Una nuova analisi pubblicata mercoledì dall'Environmental Working Group (EWG) conferma oltre 20 popolari cereali e snack per bambini contaminati dal glifosato (il principio attivo del diserbante Roundup).
L'analisi segue la scia di due precedenti rapporti (vedi qui e qui) che hanno indagato i livelli di glifosato nei marchi di cereali destinati ai bambini. Quaker e General Mills hanno rapidamente confutato questi risultati, sostenendo che il pubblico non aveva motivo di preoccuparsi delle tracce di glifosato nei loro prodotti.
Ma ora, dopo tre round di test, sembra che non sia così.
Glifosato nei cereali
Questo terzo round di test ha esaminato i prodotti popolari realizzati da General Mills, tra cui diverse varietà di Cheerios e vari tipi di barrette di muesli Nature Valley. I due livelli più alti di glifosato sono stati trovati in Honey Nut Cheerios Medley Crunch, con 833 parti per miliardo (ppb), e Cheerios, con 729 ppb.
A maggio 2019, l'EWG ha acquistato prodotti tramite siti di vendita al dettaglio online e ha inviato circa 300 grammi di ciascun prodotto agli Anresco Laboratories di San Francisco. I livelli di glifosato in ciascun campione sono stati analizzati mediante un metodo di spettrometria di massa tandem di cromatografia liquida descritto qui.
Dei 21 prodotti testati, questi erano i livelli di glifosato presenti in ciascuno, dal più alto al più basso:
- Miele Crunch Cheerios Medley Con Noci (833 ppb)
- Cereali d'avena integrali tostati Cheerios (729 ppb)
- Barrette di muesli croccanti Nature Valley, zucchero di canna d'acero (566 ppb)
- Tazze di granola Nature Valley, burro di mandorle (529 ppb)
- Cheerios al burro di arachidi al cioccolato (400 ppb)
- Morsi d'avena al forno della Nature Valley (389 ppb)
- Barrette di muesli croccanti Nature Valley, avena e miele (320 ppb)
- Barrette di muesli croccanti Nature Valley, burro di arachidi (312 ppb)
- Tazze di muesli Nature Valley, cioccolato al burro di arachidi (297 ppb)
- Cheerios Avena Crunch Cannella (283 ppb)
- Barrette di muesli Mix di frutta e noci Nature Valley, cioccolato fondente e ciliegia (275 ppb)
- Avena Proteica Granola Nature Valley e Cioccolato Fondente (261 ppb)
- Cheerios multicereali (216 ppb)
- Quadrati di farina d'avena al forno morbido Nature Valley, mirtillo (206 ppb)
- Biscotti al forno morbidi con farina d'avena e uvetta (204 ppb)
- Nature Valley Granola Burro di arachidi cremoso e croccante (198 ppb)
- Biscotti Nature Valley con burro di mandorle (194 ppb)
- Barrette di muesli Nature Valley Sweet &Salaty Nut, anacardi (158 ppb)
- Cheerios al miele e noci (147 ppb)
- Quadrati di farina d'avena al forno della Nature Valley, zucchero di canna alla cannella (124 ppb)
- Barrette di muesli Mix di frutta e noci Nature Valley, cioccolato fondente e noci (76 ppb)
L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità ha dichiarato il glifosato un "probabile cancerogeno" nel 2015 e ora sta affrontando un controllo legale poiché migliaia di malati di linfoma non Hodgkin affermano che il Roundup della Bayer-Monsanto ha causato il loro cancro. Finora, tre tribunali della California si sono schierati con i querelanti, ordinando alla Bayer-Monsanto di pagare miliardi di danni.
Precedenti test sul glifosato nei cereali
Sebbene il glifosato sia stato ampiamente testato nei cereali, è stato trovato anche in molti altri prodotti alimentari. Se dovessimo utilizzare il livello impostato come sicuro dall'EWG (che è 160 ppb), molti prodotti non rientrano in questo intervallo.
