Alla luce della COP26, è più importante che mai sapere da dove viene il nostro cibo. Ma un nuovo studio ha rivelato che i bambini americani hanno un po' di confusione sulla provenienza della loro carne.
Apparentemente una grande percentuale ha l'impressione che i prodotti a base di carne come pancetta e hamburger provengano dalle piante. Lo studio ha fornito ulteriori informazioni sull'origine di questa confusione e sui diversi modi in cui i bambini valutano moralmente la vita animale rispetto agli adulti.
Lo studio
Questo studio è stato condotto su 176 bambini americani di età compresa tra 4 e 7 anni e ha esaminato la conoscenza dei bambini sulle origini dei cibi comuni e i loro giudizi morali sull'uccisione di animali utilizzando due compiti di smistamento.
Il primo compito ha mostrato ai bambini immagini di cibi diversi, tra cui mandorle, patatine fritte, hamburger, bacon e popcorn. Hanno quindi dovuto ordinare le immagini in scatole etichettate come animali e piante a seconda della provenienza. I ricercatori hanno lasciato spazio a piccoli errori dato quanto erano piccoli i bambini, ad esempio se i bambini contrassegnavano gli hot dog come provenienti dalla salsiccia, erano considerati corretti.
Il secondo compito consisteva nel mostrare ai bambini altre foto di piante e animali e chiedere loro di ordinare le immagini in scatole a seconda che pensassero che fosse giusto mangiarle o meno.
I risultati
Circa il 36% dei bambini pensava che gli hamburger provenissero dalle piante e il 41% pensava che la pancetta avesse origini a foglia simili. Anche le crocchette di pollo (dove l'indizio è nel nome) sono state classificate come a base vegetale da oltre un terzo dei soggetti.
Le patatine fritte sono state la più grande mancanza per questo campione di bambini duri, con quasi il 47% dei bambini che le ha classificate come basate sugli animali. Anche popcorn e mandorle sono stati spesso persi dai bambini, con oltre il 30% che li identificava in modo errato.
I bambini in questo studio hanno anche riferito di valutare gli animali a un livello morale più alto rispetto agli adulti.
Dopo il secondo compito, i ricercatori sono stati in grado di identificare i bambini, soprattutto in età più giovane, presumendo che gli animali non fossero stati mangiati. E l'85% dei loro errori nel secondo compito erano le volte in cui i bambini avevano selezionato gli alimenti come non ok da mangiare in modo errato.
La maggior parte dei bambini piccoli presentava i mammiferi come non ok da mangiare, con i mammiferi in generale che erano i più alti che inserivano in questa categoria. Mentre la maggioranza pensava che il pesce fosse OK da mangiare.
Perché questi ragazzi sono così confusi?
I ricercatori hanno scoperto che questa confusione era probabilmente sicura per i genitori riluttanti a discutere le origini della carne con i loro figli. Citano uno studio del 2018 che ha identificato che i genitori sentivano un conflitto tra l'aspettativa che i bambini sapessero già da dove viene la carne e il desiderio di evitare di avere quella conversazione difficile con i loro figli.
Hanno anche identificato alcuni casi in cui i genitori evitano deliberatamente di raccontare ai propri figli le origini del loro hot dog "nel tentativo di salvaguardare l'innocenza dei bambini".
I ricercatori hanno anche identificato che esiste un elemento pratico per i genitori che evitano questa conversazione nel caso in cui i loro figli decidano di evitare del tutto la carne, il che significa che dovranno cucinare pasti diversi per i loro figli ogni notte.
Le conclusioni
I ricercatori hanno concluso che la confusione è molto probabilmente dovuta alla mancanza di istruzione e alla discussione su questo argomento da parte di genitori e insegnanti. Sono stati anche in grado di concludere che, nel complesso, i bambini hanno un valore morale per gli animali più elevato rispetto agli adulti. Tuttavia, questo tende a cambiare man mano che i bambini crescono e le idee sociali vengono trasmesse loro dal loro ambiente.
Porta un messaggio a casa
Per quanto un campo di piante di pancetta suoni alla grande, purtroppo al momento non esistono.
È chiaro da questo studio che i bambini hanno bisogno di più conversazioni sulla provenienza del loro cibo, in particolare se come società stiamo cercando di adottare diete flessibili e vegane per il bene del pianeta.
Ci sono alcune fantastiche ricette vegetariane e vegane sul nostro blog se ti sei appena reso conto che la pancetta non cresce sugli alberi.
