La metionina è un aminoacido essenziale necessario per il normale metabolismo e la crescita e per aiutare il fegato a elaborare i grassi. È anche necessario per la produzione di sostanze chimiche essenziali nel corpo come omocisteina, taurina e solfato. (1)

La metionina può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, prevenire i calcoli renali, ridurre i danni causati dai metalli pesanti nel sangue, contrastare gli effetti tossici del paracetamolo, aiutare a prevenire la caduta dei capelli e rafforzare le unghie. (1)

Una carenza di metionina può portare a infiammazione del fegato (steatoepatite), anemia e capelli brizzolati. (1,2) Tuttavia, una dieta povera di metionina può anche prolungare la durata della vita e ridurre il rischio di cancro. (3)

Gli alimenti ad alto contenuto di metionina includono tacchino, manzo, pesce, maiale, tofu, latte, formaggio, noci, fagioli e cereali integrali come la quinoa.

L'assunzione dietetica di riferimento (RDI) per la metionina è 10,4 mg per chilogrammo di peso corporeo o 4,5 mg per libbra. Una persona che pesa 70 kg (~ 154 libbre) dovrebbe consumare circa 728 mg di metionina al giorno. (4)

Di seguito è riportato un elenco dei primi 10 alimenti con il più alto contenuto di metionina con la %RDI calcolata per qualcuno che pesa 70 kg (154 libbre). Per gli alimenti più ricchi di metionina, vedere l'elenco esteso degli alimenti ricchi di metionina .

Elenco degli alimenti ad alto contenuto di metionina

Più pollame ad alto contenuto di metionina

• 195% RDI in un petto di pollo da 6 once
• 115% RDI in una coscia di pollo
• 93% RDI in una coscia di pollo
• 40% RDI per hotdog di pollo da 3 once

Più carne rossa ad alto contenuto di metionina

• 110% RDI per 3 once di stufato di manzo
• 106% RDI per 3 once di arrosto di agnello
• 100% RDI per 3 once di vitello
• 89% RDI per bistecca di bufalo da 3 once

Più pesce ricco di metionina

• 204% RDI per filetto di cernia da 7 once
• 200% RDI per filetto di salmone da 6 once
• 182% RDI per filetto di dentice da 6 once
• 179% RDI per filetto di tilapia da 6 once
• 153% RDI per filetto mahi mahi da 5,6 once

Più prodotti a base di carne di maiale ad alto contenuto di metionina

• 109% RDI per costolette da 5 once
• 106% RDI per tazza di prosciutto magro
• 85% RDI per 3 once di bratwurst di maiale
• 79% RDI per 3 once di carne di maiale macinata
• 55% RDI per 3 once di salame
• 46% RDI per 3 fette di pancetta

Più prodotti a base di soia ad alto contenuto di metionina

• 53% RDI per tazza di semi di soia bolliti (edamame)
• 13% RDI per tazza di germogli di soia cotti
• 9% RDI per tazza di latte di soia

Più latticini ad alto contenuto di metionina

• 57% RDI per tazza di yogurt
• 29% RDI per tazza di latticello

Più formaggio ricco di metionina

• 37% RDI per oncia di parmigiano grattugiato
• 32% RDI per oncia di groviera
• 31% RDI per oncia di Svizzera
• 28% RDI per oncia di Gouda
• 28% RDI per oncia di Fontina

Più noci e semi ad alto contenuto di metionina

• 36% RDI per oncia di semi di canapa
• 23% RDI per oncia di zucca e semi di zucca
• 23% RDI per oncia di semi di chia
• 22% RDI per oncia di semi di sesamo tostati
• 16% RDI per oncia di semi di girasole
• 14% RDI per oncia di semi di lino
• 14% RDI per oncia di anacardi
• 14% RDI per oncia di pistacchi
• 11% RDI per oncia di arachidi

Più fagioli ricchi di metionina

• 35% RDI per tazza di fagioli marini in scatola
• 35% RDI per tazza di fagioli
• 31% RDI per tazza di fagioli neri
• 30% RDI per tazza di grandi fagioli del nord
• 27% RDI per tazza di fagioli borlotti

Più cereali ricchi di metionina

• 43% RDI per tazza di teff
• 27% RDI per tazza di riso selvatico
• 23% RDI per tazza di kamut
• 14% RDI per tazza di riso
• 11% RDI per tazza di spaghetti