Moong Dal :utilisations, avantages, effets secondaires et plus encore !

Présentation :

Les graines de légumineuses sont qualifiées de «viande du pauvre» et à juste titre. Ils sont une excellente source de protéines, de composés bioactifs, de minéraux et de vitamines.Le haricot mungo (Vigna radiata ), communément appelé Moong dal en Inde, est l'une des plus importantes cultures de légumineuses comestibles. Il est cultivé et consommé principalement dans les pays asiatiques comme la Chine, le Bangladesh, le Pakistan, l'Inde et certains pays d'Asie du Sud-Est. Il est également cultivé dans les régions sèches d'Europe et dans les régions plus chaudes du Canada et des États-Unis

Il contient une quantité équilibrée de nutriments et sa combinaison avec des céréales a été recommandée pour augmenter la qualité des protéines. Dans le livre chinois Ben Cao Qui Zen, il est indiqué qu'il est bénéfique pour les troubles digestifs et l'hydratation de la peau.

Valeur nutritionnelle du Moong Dal :

Moong dal est riche en protéines de haute qualité à haute digestibilité et constitue une excellente source de glucides, de vitamines, de minéraux, de fibres et d'acides gras essentiels.

Propriétés de Moong Dal :

La présence de composés bioactifs, de macro et de micronutriments peut être responsable des propriétés potentielles que Moong dal pourrait présenter, dont certaines sont énumérées ci-dessous :

• Il pourrait avoir un potentiel anti-inflammatoire (diminue l'enflure)

• Il peut agir comme un antioxydant

• Il peut s'agir d'un antidiabétique (aide à contrôler la glycémie)

• Cela pourrait aider à réduire l'hypertension artérielle

• Il peut agir comme agent anti-hyperlipidémique (aide à contrôler le cholestérol et réduit les taux de lipides sanguins)

• Il pourrait avoir un potentiel anticancéreux

• Il pourrait agir comme un agent antimicrobien

• Il peut s'agir d'un probiotique (favorise la croissance de bonnes bactéries)

• Il pourrait avoir des propriétés protectrices du foie

Utilisations potentielles de Moong Dal :

Utilisation potentielle de Moong dal pour les infections :

Moong dal étant riche en nutriments, pourrait montrer des effets contre divers micro-organismes, y compris les bactéries, les champignons et les virus. Diverses études ont montré que Moong dal pourrait avoir un effet potentiel contre de nombreuses espèces de bactéries et cette propriété est comparable à l'érythromycine, un couramment antibiotique utilisé.Il a également montré une activité contre Helicobacter pylori, une bactérie causant des infections de l'estomac.

Son efficacité possible contre les infections fongiques est comparable à celle du fluconazole, un médicament couramment utilisé pour traiter une infection fongique appelée candidose. L'une des recherches a également montré que les germes de haricot mungo de Moong dal pourraient être utiles comme agent antiviral et prophylactique contre Infections par le virus respiratoire syncytial et le virus de l'herpès simplex. Cependant, d'autres études sont nécessaires et un médecin doit être consulté pour les infections.

Utilisation potentielle de Moong dal pour le diabète :

Moong dal pourrait aider à abaisser la glycémie en diminuant apparemment l'absorption du glucose par l'intestin grêle. Une étude a montré que la farine de gramme vert, c'est-à-dire la farine de Moong dal, pourrait aider à contrôler la glycémie. Une autre étude a été menée par Lou et al. en 2016, qui expliquait clairement que la présence de certains composés phénoliques pourrait être ce qui aide moong dal à réduire la glycémie. Il y a un besoin pour plus d'études dans ce domaine. Par conséquent, vous devriez consulter un médecin pour le diagnostic et le traitement du diabète car il s'agit d'une maladie grave.

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Utilisation potentielle de Moong dal pour l'hypertension :

Des études ont révélé que moong dal pourrait inhiber l'action d'une enzyme responsable de l'augmentation de la pression artérielle, contribuant ainsi potentiellement à abaisser la tension artérielle. Les chercheurs ont découvert que de grandes quantités d'extraits de germes crus, d'extraits de germes séchés et de germes digérés par des enzymes les extraits pourraient aider à abaisser la tension artérielle. Il a également été constaté que la poudre de germes séchés pourrait ne pas être aussi efficace que les extraits de germes. Cependant, d'autres études sont nécessaires. Vous devriez consulter un médecin pour des affections graves telles que l'hypertension artérielle (appelée hypertension), qui doivent être diagnostiquées et traitées par un médecin.

