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Le multicucine sono elettrodomestici da cucina da banco di forma rotonda o ovale che dispongono di un elemento riscaldante elettrico. Possono cuocere molti cibi senza una fonte di calore aggiuntiva.
Questi apparecchi sono comunemente usati per cucinare arrosti, zuppe, stufati, salse, dessert e altro ancora.
Due dei marchi multi-fornello più popolari sono Crock-Pot e Instant Pot. Probabilmente hai sentito parlare di uno o di entrambi questi marchi, ma potresti comunque chiederti in che modo differiscono e quale sia nel complesso migliore.
Questo articolo esamina i pro ei contro dei prodotti Instant Pot e Crock-Pot per aiutarti a decidere quale è il migliore.
Panoramica dei marchi
Potresti sentire "pentola di coccio" e "pentola istantanea" usati in modo intercambiabile. Sebbene questi termini siano diventati nomi generici per molti tipi di cucine multiple, sono nomi di marchi specifici.
I due marchi sono simili ma presentano notevoli differenze.
Nozioni di base su Crock-Pot
Crock-Pot è stato introdotto negli anni '70 come una delle prime pentole a cottura lenta per uso domestico.
Sebbene il marchio ora includa più tipi di cucine, il design originale prevedeva la cottura lenta. Una pentola a cottura lenta come l'originale Crock-Pot viene utilizzata per cuocere a fuoco lento i pasti a una temperatura impostata per un periodo di tempo prolungato.
Oggi, Crock-Pot continua a vendere pentole a cottura lenta, ma ha anche introdotto linee di prodotti per pentole a pressione e multi-cucina.
Ecco come differiscono i tipi di cucine:
- Cuocitori a cottura lenta. Il cibo rimane a livelli di pressione normali mentre viene cotto a temperatura costante per un periodo prolungato.
- Pentole a pressione. Una pressione più alta del normale consente agli alimenti di riscaldarsi e cuocere più rapidamente finché il coperchio non viene rimosso durante il processo.
- Multi-fornelli. Il cibo può essere cucinato utilizzando una varietà di tecniche, come il soffritto, la cottura a vapore, la tostatura e la cottura al forno, nonché la cottura lenta, a pressione e sottovuoto.
Mentre Crock-Pot non trasporta friggitrici ad aria o cuociriso autonome, le sue pentole a cottura lenta possono essere utilizzate per cuocere il riso. L'azienda vende anche un coperchio croccante per i suoi multi-fornelli che funziona come una friggitrice ad aria.
Nozioni di base sul piatto istantaneo
Il marchio Instant Pot ha debuttato nel 2010. Come Crock-Pot, vende diversi tipi di fornelli, inclusi multi-fornello, pentole a pressione, cuociriso e friggitrici ad aria.
Instant Pot offre alcuni tipi di fornelli in più rispetto a Crock-Pot. I suoi prodotti unici sono:
- Cuociriso. Questo apparecchio è progettato specificamente per bollire o cuocere a vapore perfettamente riso e altri cereali come quinoa, orzo e farina d'avena.
- Friggitrici ad aria. Questo apparecchio utilizza la convezione per far circolare l'aria calda in modo rapido e continuo, creando uno strato esterno croccante sul cibo.
A differenza di Crock-Pot, Instant Pot non vende attualmente una pentola a cottura lenta autonoma, sebbene i loro multi-fornello abbiano funzionalità di cottura lenta.
Guida all'acquisto e alla ripartizione del prodotto
Sebbene i marchi Crock-Pot e Instant Pot abbiano molte somiglianze, un marchio potrebbe essere la scelta migliore per te a seconda dei cibi che vuoi cucinare e come.
Ecco alcune delle cucine più popolari ordinate per marca.
Una nota sul prezzo
Di seguito sono indicate le fasce di prezzo generali con il simbolo del dollaro (da $ a $$$). Un simbolo del dollaro significa che il prodotto è piuttosto conveniente, mentre tre simboli del dollaro indicano un prezzo più alto.
Tieni presente che i costi possono variare a seconda di dove fai acquisti.
Guida ai prezzi
- $ =meno di $ 75
- $$ =$ 75–150
- $$$ =oltre $ 150
Cucine Crock-Pot
1. La migliore pentola a cottura lenta:Cook &Carry Slow Cooker (6 quarti)
Prezzo: $
Se stai cercando una pentola a cottura lenta che puoi facilmente imballare e portare in viaggio, la pentola a cottura lenta Cook &Carry è progettata specificamente per i viaggi.
