Ravviva la tua immunità con potenti cibi ed erbe che stimolano il sistema immunitario
L'aggiunta di erbe e spezie è un modo semplice per creare varietà ed espandere i sapori dei tuoi pasti e anche per aumentare le proprietà immunitarie del tuo cibo. Le erbe sono in genere foglie, radici e steli usati in cucina o per scopi medicinali. Le spezie di solito provengono dalla corteccia o dai semi, sono intensamente aromatiche e vengono generalmente aggiunte ai piatti in quantità molto minori. La maggior parte delle nostre erbe e spezie comuni ha avuto origine in Asia o nella regione del Mediterraneo, dove molti erano conosciuti come cibi curativi e rimedi popolari per rafforzare il sistema immunitario generazioni prima che ne derivassero farmaci o integratori fabbricati. La ricerca scientifica e le analisi di questi alimenti ed erbe che stimolano il sistema immunitario hanno fornito prove misurabili di come, o se, queste erbe e spezie funzionano in qualsiasi capacità curativa. Tuttavia, ampi studi clinici su queste piante sono ancora relativamente rari, quindi offriamo le seguenti idee dietetiche con una parola di cautela. Come gustose aggiunte ai tuoi pasti, probabilmente non c'è alcun rischio. Questi alimenti, erbe e spezie che potenziano il sistema immunitario possono semplicemente condire il tuo pasto o possono essere assunti come integratori alimentari quando necessario. In generale, forniscono funzioni antiossidanti e/o antinfiammatorie, entrambe essenziali per una buona salute immunitaria. Ma se li consumi come integratori, fai attenzione. Molte sostanze con attività antinfiammatoria e antiossidante possono alterare la coagulazione del sangue e alcune erbe possono interagire con i farmaci da prescrizione.
Cibi ed erbe che potenziano il sistema immunitario possono aiutare il corpo e alleviare i sintomi di varie condizioni mediche, ma poiché questo non è un articolo sulla fitoterapia, abbiamo fornito una semplice rassegna di base di quelle erbe e spezie che possono migliorare le tue funzioni immunitarie e il tuo pasti. Qui offriamo suggerimenti per ravvivare la tua cena e la tua salute immunitaria.
1. Pepe di Caienna
Il peperoncino di Cayenna piccante e piccante è un membro della famiglia della belladonna, che comprende patate, pomodori, altri peperoni e melanzane. Il componente che produce calore nei frutti di Caienna è la capsaicina e per lenire il dolore localizzato possono essere utilizzati cerotti o gel contenenti capsaicina. Si scopre che la capsaicina è un potente inibitore della sostanza che produce dolore P prodotta durante l'infiammazione. La sostanza P quando rilasciata dai neuroni peggiora le sensazioni di dolore. I peperoni di Cayenna sono anche potenti antiossidanti, come ci si aspetterebbe dal colore rosso brillante. Ricorda, la maggior parte degli alimenti altamente pigmentati contiene antiossidanti.
La Caienna, usata con parsimonia, stimola la circolazione sanguigna e stimola le secrezioni per eliminare il naso chiuso, rendendolo un ottimo alimento immunostimolante. Alcune persone cospargono un po' di pepe di Cayenna macinato nei calzini per scaldarsi i piedi quando fa freddo o lo prendono sotto forma di capsule per i suoi effetti riscaldanti. Inoltre, fai attenzione con le quantità utilizzate di peperoni piccanti, pepe di Caienna e persino pepe nero finché non conosci il tuo livello di sensibilità. Alcune persone sono molto sensibili e reattive o non amano la sensazione di calore o piccante che generano i peperoni.
2. cannella
La cannella proviene dalla corteccia essiccata di una specie tropicale di albero sempreverde coltivato in Asia. La cannella più comunemente venduta in Nord America deriva dal relativo albero di cassia. Aiuta a prevenire le infezioni e può stimolare l'attività immunitaria, rendendolo un'aggiunta gradita e gustosa alla tua collezione di erbe e spezie che stimolano il sistema immunitario. Esistono numerose ricerche che indicano che la cannella può prevenire l'aggregazione delle piastrine nel sangue bloccando il rilascio di acidi grassi infiammatori dalle membrane cellulari. Inibisce inoltre la formazione di altre sostanze infiammatorie. Alcune ricerche suggeriscono che aiuta a regolare la glicemia (un fattore di infiammazione), ha attività antiossidante e può ridurre il dolore. Provalo sulla tua farina d'avena mattutina.
