Sia che tu le cucini per mangiarle intere o che le trasformi in una torta, le patate dolci offrono una serie di benefici per la salute. Questi gustosi tuberi aiutano tutto, dalla pancia al cuore.
Mentre molti associano i benefici per la salute della patata dolce a quelli della normale patata bianca, i due non possono davvero essere paragonati. Le patate dolci contengono quasi dieci volte la quantità di vitamina A che si trova in una patata bianca e sono note per aiutare a combattere l'infiammazione e combattere il cancro.
Benefici per la salute della patata dolce
Le patate dolci contengono un sacco di sostanze nutritive. Anche se il nome sembra ingannevole, queste verdure a radice non faranno andare in tilt la glicemia.
Le patate dolci sono ricche di fibre e contengono molta vitamina A, C e manganese. Sono anche un'ottima fonte di vitamina B6, potassio, rame, niacina, acido pantotenico e magnesio.
Ecco 10 motivi per cui dovresti iniziare a includere più di questi bulbi dai colori vivaci nella tua dieta.
1. Ti aiutano a gestire il diabete di tipo 2
Secondo i Centers for Disease Control (CDC), più di 100 milioni di americani attualmente soffrono di diabete o prediabete [1]. Questo è quando il tuo corpo diventa resistente agli effetti dell'insulina. Può anche verificarsi quando il tuo corpo non produce abbastanza sostanza. L'insulina è un ormone che regola il modo in cui il tuo corpo metabolizza il glucosio, una forma di zucchero che usa come carburante.
I sintomi del diabete di tipo 2 includono:
- Minzione frequente: Quando il tuo corpo smette di usare correttamente lo zucchero, cerca di espellere l'eccesso attraverso l'urina [2].
- Aumento della sete: Quando vai spesso in bagno, hai sete mentre il tuo corpo cerca di reintegrare i liquidi persi.
- Fame: Poiché il tuo corpo ha bisogno di metabolizzare lo zucchero correttamente per il carburante, ma non può, ti senti affamato. Spesso non ti mancano le calorie, ma piuttosto i nutrienti. Tuttavia, l'eccesso di cibo porta ad un aumento di peso.
- Fatica: Perché il tuo corpo non sta ricevendo molto carburante, anche quando mangi molto, ti senti stanco.
- Visione sfocata: Il diabete fa male agli occhi e può portare alla cecità se non curato.
- Infezioni: Il tuo corpo ha meno nutrienti disponibili per combattere i germi, il che significa che ti ammali più spesso. Le donne con diabete di tipo 2 spesso sperimentano frequenti infezioni da lieviti.
- Piaga a lenta guarigione: Simile alle infezioni, al tuo corpo mancano i nutrienti di cui ha bisogno per accelerare la guarigione.
Nonostante il loro nome, le patate dolci non fanno aumentare drasticamente la glicemia se consumate con moderazione. Le patate dolci viola possono rivelarsi particolarmente benefiche. Contengono antociani, sostanze che invertono l'obesità e il diabete di tipo 2 modificando il modo in cui l'intestino assorbe i carboidrati [3].
2. Possono ridurre il rischio di cancro
Sapevi che l'85% dei casi di cancro al seno si verifica in persone senza storia familiare della malattia [4]? Ciò suggerisce fortemente che i fattori dello stile di vita, come la dieta, influenzano le tue possibilità di sviluppare questa malattia più della genetica.
Le patate dolci contengono alti livelli di vitamina A. I ricercatori hanno valutato l'efficacia degli alimenti ricchi di questa vitamina per combattere il cancro ai polmoni. I partecipanti allo studio che consumavano regolarmente foglie di patata dolce hanno ridotto significativamente il rischio di sviluppare questa malattia [5]. Puoi condire le foglie con un'insalata per aumentare l'assunzione.
La proteina che si trova nelle patate dolci possiede anche speciali proprietà antitumorali. Si scopre che oltre l'80% delle proteine nelle patate dolci è un tipo di inibitore della proteasi con potenziali effetti antitumorali.
