Présentation :
Vous avez peut-être vu Popeye le marin avaler des épinards et sauver Olive ! Eh bien, cette émission a bien compris certains faits sur les épinards, même s'il s'agissait d'un dessin animé! Le jus d'épinards regorge de vitamines, de minéraux et de macronutriments essentiels à votre santé. Épinards (Spinacia oleraceae ) est un légume nutritif qui se consomme en faisant bouillir les feuilles fraîches. Vous pouvez consommer les épinards crus ou cuits. Les feuilles d'épinards contiennent de nombreux composés antioxydants qui peuvent potentiellement vous éviter de nombreux problèmes de santé.
Beaucoup pensent que les épinards sont originaires de Perse, puis se sont répandus en Europe et en Asie. Alors que de plus en plus de personnes essaient de faire de meilleurs choix alimentaires, ces aliments nutritifs se répandent rapidement dans les pays dont ils ne sont pas originaires. Le jus d'épinards peut être un excellent choix à cet égard en raison de la présence de sa haute valeur nutritive. Continuez à lire pour découvrir ce qu'il y a dedans pour vous !
Valeur nutritionnelle du jus d'épinard :
Le jus d'épinard est obtenu en écrasant les feuilles fraîches de la plante d'épinard. Les composants nutritionnels présents dans le jus d'épinards sont donnés ci-dessous.
| Composant nutritionnel | Valeur |
| Glucides | 2.64g |
| Protéine | 2.91g |
| Fibre | 1,6 g |
| Eau | 92.4g |
| Énergie | 28 kcal |
| Minéraux | |
| Fer | 1,05 mg |
| Calcium | 67 mg |
| Magnésium | 93mg |
| Potassium | 460 mg |
| Phosphore | 41mg |
| Iode | 6,1μg |
| Vitamines | |
| Vitamine C | 30,3 mg |
| Vitamine B1 | 0,076 mg |
| Vitamine B2 | 0,192 mg |
| Vitamine B3 | 0,51 mg |
| Vitamine B6 | 0,214 mg |
| Vitamine A | 306μg |
| Folate | 113μg |
Tableau 1 :Avantages nutritionnels des épinards pour 100 grammes de portion
Propriétés du jus d'épinard :
Le jus d'épinards peut démontrer ces propriétés comme observé dans diverses recherches.
- Il peut montrer une propriété antioxydante
- Il peut présenter des propriétés anti-inflammatoires
- Il peut montrer une propriété anti-obésité
- Il peut présenter des propriétés anticancéreuses
- Cela peut aider à gérer la glycémie (propriété hypoglycémique)
- Cela peut aider à réduire la tension artérielle (propriété hypolipidémique)
Utilisations potentielles de Jus d'épinards pour la santé globale :
Les épinards sont une riche source de nombreux composés phytochimiques et nutriments. Par conséquent, il peut avoir une utilisation potentielle dans de nombreux problèmes de santé.
1. Utilisations potentielles du jus d'épinards pour les maladies chroniques
Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du jus d'épinards peuvent aider à gérer les maladies chroniques.
L'extrait d'épinard a montré une bonne activité antioxydante lors d'essais en laboratoire et sur des animaux. Comme observé lors d'un essai clinique mené sur des femmes âgées, la consommation de jus d'épinards dans un régime pourrait montrer des propriétés antioxydantes chez l'homme. Dans une autre étude clinique, il a été observé que la consommation d'épinards chez des hommes et des femmes en bonne santé pouvait réduire le stress oxydatif dans l'organisme.
L’inflammation est la réponse naturelle du corps au stress et aux blessures. L'inflammation pendant de longues périodes peut entraîner des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Par conséquent, vous devez vous débarrasser de l'inflammation dans le corps. Les aliments fonctionnels comme les épinards peuvent être un moyen sûr et efficace de gérer l'inflammation. Les épinards ont montré des propriétés anti-inflammatoires dans plusieurs laboratoires et études animales. Les animaux recevant des épinards ont montré une diminution des niveaux de marqueurs chimiques de l'inflammation.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour soutenir la consommation de jus d'épinards dans la gestion et la prévention des maladies chroniques. Par conséquent, vous devez parler à un fournisseur de soins de santé en cas de problème de santé.
