Ricordi quando eri a scuola e le maestre ci dicevano sempre che era importante mangiare ogni giorno un arcobaleno di colori di frutta e verdura? Ebbene, hanno detto la verità!
Frutta e verdura di vari colori hanno effetti diversi sul corpo, che vanno da una varietà di diversi antiossidanti, minerali e vitamine.
Perché hai bisogno di mangiare un arcobaleno tutti i giorni
Segui l'elenco qui sotto per scoprire i benefici che ogni colore offre al nostro corpo:
Frutta e verdura rossa
Contengono l'antiossidante noto come licopene:il licopene protegge la pelle dai danni del sole e protegge dal cancro e dalle malattie cardiache. Altri antiossidanti che i cibi rossi ci danno sono l'acido ellagico (può rallentare la crescita di alcuni tumori causati da alcuni agenti cancerogeni), la quercetina (spazzina i radicali liberi e ha dimostrato di impedire alle cellule immunitarie di rilasciare istamine - sostanze chimiche che causano reazioni allergiche - prevenendo così le allergie È stato anche dimostrato che protegge dalle malattie cardiache, dal colesterolo alto (riduce le LDL) e dall'artrite reumatoide) e dall'esperidina (migliora la circolazione (come il miglioramento delle vene varicose), riduce l'infiammazione e aiuta a prevenire il cancro).
Esempi di cibi rossi: barbabietole, arance rosse, ciliegie, mirtilli rossi, guava, papaia, pompelmo rosa, melograni, lamponi, ravanelli, mele rosse, peperoni rossi, peperoncino rosso, uva rossa, pere rosse, patate rosse, rabarbaro, fragole, pomodori, anguria.
Frutta e verdura arancione
Molto spesso noti per il loro alto contenuto di vitamina C, questi frutti e verdure sono eccellenti per il sistema immunitario e la pelle. Sono anche ricchi di beta-carotene (il principale pigmento arancione che vediamo in questi alimenti), un antiossidante convertito nel corpo in vitamina A. La vitamina A aiuta a proteggere dal cancro e dalle malattie cardiache e rallenta la progressione della cataratta. Aiuta anche a proteggere la pelle dalle scottature e previene la degenerazione maculare. Frutta e verdura arancione contengono anche zeaxantina, un antiossidante fondamentale per proteggere gli occhi e migliorare la nostra vista.
Esempi di alimenti a base di arance: zucca, albicocche, melone, carote, arance, papaia, cachi, zucca, patate dolci, mandarini.
Frutta e verdura gialla
I cibi gialli sono parenti molto stretti dei cibi arancioni, quindi contengono molti degli stessi antiossidanti come i carotenoidi. I cibi gialli aiutano il cuore, la vista, la digestione e il sistema immunitario. È stato anche scoperto che i cibi gialli riducono l'infiammazione delle articolazioni e supportano anche il sistema respiratorio, proteggendo ad esempio dal cancro ai polmoni.
Cibi gialli: banane (potrebbero anche essere classificate come bianche), limoni, mango, nettarine, pesche, ananas, mais, mele gialle, barbabietole gialle, fichi gialli, pere gialle, peperoni gialli, patate gialle, zucca estiva gialla, pomodori gialli, anguria gialla ( luna e stelle!), zucca gialla invernale.
Frutta e verdura verde
La frutta e la verdura verdi sono ricche di antiossidanti, minerali e vitamine, il che le rende alcuni dei più potenti disintossicanti del corpo umano. Le verdure verdi sono ricche di clorofilla, una molecola che viene spesso paragonata alla molecola di emoglobina nel nostro stesso sangue (la struttura molecolare di entrambi è praticamente identica, tranne per il fatto che il nostro sangue contiene la molecola centrale di ferro mentre la clorofilla contiene la molecola centrale di magnesio). La clorofilla supporta il nostro sistema sanguigno aumentando il numero di globuli rossi, riducendo l'anemia e arricchendo il sangue. Elimina anche i metalli pesanti e altre tossine e agisce come deodorante neutralizzando i batteri che causano l'odore del corpo e purifica l'alito e la bocca. Sapevi che la clorofilla aiuta anche con l'astinenza da nicotina quando si cerca di smettere di fumare? Disintossica anche il fegato e impedisce ai parassiti di riprodursi nell'intestino. I cibi verdi sono essenziali nelle nostre diete!
Cibi verdi: carciofi, rucola, asparagi, avocado, broccoli, cavolini di Bruxelles, sedano, zucca chayote, cavolo cinese, cetrioli, indivia, mele verdi, cavolo cappuccio, fagiolini, cavolo cappuccio, uva verde, cipolla verde, piselli, peperoni, melata, kiwi, verdure a foglia (romaine, lattuga a foglia, iceberg, ecc.), porri, lattuga, lime, gombo, piselli, spinaci, crescione, zucchine.
Frutta e verdura blu/viola
Questi alimenti contengono un insieme unico di antiossidanti chiamati flavonoidi. I flavonoidi aiutano a sostenere il sistema cardiovascolare prevenendo la rottura o la fuoriuscita dei vasi sanguigni. Inoltre migliorano gli effetti della vitamina C e eliminano efficacemente i radicali liberi nel corpo, aiutando a prevenire danni ad altre cellule del nostro corpo. I flavonoidi prevengono anche la perdita di memoria a breve termine e gli alimenti che sono particolarmente pigmentati con sfumature blu scuro e viola (come mirtilli e more) sono stati trovati per far sì che le cellule cerebrali rispondano meglio ai messaggi in arrivo e supportano la neurogenesi (crescita di nuovi neuroni)! I pigmenti blu contengono anche resveratrolo che è stato trovato per includere molti benefici come proprietà antietà, perdita di peso, prevenzione del cancro ed effetti antinfiammatori.
Alimenti blu/viola :ribes nero, more, mirtilli, prugne secche, melanzane, sambuco, uva, prugne, melograni, prugne secche, indivia viola belga, patate viola, asparagi viola, cavolo cappuccio viola, cipolla rossa, carote viola, fichi viola, peperoni viola, uvetta.
Frutta e verdura bianca
I cibi bianchi supportano incredibilmente il sistema immunitario. Contengono beta-glucani, sostanze che aumentano la produzione di globuli bianchi (che sono coinvolti nel supporto del sistema immunitario) e aumentano la mobilitazione cellulare (permettendo alle cellule immunitarie di rispondere più velocemente agli invasori dannosi). Sono anche ricchi di EGCG (epigallocatechina gallato) che è un potente antiossidante (trovato anche in tè come il tè verde) che è stato trovato per aiutare nel trattamento di molte malattie come il cancro.
Cibi Bianchi/Marroni: pere marroni, cavolfiore, datteri, aglio, zenzero, topinambur, jicama, cavolo rapa, funghi, cipolle, pastinache, patate, scalogni, rape, mais bianco, nettarine bianche, pesche bianche.