Queste proteine sono state testate contro le cellule tumorali del colon-retto, uno dei tumori più comuni e mortali. Queste proteine non solo rallentano la crescita delle cellule tumorali del colon, ma possono anche diminuire la migrazione e l'invasione delle cellule tumorali.
La maggior parte delle persone rimuove la buccia della patata dolce. Anche se puoi sicuramente arricchire il tuo cumulo di compost in questo modo, ti mancano i principali benefici nutrizionali. Le bucce di patate dolci contengono antiossidanti che combattono i radicali liberi che causano il cancro nel corpo. I radicali liberi danneggiano il DNA cellulare e alla fine portano a mutazioni e morte cellulare. Gli scienziati implicano lo stress ossidativo da queste tossine nello sviluppo di varie malattie, comprese molteplici forme di cancro.
3. Abbassano la pressione sanguigna
Le patate dolci contengono alti livelli di potassio e magnesio, due minerali essenziali che mantengono sano il tuo cuore. A differenza degli spud normali, puoi friggere le patate dolci senza aumentare il contenuto di sodio o calorie [6]. Fanno uno spuntino delizioso da soli o come contorno a tutto pasto.
L'alto contenuto di potassio nelle patate dolci aiuta l'organismo a cancellare gli effetti negativi del sale. Aiuta i tuoi reni a funzionare in modo più efficiente in modo da poter eliminare il sodio in eccesso dal tuo corpo, abbassando la pressione sanguigna in modo naturale.
Troppa pressione sulle vene le mette sotto stress. Ciò aumenta il rischio di ictus e insufficienza cardiaca congestizia. La semplice sostituzione delle normali patatine fritte con quelle di patate dolci può fare una grande differenza per la tua salute cardiovascolare.
4. Diminuiscono l'infiammazione
Molte persone oggi soffrono di condizioni infiammatorie croniche come la reumatoidartrosi e il morbo di Crohn. Le patate dolci contengono colina, un composto antinfiammatorio naturale che può alleviare il dolore [7].
Le patate Purplesweet funzionano meglio quando si tratta di combattere l'infiammazione. Puoi mescolarli per una svolta colorata su un classico del comfort [8]. Completali con condimenti ipocalorici e a basso contenuto di sodio come la salsa.
5. Sono potenze nutrizionali
Puoi trovare oltre 25 varietà di patate dolci nei negozi di alimentari americani. Tutti questi gustosi tuberi hanno profili fitonutrienti unici. Tuttavia, condividono molte vitamine e minerali essenziali in comune.
Una sola patata dolce contiene più della metà dell'apporto dietetico raccomandato di vitamina C. Forniscono più di un quarto della vitamina B6 giornaliera [9]. Contengono anche livelli significativi di proteine, il tutto in 180 minuscole calorie per tubero.
6. Proteggono la salute degli occhi
La patata Onesweet contiene quasi 800 volte la dose giornaliera raccomandata di vitamina A. Questa vitamina è essenziale per la vista perché è necessaria per formare la rodopsina, una proteina che assorbe la luce nella retina [10]. Ciò migliora la tua capacità di vedere anche in condizioni di scarsa illuminazione.
Le patate dolci contengono anche livelli moderati di zinco, un altro minerale importante per la salute degli occhi. Lo studio sulla malattia dell'occhio correlato all'età ha valutato l'efficacia dello zinco nella prevenzione della degenerazione maculare. Hanno scoperto che mangiare cibi ricchi di minerali riduceva significativamente la gravità della degenerazione maculare legata all'età e scongiurava la cecità derivante dalla condizione.
Prova a montare una casseruola di patate dolci vegane che combina il sapore delicato di queste patate con la bontà nocciola delle noci pecan. È un'ottima alternativa ai contorni delle feste carichi di marshmallow e si abbina perfettamente a bistecche di cavolfiore o tofurky.