2. Utilisations potentielles du jus d'épinards pour l'obésité
Les experts de la santé recommandent souvent des modifications du mode de vie comme le régime alimentaire et l'exercice pour les personnes qui cherchent à perdre ou à gérer leur poids. Les épinards peuvent être un complément alimentaire essentiel pour les personnes qui souhaitent gérer leur poids. L'extrait d'épinard peut aider à induire la satiété (sensation de satiété) et ainsi réduire l'apport calorique selon des études menées sur des humains et des animaux. Les preuves suggèrent que le régime à base d'épinards réduit l'apport alimentaire, contrôle la faim et réduit la prise de poids chez les personnes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour soutenir l'utilisation du jus d'épinards chez les personnes obèses qui cherchent à perdre du poids. Évitez de modifier votre régime alimentaire avant d'en parler à votre diététicien.
3. Utilisations potentielles du jus d'épinards pour le cancer
Le cancer est un grave problème de santé et l'une des principales causes de décès dans le monde. Les régimes riches en légumes vert foncé comme les épinards peuvent aider à réduire le risque de cancers. De nombreuses études démontrent le rôle protecteur des épinards contre les cancers du côlon, du sein et de l'œsophage. Selon une étude de cas, la consommation d'épinards était associée à une diminution du risque de cancer du sein chez les femmes. Bien que les effets protecteurs des épinards aient été observés dans des essais cliniques et sur des animaux, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour soutenir la consommation de jus d'épinards dans le cancer chez l'homme.
4. Utilisations potentielles du jus d'épinards pour le diabète
Plusieurs essais sur des animaux et des humains ont montré la propriété hypoglycémiante des épinards dans l'hyperglycémie (glycémie élevée) ou le diabète de type 2. Au cours d'un essai, un régime à base d'épinards pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire la glycémie. Par conséquent, la consommation d'épinards entiers ou sous forme de jus peut aider à réduire les niveaux de glucose dans l'alimentation. Cependant, les épinards ou d'autres remèdes naturels ne doivent pas être utilisés comme traitement alternatif du diabète. N'utilisez pas de remèdes à base de plantes pour le diabète sans en parler d'abord à un médecin.
5. Utilisations potentielles du jus d'épinards pour le cholestérol
L'augmentation du cholestérol sanguin est un facteur de risque important pour les maladies du foie, la pancréatite et les maladies cardiaques. Les thylakoïdes présents dans les épinards peuvent aider à réduire les niveaux de lipides, comme observé lors d'un essai mené sur des hommes et des femmes. Des observations similaires ont également été faites dans des études sur des animaux. Cependant, n'utilisez pas de jus d'épinards pour contrôler le cholestérol sanguin sans consulter votre fournisseur de soins de santé.
Bien que certaines études montrent les avantages de l'herbe dans diverses conditions, celles-ci ne sont pas suffisantes et il est nécessaire de poursuivre les études pour établir l'étendue réelle des avantages de l'herbe sur la santé humaine.
Comment utiliser le jus d'épinard :
Vous pouvez consommer du jus d'épinards crus pour profiter des nombreux avantages pour la santé qu'offre ce légume à feuilles. Pour faire du jus d'épinards, mélangez quelques feuilles d'épinards frais avec un verre d'eau jusqu'à la consistance de votre choix. Une fois mélangé, filtrez le mélange dans un verre. Voila ! Votre jus d'épinards est prêt.
Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre du jus d'épinards ou d'autres suppléments à base de plantes comme traitement médical pour tout problème de santé. De même, vous ne devez pas interrompre ou remplacer un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.
Effets secondaires du jus d'épinard :
Le jus d'épinards ne montre aucun effet secondaire lorsqu'il est pris aux doses prescrites. Cependant, la surconsommation de jus d'épinards peut présenter des risques pour la santé.
