Secondo uno studio pubblicato su Osteoporosis International, la carenza di vitamina B12 è associata ad un aumentato rischio di fratture tra gli uomini anziani di età compresa tra 70 e 81 anni .
I ricercatori hanno scoperto che tra i 790 partecipanti, quelli con i livelli più bassi di B12 avevano il 67% in più di probabilità di rompere un osso, indipendentemente da altri fattori di rischio. L'assorbimento della vitamina diminuisce con l'età e alcuni farmaci, tra cui l'aspirina, gli inibitori della pompa protonica per il bruciore di stomaco e la metformina per il diabete, possono anche esaurire le riserve di B-12 del corpo.
Le raccomandazioni per le dosi giornaliere degli integratori variano tra gli esperti nutrizionisti, da 100-400 mcg.
Gli alimenti ricchi di vitamina B12 includono:
1. Crostacei:vongole veraci, ostriche, cozze
2. Fegato di manzo
3. Pesce:sgombro, salmone affumicato, aringa, tonno
4. Crostacei:granchio, gambero, astice
5. Prodotti a base di soia:tofu
6. Cereali fortificati:crusca
7. Carni rosse:agnello
8. Latticini:yogurt magro, latte scremato
9. Formaggio svizzero
10. Uova:uova di gallina e uova d'oca
