Le festività natalizie sono piene di ritrovi, celebrazioni e prelibatezze stagionali. Se tu o una persona cara avete un'allergia alimentare, tuttavia, può anche essere riempita con un po' di ansia. Ma non lasciare che un'allergia alimentare inasprisca le tue vacanze.
Che tu stia mangiando vicino a casa o viaggiando oltre i confini di stato, ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a passare in sicurezza le vacanze.
Suggerimenti per evitare gli allergeni a casa
Sii l'ospite. Se sarai vicino a casa durante le festività natalizie, perché non ospitare tu stesso l'evento? In questo modo puoi assicurarti che il cibo servito sia sicuro e far sapere agli ospiti cosa possono e cosa non possono portare in casa.
Educare gli ospiti. Se gli ospiti contribuiranno al pasto, assicurati che tutti coloro che preparano, maneggiano e servono il cibo che mangerai conoscano questi passaggi per prevenire una reazione allergica:
- Leggi le etichette degli alimenti prima di preparare il cibo. Chiedi agli ospiti di condividere la lista degli ingredienti in caso di domande.
- Lavarsi le mani con acqua e sapone prima di maneggiare il cibo per prevenire la contaminazione incrociata.
- Prepara e servi il cibo con utensili separati e puliti per evitare la contaminazione incrociata.
Designare un'area speciale per gli alimenti allergenici. Se sono presenti più allergeni alimentari, potrebbe essere difficile evitare tutti gli ingredienti. In questo caso, prova a sistemare i piatti che sai non sono allergici a un tavolo designato insieme a utensili specifici separati dal tavolo anallergico.
Etichetta il cibo. Crea un segnaposto decorativo che elenca gli ingredienti per ogni piatto per consentire agli ospiti di identificare più facilmente eventuali problemi.
Suggerimenti per evitare gli allergeni quando si festeggia a casa di qualcun altro
Offerta per aiutare l'host. Se aiuti a pianificare il menu o ad acquistare gli ingredienti, puoi scegliere gli articoli che sai essere sicuri. Se aiuti a cucinare, puoi assicurarti che i piatti siano preparati senza allergeni.
BYOSF (porta il tuo cibo sicuro). Offriti di portare un piatto sicuro o di preparare il tuo pasto speciale. Il tuo host sarà grato di non dover preparare cibi separati. Puoi anche confezionare snack privi di allergeni da sgranocchiare prima del pasto abbondante.
Richiedi che gli alimenti privi di allergeni rimangano separati. Se l'ospite non riesce a mantenere l'area cucina priva di allergeni, suggerisci in anticipo di conservare gli alimenti privi di allergeni in un luogo separato con i propri utensili.
Prima servi te stesso. Quando è il momento di mangiare per tutti, prendi prima il cibo tuo o di una persona cara. Puoi scegliere cibi sicuri prima che possano essere potenzialmente contaminati quando gli altri iniziano a servirsi da soli.
Suggerimenti per evitare gli allergeni quando si festeggia al ristorante
Cerca opzioni di ristorazione sicure. Se viaggi durante le vacanze, questo può essere particolarmente importante. Dai un'occhiata ai ristoranti locali nella zona in cui alloggerai e vedi se riesci a procurarti menu e elenchi di ingredienti. Potresti prendere in considerazione anche le catene di ristoranti, perché molto spesso usano gli stessi ingredienti e preparano i cibi allo stesso modo.
Porta una carta chef. Per assicurarti che i cibi che stai ordinando non contengano allergeni alimentari e che il personale di cucina possa ridurre il rischio di contaminazione incrociata, puoi portare con te una "carta dello chef" da condividere con lo chef o il manager.
Va bene rispedire il cibo. Gli errori possono accadere in cucina, quindi va benissimo rispedire il cibo se hai richiesto che il tuo allergene alimentare fosse rimosso dal piatto e non lo è stato.
Per ulteriori informazioni sui pasti fuori casa con allergie alimentari, consulta foodallergy.org per indicazioni.
Suggerimenti da tenere a mente se hai bambini piccoli con allergie alimentari
I bambini con allergie alimentari, in particolare i più piccoli, non sempre sanno quali alimenti contengono i loro allergeni alimentari. Non vuoi che corrano a una festa per prendere un biscotto solo per scoprire che è pieno di noci e che hanno un'allergia alle noci pericolosa per la vita.
Ecco alcune regole di base che puoi discutere insieme per gestire la loro allergia alimentare:
- Accetta cibo solo da persone consapevoli delle proprie allergie alimentari.
- Prepara prima il piatto di tuo figlio in modo da ridurre il rischio di contaminazione incrociata.
- Comunica in anticipo un piano con tuo figlio per stare al sicuro durante le vacanze. Porta con te prelibatezze sicure alla festa o organizza un piano per ottenere prelibatezze dopo la festa se non sono in grado di indulgere in quel momento. Saranno più disposti a seguire le regole e a tenersi al sicuro.
Un altro consiglio:portare sempre con sé un EpiPen (iniezione di epinefrina)
Anche prendendo tutte le precauzioni, c'è sempre la possibilità che tu o una persona cara ingerisca accidentalmente qualcosa che non dovresti e sperimenti una reazione allergica. Il tuo medico può prescrivere un autoiniettore di adrenalina se sei a rischio di grave anafilassi.
Se sei preoccupato che tu o tuo figlio possiate soffrire di un'allergia alimentare, non aspettare. Fissa un appuntamento con uno dei nostri allergologi e immunologi Banner Health che può aiutarti a diagnosticarti e curarti. Per trovare un medico Banner Health, visita bannerhealth.com.
Articoli correlati:
- È ora di consultare un esperto per i problemi di pancia di tuo figlio?
- Problemi di stomaco? Come potrebbe aiutare una dieta di eliminazione
- 9 ottimi sostituti del burro di arachidi per le persone allergiche
