Rapide! Quel est le produit le plus riche en nutriments que vous puissiez acheter ? Vous avez peut-être immédiatement sélectionné un élément de la tristement célèbre liste "Clean 15" ou débité un tas de fruits et légumes sans ordre spécifique. Honnêtement, nous n'aimons pas l'idée de classer les plantes - remplir votre assiette d'une variété de fruits et de légumes frais sera toujours la pierre angulaire d'une bonne nutrition, quel que soit le type que vous choisissez - mais le CDC a étudié quels aliments de base gagnent vraiment le statut de "puissance".
"Ils ont examiné environ 41 [articles] et identifié les meilleurs légumes et fruits contenant au moins 10 % ou plus de 17 nutriments différents", a déclaré l'experte en médecine fonctionnelle Amy Sapola, PharmD, directrice de Farmacy au Chef's Garden à Huron, Ohio, partage sur le podcast mindbodygreen. Curieux de savoir quel produit fait la coupe? Trouvez vos nouveaux fruits et légumes préférés ci-dessous.
Une liste de légumes puissants, selon le CDC.
Encore une fois, la liste complète comprend 41 fruits et légumes (à retrouver ici !), nous avons donc décidé de lister quelques choix que vous pourriez trouver un peu plus surprenants :
- Cresson
- Chou chinois
- Feuilles de betterave
- Chicorée
- Laitue frisée
- Persil
- Laitue romaine
- Chou vert
- Feuilles de navet
- Feuilles de moutarde
- Endive
- Ciboulette
- Feuilles de pissenlit
- Fraises
- Tomates
- Oranges
- Citrons verts
- Pamplemousse
Et voilà, le cresson remporte la première place - selon le CDC, il a un score de densité nutritionnelle de 100. (Un score parfait !) Plus précisément, il contient de la vitamine K, de la vitamine C, du folate et de la vitamine B9. Les feuilles de betterave, en revanche, sont riches en vitamine A et en vitamine C (obtenant un score de 87,08), alors ne les jetez pas ! "Si vous comparez les betteraves aux feuilles de betterave, les feuilles, que nous coupons et jetons le plus souvent, contiennent en fait plus de minéraux que les racines elles-mêmes", explique Sapola.
Sapola considère également le score de Romaine de 63,48 comme assez surprenant :"La Romaine est incroyablement élevée", note-t-elle, car elle se classe au-dessus d'éléments comme le chou vert et le pissenlit. Je ne pense généralement pas qu'il soit trop riche [en nutriments]. Et en termes de fruits, vous vous demandez peut-être pourquoi des articles comme les fraises et les citrons verts se classent en bonne place, alors que les myrtilles riches en polyphénols n'ont même pas été retenues. "Cette liste ne tient pas compte des phytonutriments, elle ne concerne donc que les vitamines, les minéraux, les protéines et les fibres", explique Sapola.
Sur cette note, de nombreux autres fruits et légumes regorgeant de phytonutriments n'ont peut-être pas fait partie de cette liste spécifique du CDC, cela ne signifie pas qu'ils ne sont pas sains ! Manger plus de légumes verts est toujours une bonne idée, quel que soit leur score nutritionnel exact, car chaque plante fournit une gamme merveilleusement unique de macro, micro et phytonutriments.
Une autre façon d'améliorer votre jeu nutritionnel quotidien ? Une poudre de légumes verts de haute qualité, idéalement ceux qui fournissent un mélange de légumes biologiques (y compris des légumes-feuilles, des légumes-racines et même des légumes de la mer), des baies biologiques, des herbes biologiques, des fibres prébiotiques, et plus encore.
Les plats à emporter.
Nous le répétons :ajouter plus de plantes à votre assiette est une victoire majeure en général, alors continuez à acheter tous les fruits et légumes qui vous sont accessibles, même s'ils ne figurent pas sur la liste des centrales électriques du CDC. Mais si vous souhaitez une ressource pour guider vos habitudes d'épicerie, cette liste met en lumière quelques superstars sous-estimées. Considérez ceci comme votre signe pour préparer du cresson.