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Scopri potenti intuizioni e tecniche per creare salute radiosa, felicità, prosperità, pace e flusso nella tua vita e nelle tue relazioni.3. chiodi di garofano
L'eugenolo (olio di chiodi di garofano) è ampiamente usato in odontoiatria come agente analgesico locale, quindi potresti già avere familiarità con l'odore e il sapore dei chiodi di garofano. Sia un antinfiammatorio che un antiossidante, i chiodi di garofano, dolci e profumati, sono stati usati per prevenire il dolore alle gengive, oltre a conferire al pan di zenzero e alla bevanda indiana chai i loro aromi e sapori caratteristici.
4. Aglio
Questo potente e pungente alimento base fornisce attività antisettiche e antiossidanti. In uno studio, è stato dimostrato che l'aglio previene il raffreddore o almeno riduce la durata dei sintomi, rendendolo un alimento importante per il potenziamento immunitario. L'allicina, un potente composto solforato presente nell'aglio e nelle cipolle, fornisce sia i loro potenti aromi pungenti che supporta l'attività antiossidante e antinfiammatoria.
Produci il tuo olio all'aglio
Tritare da 5 a 10 spicchi d'aglio e metterli in una piccola bottiglia di olio d'oliva, oppure versare da 4 a 8 once di olio d'oliva sull'aglio in una ciotola o contenitore. Lasciate riposare per un paio di giorni in modo che l'aglio si insaporisca nell'olio, quindi riponete in frigorifero per diversi giorni. Puoi aggiungere anche altre erbe aromatiche, come il rosmarino, all'olio. Usalo in cucina o strofinalo sul petto per lenire la tosse e la congestione.
Nota: Non conservare l'aglio sott'olio a temperatura ambiente per più di un giorno o due, poiché le miscele di aglio nell'olio potrebbero causare una crescita eccessiva di batteri, con la crescita del botulismo che è la principale preoccupazione.
5. Zenzero
La radice pungente della pianta di zenzero riduce l'infiammazione in modi simili all'aspirina ed è un antimicrobico contro batteri e funghi, il che lo rende un alimento chiave per il potenziamento immunitario. Alcuni marinai, donne incinte e persone sottoposte a chemioterapia hanno scoperto che lo zenzero aiuta a prevenire o lenire la nausea e la cinetosi. Nausea e vomito sono processi complessi controllati dal sistema nervoso centrale e influenzati da problemi psicologici. Gli studi mostrano risultati contrastanti soprattutto con la nausea indotta dalla chemioterapia, sebbene lo zenzero abbia ridotto la sua gravità. È stato dimostrato che è utile nella prevenzione della nausea mattutina in gravidanza. Aiuta anche la circolazione e la generazione di calore nel corpo. Lo zenzero è facilmente reperibile in ginger ale, in capsule e in forma candita.
Lo zenzero fresco ravviva il sapore di qualsiasi cosa tu stia cucinando o bevendo, quindi provalo nella tua farina d'avena mattutina o saltata in padella la sera. Oppure usa lo zenzero appena grattugiato per fare il tè come meraviglioso rimedio contro il raffreddore. Evita lo zenzero se stai assumendo anticoagulanti o aspirina.
6. liquirizia
La maggior parte delle persone pensa alla liquirizia come a una caramella gommosa, ma i suoi benefici per la salute risalgono a tempi antichi. La liquirizia, un'altra radice, ha dimostrato di avere una potente attività simile al cortisone, il che significa che può aiutare a ridurre le risposte immunitarie e l'infiammazione, motivo per cui è stata venerata per millenni come un'erba che stimola il sistema immunitario. Funziona bene nell'intestino per ridurre i sintomi di uno stomaco infiammato. La ricerca indica che a dosi medicinali è antimicrobico e antiossidante.