Di seguito descrivo i prodotti a base di cereali e snack precedentemente testati dall'EWG e da altre società indipendenti. I seguenti prodotti hanno superato tale limite in uno o entrambi i campioni testati, con prodotti speciali che superano i 700 ppb, il "limite di sicurezza" stabilito dall'Agenzia per la protezione ambientale (EPA):
Cracker
• Biscottini Ritz
• Ritorno alla natura Cracker croccanti al cheddar
Muesli
• Ritorno alla Natura Granola Classica
• Quaker Simply Granola Avena, Miele, Uvetta &Mandorle
• Quaker Simply Granola Avena, Miele e Mandorle*
• Avena proteica Granola Nature Valley e miele
Avena istantanea
• Farina d'avena istantanea gigante, sapore originale*
• Uova di dinosauro quacchero, zucchero di canna, farina d'avena istantanea*
• Mele d'avena istantanea Quaker e cannella
• Quaker Real Medleys Super Grani Banana Noce
• Farina d'avena istantanea originale di grande valore
• Avena Umpqua, Acero Pecan
• Market Dispensa Farina d'avena istantanea, fragole e panna
Cereali per la colazione all'avena
• Cereali d'avena integrali tostati Cheerios
• Portafortuna
• Cucchiaio multicereali di Barbara, Original, Cereal
• Cereali di avena Cracklin's Cracklin' Oat Bran di Kellogg
• Quadrati di farina d'avena Quaker Zucchero di canna*
• Noce di miele quadrata di farina d'avena Quaker*
• Cheerios di mele e cannella
• Cheerios molto bacche*
• Cheerios al cioccolato*
• Cheerio glassati*
• Cheerios fruttati
• Cheerios al miele e noci*
• Cheerios Avena Crunch Cannella*
Avena durante la notte
• Quaker Overnight Avena Uvetta Noci e Miele Heaven*
• Avena notturna Quaker non zuccherata con semi di chia*
Snack, snack bar e biscotti
• Doritos:Cool Ranch
• Fritos (Origina) (100% Integrale)
• Biscotti Morbidi Kashi, Cioccolato Fondente Di Farina D'avena
• Posa:Originale Cotto in Bollitore
• Biscotti di farina d'avena di Lucy senza glutine
• Barrette di muesli croccanti Nature Valley, avena e miele
• Piccole torte alla crema di farina d'avena Debbie
• Originale Oreo
• Biscotti Golden Sandwich Oreo Double Stuf
• Quaker Chewy S'mores
• Gocce di cioccolato al burro di arachidi gommose Quaker
• Quadretti per la colazione Quaker Barrette morbide al forno Burro di arachidi*
• Quaker Breakfast Flats Snack bar croccanti Cranberry Almond*
• Pita Chips Simply Naked di Stacy (Frito-Lay)*
Avena Integrale
• Avena tagliata in acciaio Quaker
• Avena Quaker Old Fashion*
• Avena tagliata in acciaio Red Mill di Bob
Altri prodotti testati per il glifosato includono succo d'arancia, birra e vino, oltre a prodotti per l'igiene personale, gelato (fonte) e abbigliamento (fonte). Puoi leggere l'elenco completo del glifosato negli alimenti nel mio articolo di riepilogo qui (scusate il gioco di parole?).
Esiste un livello sicuro di glifosato?
Il benchmark sanitario dell'EWG per i livelli sicuri di glifosato negli alimenti è fissato a 160 ppb. Dei 21 prodotti testati, solo quattro sono tornati al di sotto di questo livello. Confronta questo con il limite EPA di circa 700 ppb e capirai perché le persone sono indignate.
La California ha proposto un "livello di rischio non significativo" per il glifosato che è risultato a 1,1 milligrammi di glifosato al giorno per un adulto che pesa 70 chilogrammi (154 libbre). Il livello di sicurezza dell'EPA (o dose di riferimento) è di 2 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo, che per lo stesso adulto sarebbe di 140 milligrammi al giorno, 127 volte il livello proposto dalla California .