7. Aiutano la digestione
Le patate dolci contengono alti livelli di fibre. Le fibre ti aiutano a mantenere un peso corporeo sano facendoti sentire più pieno più a lungo. Inoltre, questa sostanza attira l'acqua nell'intestino crasso, lubrificando i movimenti intestinali e rendendo più facile il passaggio. Se soffri di stitichezza frequente, prendi una di queste radici colorate.
Il modo in cui cucini le patate dolci influenza la quantità di fibre che consumi. Per quanto riguarda l'assunzione massima, prova a cuocere le patate dolci invece di friggerle all'aria. Puoi condirli con un po' di olio d'oliva per un grasso sano e un po' di umidità. Questo metodo di preparazione aumenta leggermente l'indice glicemico, ma è comunque inferiore a una patata normale.
8. Possono aumentare la tua fertilità
La vitamina A fa molto di più che promuovere una buona salute degli occhi. Potrebbe aumentare anche la tua fertilità. La carenza di questo nutriente può portare a infertilità secondaria nelle donne in età fertile [11].
Le patate dolci contengono anche livelli significativi di ferro. Le donne con carenza di ferro spesso sviluppano infertilità. Le buone notizie? Correggendo la mancanza di fondo di questo minerale, molte donne concepiscono entro il primo anno.
Ulteriori ricerche indicano che l'aumento dell'assunzione di questo minerale può aiutare a stimolare le ovaie a rilasciare le uova. Se tu e il tuo partner avete faticato a rimanere incinta, provate ad aggiungere più patate dolci alla vostra dieta. Mescola alcune patatine al forno da mangiare invece di patatine salate, acquistate in negozio senza valore nutritivo.
9. Promuovono una sana funzione cerebrale
Le diete ricche di frutta e verdura come le patate dolci comportano un rischio inferiore del 13% di declino cognitivo [12]. Oltre a causare il cancro, i radicali liberi possono danneggiare le cellule del sistema neurologico. Questo include il cervello e il midollo spinale.
Uno studio indica che la combinazione dell'estratto di fungo Cordyceps con patate dolci ha migliorato l'apprendimento e la memoria nei topi [13]. Prova a arrostire questi tuberi colorati con funghi e maggiorana per un trattamento salutare per il cervello prima di un grande esame o di una presentazione di lavoro. La spinta mentale che ricevi può aiutarti a eccellere.
10. Supportano il tuo sistema immunitario
Entrambe le vitamine A e C migliorano la funzione del sistema immunitario. La vitamina A protegge l'epitelio e l'integrità del muco nel corpo [14]. Il tuo epitelio riveste le superfici esterne dei tuoi organi interni, proteggendoli dalle infezioni. Costituisce lo strato superiore della pelle e dell'epidermide:come bonus, aumentare l'assunzione di spud dolci può lasciare la pelle radiosa e più radiosa.
Il tuo muco trasporta l'infezione dal tuo corpo attraverso i passaggi nasali e la gola. Livelli sani di muco aiutano a prevenire l'ingresso di germi nel tuo corpo in primo luogo. Se gli insetti superano le tue difese, l'aumento della produzione di muco aiuta a eliminarli più rapidamente, aiutandoti a sentirti meglio.
Il tuo corpo ha bisogno di vitamina C per guarire e riparare le cellule. Il tuo corpo non può produrre questo nutriente allo stesso modo della vitamina D, che richiede un'adeguata esposizione alla luce[15]. Ciò significa che devi consumarlo sotto forma di alimenti o integratori. Poiché gli integratori variano ampiamente in qualità, è meglio assumere una quantità adeguata attraverso la dieta. Il consumo di vitamina C aggiuntiva riduce la durata del raffreddore comune medio di un giorno e mezzo in molte persone.
10 validi motivi per mangiare più patate dolci
Indipendentemente dal modo in cui le prepari, le patate dolci forniscono alti livelli di nutrienti necessari. Apportano benefici alla tua salute generale in diversi modi e possono aiutarti ad apparire e sentirti al meglio. Fai scorta la prossima volta che vai al mercato degli agricoltori e ottieni i vari benefici.
