alternative al latte vegetale.
