La prima cosa a cui la maggior parte delle persone pensa quando sente il calcio è "latte". Ciò è principalmente dovuto al fatto che l'industria casearia americana promuove pesantemente il consumo di latte come unica fonte di calcio per l'uomo. Quello che spesso non riescono a far sapere alla gente è che ci sono molte altre eccellenti fonti di calcio. Da dove chiedi? Bene, cibi vegetali ovviamente! Il calcio degli alimenti vegetali è ben assorbito dall'organismo e può variare da sedano a cibi più ricchi di calcio come semi di chia e broccoli.
Il calcio è un materiale importante utilizzato dall'organismo per la mineralizzazione di ossa e denti. Viene anche utilizzato in molti diversi processi cellulari come la funzione nervosa e muscolare e la coagulazione del sangue. Quando il calcio nella dieta è troppo basso, il calcio fuoriesce dalle ossa e viene invece utilizzato per le funzioni necessarie per la sopravvivenza. Questo, a sua volta, rende le nostre ossa deboli e fragili.
L'assunzione giornaliera raccomandata di calcio per gli adulti di età compresa tra 19 e 50 anni e gli uomini di età compresa tra 51 e 70 anni è di 1000 mg al giorno, mentre quella per le donne di età superiore ai 51 anni e gli uomini di età superiore ai 70 anni è di 1200 mg al giorno. La ricerca suggerisce che le diete contenenti queste quantità di calcio, o più, possono aiutare a ridurre il rischio di fratture e osteoporosi quando le persone invecchiano.
La dieta ricca di proteine, in particolare di proteine animali, provoca una maggiore perdita di calcio nelle urine, che può essere direttamente correlata a un aumento del rischio di fratture. Seguire una dieta a basso contenuto proteico, ricca di frutta e verdura, assicurerà che il tuo corpo assorba i minerali e le vitamine dal tuo cibo, invece di vederli strappati dalle ossa per essere usati o espulsi altrove.
25 alimenti vegetali ricchi di calcio:
Fonti:
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