7. Funghi Shiitake
Questo fungo è stato utilizzato nella medicina cinese per più di 6.000 anni e offre un altro alimento gustoso e salutare al tuo repertorio antinfiammatorio. Questo fungo riduce la probabilità di malattie cardiache impedendo alle cellule immunitarie di attaccarsi alle pareti sottili dei vasi sanguigni (la viscosità è una conseguenza dell'infiammazione), rendendolo un alimento unico ma importante per il potenziamento immunitario. Ricchi di vitamine B e D, i funghi shiitake vanno saltati delicatamente per qualche minuto per esaltarne il sapore. Mettere a bagno gli shiitake secchi per alcuni minuti e poi risciacquare; cuociono meglio se idratati. Aggiungine un po' alla zuppa di pollo o a un soffritto di verdure per più sapore e supporto immunitario. Presi a livello medicinale, gli estratti di shiitake possono sia sopprimere che attivare le funzioni immunitarie, quindi consulta il tuo medico prima di integrare con quantità elevate.
8. Cipolle
Questa gustosa e versatile aggiunta ai pasti contiene diversi componenti chimici che stimolano il sistema immunitario. Uno è la quercetina, un bioflavonoide che si trova anche nel vino rosso, nel tè verde, nelle mele, nei frutti di bosco e nel grano saraceno. La quercetina non è solo antinfiammatorio e antiossidante, ma agisce anche come antistaminico. Mangia cipolle ogni giorno.
9. Origano
Una potente erba antimicrobica, l'origano è efficace nel trattamento di alcune infezioni fungine, batteriche e parassitarie, rendendola un'ottima erba per rafforzare il sistema immunitario da tenere a portata di mano o da coltivare in giardino. L'origano ha più attività antiossidante di mele, arance o mirtilli! Il condimento popolare è comunemente usato nei piatti italiani come pizza, spaghetti e zuppa di minestroni.
10. Rosmarino
Le foglie aghiformi del rosmarino altamente aromatiche contengono sostanze che aumentano la circolazione, migliorano la digestione e sono antinfiammatorie. Alcuni studi suggeriscono che può ridurre la gravità degli attacchi di asma. In studi sugli animali, un estratto a base di foglie di rosmarino ha dimostrato di avere potenti e misurabili effetti antiossidanti e antinfiammatori. In uno studio dell'Università della Florida, i globuli bianchi isolati da 10 persone sono stati incubati con perossido di idrogeno, che provoca un danno ossidativo al DNA. I globuli di persone che hanno consumato capsule di rosmarino (o zenzero o curcuma) per una settimana sono stati protetti da questo danno ossidativo. Il rosmarino ha anche abbassato i marcatori infiammatori nelle cellule. Il rosmarino cresce spontaneamente in molte parti del mondo ed è un'erba che stimola il sistema immunitario facile da avere a portata di mano essiccata o fresca in vaso.
11. timo
Il ripieno del Ringraziamento, profumato di timo e cipolle, può effettivamente proteggerci dalle infezioni durante le feste. Il timo contiene alcuni degli stessi componenti dell'origano ed è particolarmente ricco di timolo, che conferisce al timo le sue proprietà antimicrobiche contro batteri e funghi, motivo per cui è un alimento di prim'ordine per il potenziamento immunitario. Anche un antiossidante, il timo ha dimostrato di prevenire il danno ossidativo al DNA nei linfociti umani. In altre parole, protegge i geni. Contiene anche quercetina, presente nelle cipolle, che inibisce l'istamina.
12. Curcuma (curcumina)
La radice di curcuma giallo-arancio, leggermente amara e brillante, contiene la curcumina, un ingrediente principale del curry. Usata per il suo colore giallo intenso (si pensi alla senape), la curcumina è un potente antinfiammatorio che può proteggere il fegato dalle tossine. Ricerche preliminari suggeriscono che potrebbe ritardare l'insorgenza del morbo di Alzheimer, ridurre il dolore e l'infiammazione dell'artrite reumatoide e persino prevenire alcuni tumori, motivo per cui è venerato come un potente alimento di potenziamento immunitario in tutto il mondo.
Suggerimento rapido: Le erbe antiossidanti contengono componenti chimici chiamati fenolici, flavonoidi, carotenoidi e altri fitochimici. Alcuni esempi:pepe di Caienna, cannella, chiodi di garofano, aglio, liquirizia, cipolle, origano, rosmarino e timo. Fatta eccezione per l'origano, tutte queste erbe e spezie hanno qualità antinfiammatorie. Le erbe con attività antibiotica, antibatterica o antimicotica includono cannella, aglio, zenzero, liquirizia, origano e timo.
Questo articolo sugli alimenti e le erbe che potenziano il sistema immunitario è tratto da Ultimate Immunity:Supercharge Your Body's Natural Healing Powers di Elson Haas e Sondra Barrett.
