Lo zinco è un minerale essenziale con ruoli nella funzione immunitaria, nella sintesi proteica, nella guarigione delle ferite, nella sintesi del DNA e nella divisione cellulare.
Lo zinco è di particolare interesse per vegani e vegetariani poiché gli antinutrienti come i fitati limitano la biodisponibilità e l'assorbimento dello zinco dai cibi vegetali. Nonostante ciò, gli alimenti vegetali come noci e semi sono ancora una buona fonte di zinco.
Noci e semi ad alto contenuto di zinco includono semi di zucca, semi di zucca, pinoli, anacardi, semi di girasole, noci pecan, semi di chia, semi di lino, noci del Brasile e mandorle. L'attuale valore giornaliero (DV) per lo zinco è 11 mg.
Di seguito è riportato un elenco delle prime 10 noci ad alto contenuto di zinco, classificate da una manciata di 1 oz. Per ulteriori informazioni, consulta l'articolo sulle fonti di zinco vegane e vegetariane e la classifica completa dei nutrienti di oltre 50 noci ad alto contenuto di zinco.
Elenco delle noci ad alto contenuto di zinco
1 Semi di zucca e zucca| Zinco per manciata da 1 Oz | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 3mg (27% VD) | 10 mg (94% DV) | 5 mg (42% VD) |
2 semi di canapa| Zinco per oncia | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 3mg (26% VD) | 10 mg (90% VD) | 4 mg (33% VD) |
Non sai come mangiare i semi di canapa? Cospargili sopra la farina d'avena, i cereali e le insalate. Puoi anche mescolarli allo yogurt o ai frullati.
3 Pinoli| Zinco per oncia | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2mg (17% VD) | 6 mg (59% VD) | 2mg (17% VD) |
4 anacardi (tostati a secco)| Zinco per manciata da 1 Oz | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2mg (14% VV) | 6 mg (51% VD) | 2mg (18% DV) |
5 semi di girasole| Zinco per manciata da 1 oz | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 2mg (14% VV) | 5 mg (48% VD) | 2mg (17% VD) |
6 noci pecan (tostate a secco)| Zinco per oncia | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1 mg (13% VD) | 5 mg (46% VD) | 1 mg (13% VD) |
7 semi di chia| Zinco per oncia (~2 cucchiai) | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1 mg (12% VV) | 5 mg (42% VD) | 2mg (17% VD) |
8 semi di lino| Zinco per oncia | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1 mg (11% VD) | 4 mg (39% VD) | 2mg (15% DV) |
9 noci del Brasile| Zinco per manciata da 1 oz | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1 mg (10% VV) | 4 mg (37% VD) | 1 mg (11% VD) |
10 Mandorle| Zinco per manciata da 1 oz | Zinco per 100 g | Zinco per 200 calorie |
|---|---|---|
| 1 mg (9% DV) | 3mg (30% VD) | 1 mg (10% VV) |