Questa cucina da 6 quarti (5,7 litri) serve fino a 7 persone e può essere acquistata con un timer digitale programmabile. Il fornello ha 3 maniglie e un coperchio con chiusura ermetica per garantire che il tuo pasto non schizzi o fuoriesca durante i tuoi viaggi (1).
Tuttavia, l'apparecchio deve essere collegato a una presa elettrica per continuare a riscaldarsi. Il coccio isolato e sigillato manterrà il cibo caldo per un po' di tempo mentre è scollegato, ma senza una presa elettrica non sarai in grado di riscaldare il pasto una volta arrivato a destinazione.
Una pentola a cottura lenta come Cook &Carry limita anche i tipi di pasti che puoi preparare. Poiché in una pentola a cottura lenta sono necessari liquidi o acqua per creare calore e vapore, dovrai scegliere una ricetta che includa del liquido.
Tieni presente che sono necessarie in media 4-8 ore per preparare un pasto in una pentola a cottura lenta.
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2. La migliore pentola a pressione:Express Crock Easy Release (10 quarti)
Prezzo: $$
Questa pentola a pressione vanta tutti i vantaggi di una pentola a cottura lenta e altro ancora.
Oltre a preparare ricette a cottura lenta che necessitano di liquidi, puoi utilizzare le funzioni di soffritto e rosolatura per preparare piatti che non necessitano di liquidi.
Express Easy Release ha più di 14 impostazioni integrate programmabili che consentono una varietà di tecniche di cottura, tra cui la cottura lenta e la cottura a pressione. Puoi persino sterilizzare utensili e biberon in questo fornello (2).
Il coperchio è dotato di una manopola di rilascio del vapore in modo da poter rilasciare facilmente e in sicurezza il vapore dalla cucina prima di aprire il coperchio.
Sebbene questo fornello possa essere imballato per il viaggio, non è specificamente progettato per trasportare pasti pre-preparati.
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3. Il miglior multi-fornello:Express Crock con Crisping Lid (8 quarti)
Prezzo: $$$
Questo fornello è molto simile all'Express Crock Easy Release, offrendo molte delle stesse impostazioni, forme e dimensioni programmabili.
Ciò che distingue questo fornello come il miglior multi-fornello è il suo coperchio croccante di accompagnamento. Puoi usare questo coperchio come una friggitrice ad aria per aggiungere una consistenza croccante a carni, verdure e molti altri piatti (3).
Come numerose altre cucine Crock-Pot, la pentola interna è antiaderente e lavabile in lavastoviglie.
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Fornelli Instant Pot
1. Il miglior multicucina per principianti:Duo Nova (6 quarti)
Prezzo: $$
Instant Pot Duo Nova è probabilmente uno dei prodotti Instant Pot più popolari. Questa pentola non contiene solo una valvola di pressione a chiusura automatica, ma anche un comodo pulsante di rilascio del vapore.
Viene pubblicizzato come sette elettrodomestici in uno (4):
- scaldavivande
- fornello lento
- pentola a pressione
- cuociriso
- padella
- piroscafo
- Macchina per yogurt
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2. Il miglior multicucina in assoluto:Duo Evo Plus (8 quarti)
Prezzo: $$
Come il Duo Nova, il Duo Evo Plus include molteplici funzioni di cottura.
Oltre alle sette impostazioni del Duo Nova, il Duo Evo Plus può essere utilizzato come pentola e macchina per dolci, nonché per la cottura sottovuoto (5).
Sous vide è una tecnica di cottura francese in cui il cibo viene posto in un sacchetto di plastica o in un contenitore di vetro, quindi cotto a bagnomaria a bassa temperatura per 1–8 ore.
Duo Evo Plus è dotato di un ampio display LCD che tiene traccia del tempo di cottura, oltre a temperatura e pressione all'interno della pentola.
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3. Il multicucina più versatile:Duo Crisp + Air Fryer (8 quarti)
Prezzo: $$$
Se stai cercando una cucina in grado di sostituire il maggior numero possibile di elettrodomestici da cucina, la friggitrice Duo Crisp + Air potrebbe essere la scelta perfetta.
Il coperchio principale per la cottura a umido fornito con la pentola è ottimo per la cottura lenta, la cottura a pressione, la cottura a vapore, l'ebollizione e la cottura sottovuoto. Un secondo coperchio di cottura a secco trasforma l'unità in una friggitrice ad aria. Questo coperchio può essere utilizzato anche per cuocere, grigliare, arrostire e disidratare (6).
