La credenza comune sostiene che la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare siano il risultato di un'adulterazione deliberata. Tuttavia, ci sono circostanze in cui il cibo potrebbe essere stato manomesso. Ci ammaliamo mangiando cibo contaminato a causa di parassiti, agenti patogeni o sostanze chimiche che si sono insinuate in esso. Ciò suggerisce che la contaminazione delle scorte di cibo è possibile anche in assenza di un'azione umana deliberata. I sintomi di intossicazione alimentare includono nausea, vomito, diarrea, dolore addominale e perdita di appetito. Per semplicità, se si verifica uno di questi segni, è necessario consultare immediatamente un medico. Secondo Healthline, i cinque alimenti discussi in questo articolo rappresentano il maggior rischio di contaminazione se non maneggiati correttamente durante la preparazione o la conservazione.
Primo fra tutti i frutti di mare.
I pesci vengono spesso congelati per prevenire la diffusione dei germi. Secondo la ricerca, i pesci possono essere contaminati da un veleno letale chiamato istamina se non vengono conservati alla temperatura corretta. Come con il pesce crudo, questa sostanza chimica può persistere nel pesce cotto e portare a spiacevoli effetti collaterali tra cui gonfiore della bocca e della lingua, nausea e difficoltà respiratorie.
2. Riso.
Potresti essere sorpreso di apprendere che mangiare riso poco cotto potrebbe farti star male. Questa malattia è causata da un batterio chiamato bacillus cereus. I loro effetti dannosi sull'organismo sono attestati dal fatto che producono tossine. Assicurati che il tuo riso sia completamente cotto prima di mangiare per evitare questo problema.
In terzo luogo, le verdure.
Le verdure crude non sono consigliate per la facilità con cui possono essere infettate da batteri nocivi come la salmonella e l'E. coli, entrambi altamente tossici. Le verdure sono benefiche per la salute, tuttavia è sconsigliato mangiarle crude. Verdure come lattuga, spinaci e sedano, tra le altre, devono essere lavate e cotte prima di essere consumate.
4. Uova.
A molte persone piace mangiare uova crude, ma cosa trovano i ricercatori quando esaminano questa preferenza? Secondo Healthline, il consumo di uova crude può aumentare il rischio di contrarre la salmonella, che può causare forti dolori allo stomaco. Le uova dovrebbero essere bollite a una temperatura interna di almeno 70 gradi Fahrenheit per distruggere tutti i batteri che altrimenti causerebbero malattie.
5. Uccelli.
È più probabile che una persona si ammali dopo aver mangiato pollame poco cotto come pollo o tacchino. I batteri campylobacter e salmonella, rispettivamente, possono essere rilevati nel tubo digerente e sulle piume degli uccelli, spiegando il problema. Si prega di non mangiare carne cruda o poco cotta, poiché ciò è l'unico modo per garantire che questi batteri vengano uccisi.
