Sebbene il nostro corpo possa sintetizzare la maggior parte degli acidi grassi di cui abbiamo bisogno, non può produrre acidi grassi omega-6 e omega-3. Questi acidi grassi sono "essenziali", nel senso che devono essere consumati attraverso gli alimenti che mangiamo. La ricerca attuale suggerisce che la dieta americana standard (SAD) contiene un'abbondanza di acidi grassi omega-6, con quantità relativamente basse di acidi grassi omega-3. Mentre gli studi dimostrano che un rapporto 4:1 o addirittura 1:1 tra gli acidi grassi omega-6 e omega-3 è ottimale per la salute, la maggior parte degli americani consuma un rapporto di almeno 15:1!, Si pensa che questo squilibrio porti all'eccessiva infiammazione nel corpo, che è stata collegata a molte malattie:artrite reumatoide (AR), malattie cardiache, malattie infiammatorie intestinali, asma, depressione, cancro e altro ancora.
Allora, da dove vengono tutti gli acidi grassi omega-6?
Gran parte della dieta americana standard consiste in cibi elaborati e fast food. Questi alimenti contengono spesso oli di mais, soia, cartamo o girasole, tutti ricchi di acidi grassi omega-6.
La prossima volta che vai al supermercato, guarda l'etichetta degli ingredienti su un alimento confezionato e probabilmente troverai uno o più di questi oli.
Ingredienti ricchi di acidi grassi omega-6:
- Olio di cartamo
- Olio di girasole
- Olio di mais
- Olio di semi di soia
- Arachidi
- Noci
Semplicemente riducendo la quantità di alimenti trasformati e fast food che mangi, ridurrai naturalmente i livelli di acidi grassi omega-6 nel tuo corpo, il che contribuirà in qualche modo a ripristinare un equilibrio più naturale tra gli acidi grassi omega-6 e omega-3. Ma cosa succede se vuoi fare un passo in più?
Come possiamo ottenere più acidi grassi omega-3?
I semi di chia e i semi di lino ti daranno il massimo in termini di omega-3. Una porzione (tre cucchiai) di questi semi contiene circa 5.790 milligrammi di acidi grassi omega-3.
Alimenti ricchi di acidi grassi omega-3:
- Semi di chia
- Semi di lino
- Cavoli di Bruxelles
- Spinaci
- Cavolfiore
- Noci
Probabilmente hai notato che le noci contengono elevate quantità di acidi grassi omega-6 e omega-3. Sebbene il rapporto nelle noci sia molto più vicino a quello che la ricerca raccomanderebbe, se stai mirando a cibi ancora più ricchi di acidi grassi omega-3, è meglio iniziare con semi di chia o di lino. Puoi mangiarli con la tua farina d'avena mattutina. Oppure, se vuoi ancora di più, prova a fare un frullato verde con tanti spinaci, semi di lino o di chia macinati e un po' di frutta.
Ottenere la tua dose giornaliera di omega-3 riducendo l'assunzione di omega-6 farà molto per ridurre l'infiammazione, prevenire le malattie e migliorare la tua salute generale.
