Ora, una nuova analisi unica nel suo genere pubblicata sul Journal of the American College of Nutrition ha scoperto che le amarene hanno migliorato le prestazioni degli esercizi di resistenza tra i partecipanti allo studio. Credito:Consiglio di amministrazione dell'industria della ciliegia
Il succo di crostata di ciliegie Montmorency si è guadagnato la reputazione di bevanda di recupero tra gli atleti d'élite e ricreativi, con ricerche che suggeriscono benefici per ridurre la perdita di forza e migliorare il recupero muscolare dopo un esercizio intenso. Ora, una nuova analisi unica nel suo genere pubblicata sul Journal of the American College of Nutrition scoperto che le amarene hanno migliorato le prestazioni degli esercizi di resistenza tra i partecipanti allo studio.
Questa nuova meta-analisi ha esaminato 10 studi precedentemente pubblicati sulle amarene e sul recupero dell'esercizio. Le dimensioni del campione variavano da 8-27 e l'età media dei partecipanti allo studio variava da 18,6 a 34,6 anni. La maggior parte dei partecipanti erano individui allenati alla resistenza, inclusi ciclisti, corridori e triatleti. I 10 studi hanno totalizzato 127 maschi e 20 femmine.
Dopo aver riunito i risultati dei 10 studi pubblicati, la meta-analisi ha concluso che il concentrato di ciliegia acida in succo o in polvere ha migliorato significativamente le prestazioni degli esercizi di resistenza se consumato per sette giorni a 1,5 ore prima di andare in bicicletta, nuotare o correre.
"I benefici per il recupero del concentrato di ciliegie acide sono ben studiati, ma le prove sul miglioramento delle prestazioni sono scarse e i risultati sono stati contrastanti", ha affermato il coautore Philip Chilibeck, Ph.D., professore al College of Kinesiology presso l'Università del Saskatchewan. "I risultati di questa meta-analisi hanno rilevato che le amarene hanno contribuito a migliorare le prestazioni e abbiamo ottenuto maggiori informazioni sul potenziale meccanismo responsabile di questo beneficio".
Metodologia della ricerca
I ricercatori hanno esaminato la ricerca esistente relativa alle amarene e alle prestazioni sportive di resistenza aerobica e hanno identificato 10 studi che soddisfano i criteri di inclusione. Per qualificarsi, gli studi dovevano essere studi randomizzati e controllati condotti su una popolazione adulta sana e utilizzare un placebo come confronto per l'integrazione di amarene (compresi succo di amarena, concentrato di amarena, polvere di amarena e capsule di polvere di amarena).
Nove dei 10 studi riguardavano il consumo di amarene a lungo termine (da circa due a sette giorni prima dell'esercizio) e uno riguardava l'integrazione nello stesso giorno. I dosaggi di crostata di ciliegie variavano tra gli studi e includevano da 200 a 500 mg/die in capsule o in polvere, da 60 a 90 ml/die di concentrato di succo di ciliegia acida diluito con 100-510 ml di acqua e da 300 a 473 ml/giorno di succo di ciliegia acida. La quantità totale di antociani consumati giornalmente variava da 66 a 2.760 mg.
I metodi di misurazione delle prestazioni differivano tra gli studi e includevano la distanza su un test di nuoto in navetta, il tempo necessario all'esaurimento durante il ciclismo ad alta intensità, il lavoro totale svolto durante il ciclismo, le prove a cronometro in bicicletta (tempo necessario per coprire 10 km, 15 km e 20 km) e tempo per completare una maratona intera o mezza. Per tenere conto di queste variazioni, i ricercatori hanno calcolato le differenze medie standardizzate e gli intervalli di confidenza al 95% per valutare i cambiamenti delle prestazioni.
Risultati
I risultati aggregati di questi 10 studi hanno indicato un miglioramento significativo delle prestazioni di resistenza con il concentrato di ciliegie acide, con due dei 10 studi che hanno riportato di per sé significativi effetti di miglioramento delle prestazioni. Sebbene i risultati aggregati della meta-analisi abbiano riscontrato vantaggi significativi, otto dei 10 studi sul recupero non hanno dimostrato un beneficio in termini di prestazioni rispetto al confronto tra la ciliegia acida e il placebo. Ciò potrebbe essere correlato ai dati demografici dei partecipanti e ai livelli di forma fisica, alla dieta e al controllo dell'esercizio, al protocollo di integrazione e alle misurazioni delle prestazioni. Non tutti gli studi hanno utilizzato atleti ben allenati e la meta-analisi ha riscontrato il miglioramento più basso quando il succo di amarena è stato consumato dai partecipanti meno allenati. Non è stata trovata alcuna relazione dose-risposta tra concentrato di ciliegie e prestazioni e sono necessari ulteriori studi per trovare una strategia di dosaggio ottimale.
Quasi tutti gli studi sulle ciliegie e sul recupero o sulle prestazioni sono stati condotti con le amarene di Montmorency, la varietà più comune di amarene coltivate negli Stati Uniti. Queste amarene di produzione propria sono disponibili tutto l'anno in forma essiccata, congelata, in scatola, succo e si forma il concentrato di succo. Altre varietà di amarene possono essere importate e non coltivate localmente.
Riferimento:"Effect of tart cherry concentrate on endurance exercise performance:a meta-analysis" di Ruirui Gao e Philip D. Chilibeck, 27 gennaio 2020, Journal of the American College of Nutrition .
DOI:10.1080/07315724.2020.1713246