Utilizzando la valutazione del rischio di cancro sviluppata dagli scienziati dello stato della California, l'EWG ha calcolato che livelli di glifosato superiori a 160 parti per miliardo (ppb) sono considerati troppo alti per i bambini. Anche se questo importo potrebbe sembrare troppo rigoroso, dovremmo chiederci perché dobbiamo creare questi limiti in primo luogo? Il nostro cibo non dovrebbe essere privo del rischio di contaminazione da sostanze chimiche considerate probabili cancerogene per l'uomo del Gruppo 2B?
Fino a quando non riusciremo a eliminare definitivamente questa sostanza chimica dal nostro cibo, abbiamo bisogno di limiti che siano sicuri, specialmente per i bambini. Quando si prendono in considerazione molti di questi alimenti vengono consumati giorno dopo giorno, l'esposizione a questo erbicida tossico diventa cronica. Con l'esposizione cronica, arrivano problemi di salute cronici che ora stiamo iniziando a vedere manifestarsi oggi in varie forme.
Non solo, ma nel 1993 l'EPA aveva un limite consentito di glifosato negli alimenti molto più sicuro (a cui l'EWG sta attualmente cercando di convincerli a tornare). Potrebbero volerci anni prima che l'EPA agisca, soprattutto da quando sono stati sorpresi in collusione con la Monsanto per promuovere l'affermazione che la sostanza chimica è sicura. I registri suggeriscono che la Monsanto potrebbe aver scritto fantasma la cosiddetta ricerca "indipendente". I documenti implicano anche che un alto funzionario dell'EPA potrebbe aver lavorato per coprire una revisione della sicurezza degli erbicidi a base di glifosato dell'azienda.
Scelta di alimenti privi di glifosato
Scegliere alimenti privi di glifosato significa trovare produttori di alimenti che non essiccano i raccolti o cercare la certificazione biologica.
Mentre gli alimenti biologici certificati possono ancora essere contaminati attraverso le acque sotterranee e l'aria (come le derive incrociate dei campi vicini), è comunque 100 volte migliore di qualsiasi cibo convenzionale.
Se hai dei mercati contadini nelle vicinanze, dai un'occhiata e cerca gli agricoltori con i quali puoi costruire una relazione e fiducia. Alcuni agricoltori non possono permettersi la certificazione biologica, ma continuano a coltivare biologicamente. Scegliendo queste fattorie rispetto alle fattorie certificate biologiche, puoi risparmiare un po' di denaro, assicurandoti anche che il tuo cibo sia privo di glifosato.
Lo stesso vale per i prodotti confezionati. Cerca sempre il biologico certificato.
Ricorda, il glifosato è così persistente nel nostro ambiente, che anche i prodotti biologici possono essere contaminati. Ciò non significa che siano una scelta sbagliata. Il biologico sarà sempre la scelta migliore, fino a quando questa sostanza chimica non sarà completamente cancellata dalla faccia di questo pianeta.
Ecco un piccolo elenco di marchi biologici che dovrebbero avere quantità minime o assenti di glifosato. Ricorda, tutto ciò che ha una certificazione biologica dovrebbe essere nella tua lista sicura:
– 365 organico
– La cucina di Amy
– Linea organica di Bob's Redmill
– Proprio della Terra*
– Cibi dell'Eden
– Fattorie Lundberg
– Valle del biologico
– Semplicemente biologico
– Linea Yves Organic
*Earth's Own si rifornisce di avena da Grain Millers, un'azienda che acquista intenzionalmente avena priva di glifosato al 100% da agricoltori che
non utilizzare Round-Up (glifosato). Hanno fatto un annuncio pubblico l'anno scorso che non avrebbero comprato avena canadese essiccata con glifosato. Hanno affermato che il glifosato interrompe il naturale processo di maturazione e lo sviluppo dell'amido, risultando in fiocchi e farina di qualità inferiore.
