Haricots à grappes :utilisations, avantages, effets secondaires par le Dr Siddharth Gupta

Présentation :

Vous risquez de voir des haricots en grappe dans votre assiette et de perdre toute motivation à manger. Et si on vous disait que les haricots en grappe sont bien plus qu'un légume fade ?

Les haricots en grappe sont une riche source de fibres et de protéines. Ils regorgent également d'autres nutriments et peuvent avoir des effets bénéfiques potentiels sur la santé. Scientifiquement connu sous le nom de Cyamopsis tetragonoloba , le haricot grappe est une plante légumineuse appartenant à la famille des Fabacées. Ils sont communément appelés Guar en hindi.

Pour en savoir plus sur les propriétés et la valeur nutritionnelle des haricots en grappe, continuez à lire !

Valeur nutritionnelle des haricots en grappe :

Les haricots en grappe sont une bonne source de fibres, de protéines et de glucides. En plus de ces macronutriments, les haricots en grappe fournissent des minéraux essentiels comme le calcium et le fer.

Tableau 1 :Valeur nutritionnelle des haricots secs pour 100 grammes de portion 

Propriétés des cluster beans :

Diverses propriétés bénéfiques potentielles des haricots en grappe sont indiquées ci-dessous.

• Il peut présenter des propriétés anti-ulcéreuses 
• Cela peut aider à gérer le diabète 
• Il peut présenter une propriété anticoagulante (prévenir la formation de caillots sanguins)  
• Il peut montrer une propriété anticholinergique  
• Cela peut aider à la cicatrisation des plaies  
• Il peut présenter des propriétés anti-inflammatoires 
•  Il peut présenter une propriété antimicrobienne  
• Cela peut aider à gérer le cholestérol sanguin  

Utilisations potentielles de Haricots de cluster pour la santé globale :

Les utilisations potentielles des haricots en grappe pour diverses conditions médicales sont indiquées ci-dessous. Ainsi, la prochaine fois que vous verrez des haricots en grappe dans votre assiette, vous voudrez peut-être éviter de le sauter.

1. Utilisations potentielles des haricots en grappe pour le diabète

L'extrait de gousse de haricots en grappe a réduit la glycémie chez des rats diabétiques lors d'un essai sur des animaux. L'activité de réduction de la glycémie des haricots en grappe a également été observée dans d'autres essais sur des animaux. Par conséquent, nous pourrions voir l'utilisation de haricots en grappe pour aider à gérer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète avec des recherches supplémentaires. Cependant, ces propriétés ont fait l'objet d'études sur des animaux et de vastes essais sur l'homme sont nécessaires pour soutenir l'utilisation des haricots à grappes pour gérer le diabète. Par conséquent, vous ne devez pas regrouper les haricots comme alternative au traitement médical du diabète sans consulter d'abord votre médecin.

2. Utilisations potentielles des pois chiches pour le cholestérol sanguin

L'utilisation de haricots à grappes dans l'alimentation a réduit le taux de cholestérol sanguin, avec une augmentation substantielle du bon cholestérol (lipoprotéine de haute densité, HDL). Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour soutenir l'utilisation des haricots en grappe pour augmenter le cholestérol sanguin chez l'homme. Par conséquent, évitez d'utiliser des haricots en grappe ou d'autres remèdes à base de plantes comme alternative au traitement médical moderne.

3. Utilisations potentielles des pois chiches pour les ulcères d'estomac

L'extrait de haricot en grappe pourrait réduire l'intensité des lésions gastriques causées par le stress. Il pourrait également renforcer la barrière muqueuse et exercer une action protectrice sur la muqueuse de l'estomac. Les haricots en grappe pourraient également aider à réduire l'inflammation associée aux ulcères, ce qui peut favoriser la guérison. Tous ces avantages ont été observés dans des études. Cependant, peu de recherches montrent ces avantages chez l'homme. Si vous souffrez d'ulcères d'estomac ou de toute autre affection gastrique, vous devez consulter votre fournisseur de soins de santé et recevoir un traitement approprié.

4. Utilisations potentielles des cluster Beans pour cicatrisation des plaies

L'extrait de haricot en grappe pourrait avoir un effet positif sur le processus de guérison lorsqu'il est testé pour son potentiel de cicatrisation. Cela pourrait favoriser la guérison et augmenter la résistance à la traction. L'extrait pourrait également réduire l'inflammation, ce qui peut aider à accélérer la cicatrisation des plaies. Des études plus importantes chez l'homme pourraient nous montrer l'étendue réelle des avantages des haricots en grappe pour la cicatrisation des plaies. Avant de les utiliser pour la cicatrisation des plaies, contactez votre médecin et recevez un traitement approprié. Évitez d'utiliser des remèdes à base de plantes pour traiter vos plaies sans consulter votre médecin au préalable.

5. Autres utilisations potentielles des cluster Beans :

• Infections microbiennes :

L'extrait de haricot a montré une activité antimicrobienne contre plusieurs bactéries pathogènes comme Salmonella typhimurium et Escherichia coli , indiquant l'utilisation potentielle des haricots en grappe dans les infections microbiennes avec plus de recherche.

• Asthme :

Le potentiel des haricots en grappe dans l'asthme a été évalué dans des études animales. Les haricots en grappe pourraient réduire les niveaux de marqueurs de l'asthme chez les cobayes.

• Activité vermifuge :

L'extrait de haricot en grappe pourrait aider à tuer les vers présents dans le tractus gastro-intestinal. Plus précisément, l'extrait de fruits et de feuilles a montré une activité anthémique substantielle. Par conséquent, les fruits et les feuilles des haricots en grappe peuvent être utilisés pour leur potentiel anthelminthique avec plus de preuves de recherche.