Utilisation potentielle de Moong dal pour l'hypercholestérolémie :

Moong dal pourrait aider à abaisser le niveau de lipides et de cholestérol dans le corps. Il pourrait également aider à la production d'enzymes susceptibles de réguler le taux de cholestérol dans le sang. Cet effet hypocholestérolémiant du moong dal pourrait être similaire à la vitamine E. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver de telles affirmations. De plus, un médecin doit être consulté pour le diagnostic et le traitement de l'hypercholestérolémie.

Utilisation potentielle de Moong dal pour le cancer :

Les chercheurs ont découvert que les composants actifs présents dans moong dal pourraient avoir un potentiel pour aider avec divers types de cancer comme le cancer du sein, les cancers du système digestif et la leucémie (cancer du sang). Une protéine appelée Vicilin, qui est isolée de moong dal, pourrait avoir un potentiel d'empêcher la croissance des cellules responsables du cancer du sein. En outre, il a été constaté dans une étude que le moong dal fermenté pourrait aider à arrêter le développement de la tumeur et pourrait aider à améliorer la production de composés qui pourraient aider à lutter contre le cancer, ainsi, il pourrait avoir des propriétés anticancéreuses. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver les affirmations ci-dessus. Le cancer est une maladie grave et doit être diagnostiqué et traité uniquement par un médecin. Veuillez vous assurer de consulter un médecin.

Utilisation potentielle de Moong dal pour le système digestif :

Moong dal pourrait agir comme un prébiotique (aliment qui aide à la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin grêle) et pourrait donc aider à maintenir un système digestif sain. La présence d'ingrédients alimentaires non digestibles comme les fibres alimentaires et les oligosaccharides (type de glucides) pourrait lui confèrent des propriétés prébiotiques et peuvent être utiles pour la santé intestinale, la constipation, le développement du cholestérol et l'obésité, et pourraient réduire les risques de maladies cardiaques. Cependant, de telles affirmations nécessitent davantage de preuves de recherche.

Un yaourt probiotique a été développé en complétant le yaourt avec du gramme vert (moong dal), de l'avoine, de l'orge et du quinoa, en utilisant une bonne bactérie (Lactobacillus rhamnosus GR-1) dans une étude. Des chercheurs ont découvert que la fermentation du moong dal avec Lactobacillus souche pourrait aider à améliorer la teneur en protéines et la digestibilité de la protéine. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour prouver ces utilisations potentielles du moong dal. Par conséquent, vous devriez consulter un médecin avant d'utiliser moong dal pour la santé humaine.

Utilisation potentielle de Moong dal pour la peau :

Il pourrait avoir un potentiel en tant qu'agent éclaircissant pour la peau et interférer avec la formation d'un pigment appelé mélanine qui donne une teinte plus foncée à la peau. Il pourrait également avoir un effet hydratant sur la peau et a été utilisé traditionnellement comme remède maison pour obtenir une peau éclatante. Cependant, vous ne devez pas l'utiliser sans consulter un médecin. D'autres recherches sont nécessaires pour déterminer les utilisations potentielles du moong dal pour la peau.

Autre Utilisations potentielles de Moong dal :

Moong dal pourrait aider à effectuer l'élargissement indésirable des cellules graisseuses dans le foie et peut ne pas permettre l'accumulation de graisse dans celui-ci, il pourrait donc aider avec le foie gras (stéatose hépatique). Moong dal pourrait également avoir un effet sur le système immunitaire du corps et pourrait aider à réduire une activation inutile de celui-ci. Cette activité pourrait être utile pour de nombreuses maladies liées au système immunitaire et pourrait également réduire l'inflammation.

L'activité antioxydante potentielle du moong dal pourrait être considérée comme prédominante dans ses graines, ses germes et ses coques. Il pourrait agir comme un piégeur de radicaux libres (molécules instables dans le corps), qui sont nocifs pour les cellules du corps et il peut les neutraliser. Il peut être un bon complément alimentaire et être utile pour les maladies causées par l'accumulation de radicaux libres. comme le cancer, le diabète, les maladies cardiaques, etc.). Parmi les différentes variétés, l'activité antioxydante la plus élevée pourrait être démontrée par la variété Pattu de gramme vert, qui a une teneur élevée en phénols. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver de telles affirmations.

Bien qu'il existe des études qui montrent l'utilisation potentielle du moong dal dans diverses conditions, elles sont insuffisantes et des études supplémentaires sont nécessaires pour établir l'étendue réelle des avantages du moong dal sur la santé humaine.