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Quale cucina è la migliore?
Poiché ci sono così tante opzioni diverse, il miglior multi-fornello per te è quello che si adatta alle tue esigenze e preferenze personali. In generale, Crock-Pot e Instant Pot sono concorrenti molto apprezzati che producono entrambi cucine di alta qualità.
Crock-Pot potrebbe essere il migliore se stai cercando un fornello che sia:
- semplice
- economico
- lunga durata
- facilmente trasportabile
Instant Pot potrebbe essere più adatto a te se stai cercando un fornello che sia:
- veloce
- versatile
- facile da usare
Idee per ricette per ogni marchio
Sia Crock-Pot che Instant Pot possono preparare innumerevoli piatti. Ogni azienda ha pubblicato libri di cucina e centinaia di ricette sono disponibili online (7, 8).
Un esempio di ricetta Crock-Pot
Le pentole a cottura lenta Crock-Pot sono ottime per preparare piatti di carne teneri e succosi.
Ecco una ricetta a cottura lenta per il petto di manzo (9):
- Metti 1,5 tazze (183 grammi) di cipolle affettate, 5 spicchi d'aglio sbucciati e 3 foglie di alloro sul fondo della pentola a cottura lenta.
- Condisci leggermente entrambi i lati di un petto di manzo da 2,2 kg con sale e pepe, quindi mettilo nella pentola a cottura lenta sopra le cipolle e l'aglio.
- In una ciotolina, mescola 1/2 tazza (120 ml) di acqua, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe nero, 1 cucchiaino di paprika, 3/4 di cucchiaino di curcuma e 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna pepe (facoltativo). Versare il composto sul petto.
- Ricopri il petto con altre 1,5 tazze (183 grammi) di cipolle affettate e altri 5 spicchi d'aglio sbucciati.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 8–10 ore o finché non saranno teneri. Assicurati che il centro dell'arrosto raggiunga una temperatura di 63°C (145°F) o superiore.
Un esempio di ricetta Instant Pot
Le pentole istantanee possono anche essere utilizzate per preparare ricette tenere e saporite, spesso in molto meno tempo.
Ecco una ricetta in pentola a pressione per il pollo al burro (10):
- Imposta una pentola istantanea da 6 quarti (5,7 litri) sulla sua impostazione di sauté alta. Aggiungi 1/4 tazza (57 grammi) di burro non salato, 1/2 tazza (26 grammi) di cipolle dolci tagliate a dadini e 1 piccolo peperone rosso a dadini. Cuocete finché non saranno teneri (circa 3-5 minuti), mescolando spesso.
- Incorporare 4 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio (6 grammi) di zenzero fresco grattugiato, 1,5 cucchiaini di garam masala, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di cumino, 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna pepe (facoltativo), sale e pepe a piacere.
- Mescolare una lattina da 14,5 once (411 grammi) di pomodori a cubetti, una lattina da 8 once (227 grammi) di salsa di pomodoro e 1/2 tazza (120 ml) di brodo di pollo.
- Taglia 2 libbre (1 kg) di petti di pollo disossati e senza pelle in pezzi da 2,5 cm (1 pollice) e aggiungi alla pentola istantanea.
- Sul tuo Instant Pot, seleziona "impostazione manuale" e regola la pressione su un valore alto. Impostare il timer per 10 minuti. Dopo 10 minuti, seguire le istruzioni della cucina per scaricare la pressione utilizzando la funzione di sgancio rapido.
- In una piccola ciotola, sbatti 1/2 tazza (120 ml) di panna montata e 2 cucchiai (7,5 grammi) di farina per tutti gli usi. Accantonare.
- Sulla pentola istantanea, seleziona l'impostazione del soffritto alto, incorpora la miscela di panna e cuoci mescolando frequentemente per circa 3 minuti, o finché non si addensa.
- Guarnire con il coriandolo e servire sul riso.
La linea di fondo
Sia Crock-Pot che Instant Pot offrono un set incredibilmente versatile di elettrodomestici da cucina da banco.
Crock-Pot offre opzioni semplici e convenienti ideali per i viaggi e per un uso prolungato, mentre Instant Pot offre multi-cucina che possono utilizzare molte tecniche di cottura diverse all'interno della stessa pentola.
Quando scegli il multi-fornello più adatto a te, è importante considerare alcuni fattori chiave, come il prezzo, la versatilità e come e dove prevedi di utilizzare il tuo fornello.