• Activité anticholinergique (réduction de l'activité de l'acétylcholine) :

L'extrait de haricot en grappe pourrait réduire les contractions musculaires induites par une hormone appelée acétylcholine, indiquant le potentiel des haricots en grappe dans la réduction de l'activité de l'acétylcholine.

Bien que des études montrent les avantages des haricots en grappe dans diverses conditions, celles-ci sont insuffisantes et des études supplémentaires sont nécessaires pour établir l'étendue réelle des avantages des haricots en grappe sur la santé humaine.

Comment utiliser les cluster beans :

Il existe plusieurs façons d'intégrer les haricots en grappe à votre alimentation.

• Feuilles :vous pouvez cuisiner les feuilles comme légume
• Graines :les graines peuvent être cuites comme des légumes. Vous pouvez aussi manger des graines germées crues.
• Gousses :vous pouvez ajouter des gousses non mûres dans les currys. Les gousses non mûres peuvent également être frites et salées.

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des haricots en grappe ou des suppléments à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires des pois chiches :

Les haricots en grappe sont riches en fibres. L'augmentation soudaine de votre consommation de fibres peut provoquer des douleurs à l'estomac et des gaz. Par conséquent, il est conseillé de consommer des haricots en grappe avec modération et d'augmenter progressivement votre apport en fibres.

De plus, avant d'utiliser les haricots en grappe pour leurs bienfaits pour la santé ou contre une maladie, parlez à un fournisseur de soins de santé des effets secondaires possibles des haricots en grappe.

Précautions à prendre avec les cluster beans :

• Précautions pour les femmes enceintes et allaitantes

Les femmes enceintes et allaitantes peuvent manger des haricots en grappe avec modération, ce qui correspond à une quantité alimentaire normale. Cependant, évitez de consommer des haricots en grappe ou d'autres légumes en excès.

• Précaution pour les personnes âgées

Les haricots en grappe sont riches en fibres. Par conséquent, les personnes âgées devraient consommer des haricots en grappe avec modération, car cela peut entraîner des douleurs à l'estomac et des gaz.

• Précautions pour les enfants

Il est conseillé aux enfants de manger des haricots en grappe sous la direction de leurs parents. Les enfants doivent éviter de consommer des haricots en grappe en excès.

De plus, avant d'utiliser les haricots en grappe pour leurs propriétés médicinales, vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé de leurs éventuelles précautions. Cela vous aidera à éviter les effets secondaires indésirables.

Interactions avec d'autres médicaments :

Il y a un manque de données sur les interactions des haricots en grappe avec d'autres drogues et médicaments. Par conséquent, si vous prenez des médicaments pour des problèmes de santé, consultez votre médecin au sujet des interactions possibles du médicament avec d'autres herbes et médicaments.

Foire aux questions :

Quels sont les avantages pour la santé des haricots en grappe ?

Les utilisations potentielles des haricots en grappe contre des conditions telles que le diabète, le cholestérol sanguin, les plaies et les ulcères d'estomac ont été observées lors d'essais sur des animaux. Des essais humains à grande échelle sont nécessaires pour justifier l'utilisation de haricots à grappes pour ces conditions chez l'homme. Par conséquent, il vous est conseillé de ne pas utiliser de haricots en grappe ou d'autres remèdes pour toute maladie sans consulter votre médecin.

Puis-je utiliser des haricots en grappe pendant la grossesse ?

Les haricots en grappe peuvent être utilisés comme une excellente source nutritionnelle pendant la grossesse. Cependant, il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas consommer de haricots en grappe en excès car cela peut provoquer des effets secondaires.

Quels sont les effets secondaires des cluster beans ?

Les haricots en grappe sont riches en fibres alimentaires. L'augmentation soudaine de votre apport quotidien en fibres peut entraîner des effets secondaires tels que des douleurs abdominales et des ballonnements. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser les cluster beans avec modération.

Puis-je utiliser des haricots en grappe pour perdre du poids ?

Les haricots en grappe sont riches en fibres alimentaires. Les fibres alimentaires ont de nombreux avantages pour la santé. Les fibres alimentaires vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, fournissent moins de calories et réduisent le risque d'obésité et de diabète. Par conséquent, vous pouvez consommer des haricots en grappe pour gérer votre poids. Cependant, si vous souhaitez perdre ou gérer votre poids, vous devriez parler à un diététicien et consulter les avantages et les limites de chaque régime.

Références :

1. Cyamopsis tetragonoloba Guar, base de données sur les plantes PFAF du haricot en grappe [Internet]. [cité le 21 juillet 2022]. Disponible sur :https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cyamopsis+tetragonoloba

2. Centrale de données alimentaires [Internet]. [cité le 20 juillet 2022]. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1912769/nutrients

3. Singh S, Jambheshwar G, Devi B. Cyamopsis tetragonoloba (L). Taub. :Une revue phytopharmacologique. Journal international de pharmacie et de recherche pharmaceutique. 2016;74. Disponible sur :https://www.researchgate.net/publication/342106658_Cyamopsis_tetragonoloba_L_Taub_A_Phyto-_Pharmacological_Review

4. Meilleure chaîne de santé. Fibres alimentaires [Internet]. [cité le 21 juillet 2022]. Disponible sur :https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food

5. Mote G. Légumes et ses bienfaits pour la santé - Haricots à grappes. 2022. 18–23 p. Disponible sur :https://www.researchgate.net/profile/Ganesh-Shelke-3/publication/343054070_Potato_and_its_Health_Benefits/links/5f13d4b9299bf1e548c35ca4/Potato-and-its-Health-Benefits.pdf#page=37

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