Comment utiliser Moong Dal ?

Le Moong dal peut être incorporé à notre alimentation et consommé sous diverses formes comme :

1. Légume
2. Pousses
3. Dhal
4. Céréales transformées
5. Haricots frits
6. Pâte de haricots
7. Incorporé dans les nouilles, le pain, les gâteaux, les gelées froides et les desserts.

Des études ont également révélé que le trempage du moong dal avant utilisation pourrait augmenter la disponibilité de ses nutriments et faciliter l'utilisation de la nutrition par l'organisme. Donc, faire tremper le dal avant de commencer à cuisiner peut aussi être bon pour votre santé. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver l'utilisation du moong dal pour la santé humaine.

Vous devez consulter un médecin qualifié avant de prendre des suppléments à base de plantes. N'interrompez pas ou ne remplacez pas un traitement en cours de médecine moderne par une préparation ayurvédique/à base de plantes sans consulter un médecin qualifié.

Effets secondaires de Moong Dal :

Moong dal pourrait avoir des effets secondaires inconnus. Il est nécessaire de mener davantage d'études sur les effets secondaires du moon dal. Veuillez ne pas l'utiliser pour l'automédication, modifier, remplacer ou interrompre tout traitement en cours. Veuillez consulter un médecin.

Précautions à prendre avec Moong Dal :

Il est conseillé de consulter un médecin ayurvédique concernant l'utilisation spécifique de Moong dal à des fins médicinales. Des précautions générales doivent être prises avant d'utiliser moong dal, en particulier par les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les enfants. Veuillez ne pas vous soigner vous-même.

Interactions avec d'autres médicaments :

Moong dal peut interagir avec d'autres médicaments. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier les effets indésirables du moong dal. Veuillez ne pas vous soigner vous-même et assurez-vous de consulter un médecin. Il faut toujours divulguer tous les médicaments actuellement utilisés au médecin afin qu'il puisse évaluer la situation et donner des conseils médicaux judicieux.

Foire aux questions :

1) Peut-on manger du Moong dal cru ?

Le moong dal peut être consommé comme légume, trempé et germé, utilisé dans les salades, bouilli, frit, utilisé comme pâte, etc.

2) Est-ce que Moong dal abaisse la tension artérielle ?

Moong dal pourrait aider à réduire la pression artérielle en inhibant potentiellement l'action d'une enzyme qui pourrait provoquer une hypertension artérielle. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver les effets possibles de moong dl sur la tension artérielle. Veuillez consulter un médecin car les conditions graves telles que l'hypertension artérielle doivent être diagnostiquées et traitées par un médecin.

3) Moong dal est-il bon pour la peau ?

Moong dal pourrait avoir une utilisation potentielle pour hydrater la peau. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires. Veuillez consulter un médecin avant d'appliquer quoi que ce soit sur votre peau.

4) Est-ce que Moong dal peut être utilisé pour les cheveux ?

Il n'y a aucune preuve indiquant les avantages de Moong dal pour les cheveux.

5) Le Moong dal est-il bon pour la digestion ?

Moong dal pourrait agir comme un probiotique et pourrait être utile pour la santé intestinale, la constipation et pourrait aider à la croissance de bonnes bactéries. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires. Veuillez ne pas vous soigner vous-même, consultez toujours un médecin.

Références :

1. Hou D, Yousaf L, Xue Y, Hu J, Wu J, Hu X, et al. Haricot mungo (Vigna radiata L.) :polyphénols bioactifs, polysaccharides, peptides et bienfaits pour la santé. Nutriments. 2019;11(6):1–28. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6627095/

2. Tang D, Dong Y, Ren H, Li L, He C. Un examen de la phytochimie, des changements de métabolites et des utilisations médicinales du haricot mungo alimentaire commun et de ses germes (Vigna radiata). Chem Cent J. 2014;8(1):1–9. Disponible sur :https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3899625/

3. Central F. [ DOSSIERS HISTORIQUE ] :MOONG DAL , SPLIT MOONG. 2019;9(c):12–5. Disponible sur :https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/445233/nutrients

4. Mekkara nikarthil Sudhakaran S, Bukkan DS. Un examen de la composition nutritionnelle, des composants antinutritionnels et des bienfaits pour la santé du haricot vert (Vigna radiata (L.) Wilczek). J Food Biochem. 2021;45(6):1–19. Disponible sur :https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfbc.13743

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