Avant d'utiliser du jus d'épinards pour tout problème de santé, parlez à votre fournisseur de soins de santé des effets secondaires possibles de l'utilisation d'épinards. Cela vous aidera à faire des choix éclairés.
Précautions à prendre avec le jus d'épinard :
Voici quelques précautions générales à prendre lors de l'utilisation de jus d'épinards.
- Précautions pour les femmes enceintes et les femmes
Les femmes enceintes et allaitantes doivent consulter un médecin qualifié ou un professionnel de la santé avant de boire du jus d'épinards. De même, les femmes enceintes devraient éviter de prendre des jus à base de plantes sans en parler d'abord à leur fournisseur de soins de santé.
- Précautions pour les personnes âgées et les enfants
Les enfants doivent éviter de prendre du jus d'épinards, sauf sur recommandation d'un professionnel de la santé. Les personnes âgées peuvent consommer du jus d'épinards sous la supervision d'un médecin.
Avant de prendre du jus d'épinards comme médicament, vous devez consulter votre fournisseur de soins de santé au sujet des précautions et des limites associées à son utilisation.
Interactions avec d'autres médicaments :
Le jus d'épinards est une riche source de nombreuses vitamines et minéraux; par conséquent, vous devez parler à votre fournisseur de soins de santé avant de le consommer comme médicament. De plus, si vous prenez des médicaments pour des problèmes de santé, parlez à votre fournisseur de soins de santé des interactions possibles du traitement avec d'autres herbes et médicaments.
Foire aux questions :
Quels sont les avantages du jus d'épinard ?
Voici quelques épinards ou palak bienfaits du jus. Le jus d'épinards peut aider à gérer la glycémie et les taux de lipides. Il peut également aider à réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, le jus d'épinards pourrait être un bon choix pour la gestion du poids. Cependant, vous devez parler à votre fournisseur de soins de santé avant d'utiliser le jus d'épinards comme remède.
Quels sont les bienfaits du jus d'épinards pour la peau ?
La nutrition joue un rôle essentiel dans la santé de la peau. Les macronutriments comme les glucides, les protéines et les lipides et les micronutriments comme les vitamines et les minéraux sont responsables du maintien de la fonction barrière de la peau. Le jus d'épinards est une riche source de tous ces nutriments et est bénéfique pour la santé de la peau. Cependant, si vous rencontrez des problèmes de peau, parlez-en à un spécialiste de la peau et faites-vous soigner.
Comment faire du jus d'épinard ?
Vous pouvez hacher quelques feuilles d'épinards frais et les mélanger avec un verre d'eau. Ensuite, vous pouvez filtrer ce mélange dans un verre et votre jus d'épinards est prêt.
Puis-je consommer du jus d'épinard enceinte ?
Aucun effet secondaire n'a encore été signalé sur la consommation de jus d'épinards en quantités alimentaires régulières. Cependant, avant de consommer du jus d'épinards ou de tout jus à base de plantes pendant la grossesse, vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé. Cela vous aidera à faire des choix éclairés.
Références :
1. Lomnitski L, Bergman M, Nyska A, Ben-Shaul V, Grossman S. Composition, efficacité et innocuité des extraits d'épinards. Nutrition et cancer. 2003 Jul 1;46(2):222-31. Disponible sur :https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1207/S15327914NC4602_16
2. Roberts JL, Moreau R. Propriétés fonctionnelles des épinards (Spinacia oleracea L.) phytochimiques et bioactifs. Fonction alimentaire. 10 août 2016;7(8):3337-53. Publication en ligne du 29 juin 2016. Disponible sur :https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27353735/
3. Centrale de données alimentaires [Internet]. [cité le 3 août 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1999633/nutrients
4. Santé de la peau. Institut Linus Pauling. Université d'État de l'Oregon [En ligne]. [cité le 3 août 2022]. Disponible sur :https://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease/skin-health
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