All'insaputa della grande maggioranza della popolazione, il sedano è in realtà una potenza nutritiva! Non sono solo acqua e fibre (sebbene ne costituiscano gran parte). I benefici per la salute del sedano vanno dalla prevenzione del cancro alle capacità di abbassare la pressione sanguigna e altro ancora. Funge anche da spazzolino naturale!
Il sedano è un'ottima fonte di vitamina K, C, A, B6 e B2 ed è ricco di minerali come molibdeno, acido folico, potassio, manganese, calcio, rame, fosforo e magnesio. Agisce come un ottimo spuntino e un ottimo riempitivo per succhi e frullati appena spremuti.
Dopo aver letto questo, non guarderai mai più il sedano allo stesso modo!
10 benefici per la salute del sedano
1. Rafforza il sistema immunitario
Chi sapeva che il sedano era così ricco di vitamina C? Questo fantastico ortaggio contiene oltre 2 mg di vitamina C per gambo, il che lo rende un ottimo modo per aumentare l'assunzione di vitamina C, soprattutto se spremuta. La vitamina C è importante per un sistema immunitario forte e sano e agisce come antiossidante, aiutando a sradicare i radicali liberi e prevenire il DNA mutato (che può portare al cancro).
2. Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna
La medicina tradizionale cinese ha dimostrato che il consumo quotidiano di sedano abbassa la pressione sanguigna del 14%! Come? Le ftalide nel sedano aiutano a rilassare i muscoli intorno alle arterie e consentono ai vasi di dilatarsi. Non solo, ma il composto chimico nel sedano chiamato catecolamine riduce la secrezione degli ormoni dello stress, uno dei principali fattori che contribuiscono all'ipertensione. Il sedano è anche ricco di minerali che regolano la pressione sanguigna come calcio, magnesio e potassio.
3. Mantiene sani i livelli di colesterolo
Il colesterolo LDL è qualcosa che tutti vogliamo mantenere basso e il sedano può aiutarti a farlo! Gli ftalidi nel sedano aiutano a ridurre il colesterolo LDL ("cattivo") aumentando la secrezione di acidi biliari nel fegato. L'aumento della secrezione di acidi biliari produce un flusso biliare più elevato, favorendo la digestione e l'assorbimento dei grassi alimentari e del colesterolo.
4. Combattente contro il cancro
Il sedano contiene almeno 8 composti antitumorali che aiutano a combattere molte forme di cancro. Gli acidi acetilenico e fenolico, due importanti composti anticancro nel sedano, aiutano a fermare la crescita delle cellule tumorali. Un altro composto chiamato "cumarina", nel sedano aiuta anche a ridurre le mutazioni nelle cellule normali, che normalmente farebbero diventare cancerose alcune cellule.
5. Diuretico tutto naturale
Il perfetto equilibrio di potassio e sodio nel sedano lo rende un ottimo diuretico naturale. Ogni volta che faccio succhi di sedano, loro sempre fammi correre in bagno. Questo è ottimo per i reni perché aiuta a eliminare le tossine e i liquidi in eccesso dal corpo, il che significa una pelle più chiara e meno acqua in eccesso.
6. Antinfiammatorio
Con più di 20 composti antinfiammatori, il sedano è un vero ortaggio per aiutare a combattere dolori e dolori cronici. Il più potente di questi composti, l'apigenina, aiuta a ridurre lo stress ossidativo e previene l'espressione di diversi fattori infiammatori come gli inibitori della COX-2. La luteolina nel sedano aiuta anche a prevenire la produzione eccessiva di TNF-α, che normalmente promuove l'infiammazione e la distruzione dei tessuti nelle malattie reumatiche/immuno-mediate.
7. Aiuto per la perdita di peso
Come diuretico, il sedano agisce alleviando immediatamente il peso dell'acqua in eccesso dal corpo (aiutandoti a sembrare magro e in forma). È ottimo anche per chi soffre di edema (accumulo di liquidi in eccesso). Infatti, una grande maggioranza della popolazione soffre di qualche forma di ritenzione idrica a causa dell'elevato apporto di sodio. Puoi contenere fino a 10-15 libbre di peso in eccesso d'acqua (pazzo, giusto?). Il sedano è anche naturalmente ricco di fibre e aiuta a prevenire l'eccesso di cibo cattivo.
8. Spazzolino naturale
Sapevi che il sedano agisce come uno spazzolino da denti naturale? È un'ottima arma contro tutti i batteri cattivi in bocca che contribuiscono a malattie gengivali, carie e accumulo di placca. Il sedano impiega anche molto tempo a masticare, il che significa una produzione di saliva più naturale per aiutare a tenere lontane le carie.
9. Previene i depositi di calcio
Coloro che soffrono di stenosi aortica o persone con elevata acidità (dovuta a calcificazioni e degenerazione di ossa e articolazioni) trarranno grande beneficio dalle capacità di scioglimento dei depositi di calcio del sedano. Il sedano agisce eliminando i depositi di calcio prima ancora che inizino ad accumularsi.
10. Aiuta la digestione
L'alto contenuto di acqua e fibre insolubili nel sedano lo rendono un ottimo modo per aiutare nella produzione di movimenti intestinali sani. Il sedano è anche un prebiotico naturale, che aiuta a promuovere la crescita e la proliferazione di batteri benefici nell'intestino, tenendo a bada il gonfiore.
