Se sei come me, il cibo è sempre nella mente. E anche se c'è qualcosa da apprezzare in ogni categoria culinaria, c'è solo qualcosa nelle cose zuccherine che mi fanno perdere ogni autocontrollo. Il dessert dopo i pasti è un obbligo, le caramelle sono un gruppo alimentare essenziale e lo spuntino è un'attività seria.
Non ho mai messo in dubbio la mia vorace golosità fino a quando il mio medico non mi ha detto che il mio consumo eccessivo di zucchero potrebbe portare a una serie di problemi di salute, tra cui carie, diabete e malattie cardiache. Sapendo tutto questo, ero determinato a iniziare a mangiare meno zucchero. Il problema? L'ho trovato modo più difficile controllare i miei desideri di zucchero di quanto pensassi. Quindi abbiamo avuto Michael Crupain, MD, MPH, un medico di medicina preventiva certificato dal consiglio di amministrazione e autore del libro best-seller Cosa mangiare quando , e Mehmet Oz, MD, FACS, personaggio televisivo ed ex medico presso il Columbia University Medical Center di New York City, spiegano alcuni motivi per cui abbiamo voglia di zucchero dopo i pasti e come reprimerli.
01 di 05Forza dell'abitudine
A quanto pare, le voglie di zucchero sono spesso il risultato di un condizionamento nel tempo. In altre parole, è un'abitudine. "Hai uno stimolo, un comportamento e una ricompensa", dice il dottor Crupain. "Nel caso di una voglia di zucchero, lo stimolo potrebbe essere finire la cena, il comportamento è mangiare i dolci e la ricompensa è come ti senti, in questo caso, bene". L'ormone del benessere che viene rilasciato dopo aver gustato il nostro dessert preferito si chiama dopamina e l'ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue si chiama insulina, spiega il dottor Crupain. "Quando mangiamo zucchero, l'insulina sale nelle parti primitive del nostro cervello che è il nostro percorso di ricompensa. Ciò provoca un aumento del rilascio di dopamina, che ci fa sentire bene e trasforma il nostro comportamento di mangiare zucchero in un'abitudine. Di conseguenza, impariamo che ogni volta che mangiamo un pasto (o qualcos'altro), se adottiamo il comportamento di mangiare zucchero, ci sentiremo bene."
Soluzione:cerca di trovare una sana abitudine sostitutiva
Per eliminare l'abitudine di esagerare con i dolci dopo aver mangiato, il dottor Crupain suggerisce di trovare un'abitudine sana e sostitutiva dopo cena per "riprogrammare il cervello". Questo può includere parlare con un amico al telefono, abbuffarsi del tuo programma preferito o fare un bagno rilassante. Inoltre, i dolci di alta qualità, senza quelli artificiali, possono essere altrettanto soddisfacenti dei dolci di qualità inferiore. Ad esempio, il 70% di cioccolato fondente al cacao può soddisfare le voglie senza scatenare la tua voglia di dolce, afferma il dottor Oz.
02 di 05Ormoni della fame
Un altro motivo per cui potresti desiderare il dessert potrebbe avere a che fare con la grelina, che è un ormone della fame, afferma il dottor Oz. Non mangiare abbastanza o non mantenere una dieta equilibrata sono un paio di ragioni per cui il tuo corpo potrebbe non rilasciare abbastanza grelina. "Uno studio condotto sui ratti ha scoperto che i ratti privi del gene del recettore della grelina mangiavano meno di un dolcetto dopo un pasto completo che ha fatto roditori con il gene del recettore della grelina ancora intatto", afferma il dottor Oz.
Soluzione:cerca di mantenere una dieta più sana ed equilibrata
Mangiare carboidrati sani può aiutare. Per mantenere il livello di zucchero nel sangue equilibrato, il Dr. Oz consiglia di mangiare una sana quantità di proteine e cibi ricchi di fibre:questo ti darà il carburante di cui hai bisogno senza picchi di zucchero nel sangue. "I carboidrati sani sono costituiti principalmente da verdure come asparagi, fagiolini, funghi, cipolle, pomodori e peperoni", afferma il dottor Oz.
Un altro consiglio del professionista:lento e costante vince la gara quando si tratta di mangiare. Mangiare troppo velocemente ti fa sentire meno soddisfatto dopo il pasto, il che può provocare voglie di più cibo e dolci.
03 del 05Bassi livelli di serotonina
Se ti sei mai chiesto perché potresti sentirti come se dovessi concederti un gelato dopo una giornata difficile, questo potrebbe avere qualcosa a che fare con i tuoi livelli di serotonina. La serotonina aiuta a regolare l'umore, quindi ha perfettamente senso che i nostri corpi lo desiderino quando siamo ansiosi, stressati o depressi. "È noto che livelli più bassi di serotonina nel cervello causano voglie di zucchero", afferma il dottor Oz. "Le diete ricche di zucchero migliorano l'umore e alleviano l'ansia."
Soluzione:trova modi sani per gestire i tuoi livelli di ansia e stress
Sappiamo che è molto più facile a dirsi che a farsi, ma gestire l'ansia e lo stress può sicuramente aiutare a frenare quelle voglie di zucchero. Secondo il dottor Oz, "I tuoi livelli di cortisolo aumentano quando sei stressato e possono farti avere più fame, guidando le tue voglie di zucchero". Per gestire i livelli di stress, il dottor Oz suggerisce di praticare yoga, meditare, ascoltare musica o provare ad apprendere altre tecniche di rilassamento.
04 del 05Mancanza di sonno
Quando è stata l'ultima volta che davvero hai dormito bene la notte? Se fosse passato un po' di tempo, questo potrebbe sicuramente contribuire alle tue voglie di zucchero. "La mancanza di sonno è legata all'eccesso di cibo, in particolare al consumo eccessivo di cibo spazzatura", afferma il dottor Crupain. "Cerca di dormire circa otto ore a notte, così avrai meno probabilità di mangiare troppo dolcetti zuccherati."
Soluzione:stabilisci una routine per andare a dormire
Alcuni suggerimenti per dormire meglio la notte:non fare esercizio due o tre ore prima di coricarsi, evitare di fare sonnellini diurni che durano più di 20 minuti, cercare di svegliarsi e andare a dormire alla stessa ora ogni giorno e non farlo usa il telefono un'ora prima di andare a letto. Se hai ancora difficoltà ad addormentarti o a rimanere addormentato, potresti soffrire di insonnia:parlane con il tuo medico perché potrebbe essere in grado di prescriverti ulteriori farmaci.
05 del 05Mancanza di nutrienti
Se ti vengono le vertigini senza zucchero o hai voglie cronicamente forti, è il momento di chiamare un professionista in quanto potrebbe indicare un problema più profondo. Ad esempio, possono derivare da uno squilibrio di zucchero nel sangue, come l'ipoglicemia.
Ma non saltare ancora alle conclusioni:quando al tuo corpo mancano alcuni minerali coinvolti nella regolazione dei livelli di insulina, ciò potrebbe anche influenzare la tua brama di dolci. Ad esempio, quando il nostro corpo non riceve abbastanza magnesio, avrà difficoltà a portare energia nelle cellule e avrà bisogno di zucchero per aumentare i livelli di energia.
Soluzione:consultare un medico
Che si tratti di una carenza nutrizionale o di un problema di salute più profondo, è meglio consultare un professionista. Possono aiutarti a determinare cosa ti manca, quanto ti serve e garantire che la mancanza di nutrienti non porti a ulteriori problemi.
