Du moment où la nourriture entre dans votre bouche jusqu'au moment où elle sort de votre corps, chaque ingrédient que vous ingérez entreprend un voyage sinueux de digestion, d'absorption et d'excrétion. Mais alors que le processus prend entre 24 et 72 heures, certains aliments sont naturellement plus faciles à digérer que d'autres, ce qui peut avoir un impact majeur sur le confort de votre corps après avoir mangé.
De ce qui rend certains aliments plus faciles à digérer à ce que vous devriez réellement manger pour faciliter le processus, voici tout ce que vous devez savoir sur les meilleurs ingrédients pour une digestion saine et facile.
Pourquoi certains aliments sont plus faciles à digérer.
La raison pour laquelle certains ingrédients sont plus faciles à digérer que d'autres se résume en fait à une chose importante :les fibres. Fait intéressant, la fibre est un composé que le corps est incapable de digérer, elle reste donc pratiquement intacte jusqu'à ce qu'elle soit éliminée. Cependant, la présence de fibres dans les repas affecte la consistance des aliments dans l'intestin et le temps passé par les aliments dans l'intestin, ce qui affecte la rapidité avec laquelle les autres aliments dans les intestins sont décomposés et absorbés.
"La teneur en fibres d'un aliment a un impact sur la rapidité avec laquelle il est digéré", a précédemment déclaré à mbg le nutritionniste Mackenzie Burgess, RDN, développeur de recettes chez Cheerful Choices. "Les aliments riches en fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans l'estomac, ce qui ralentit le processus digestif. En revanche, les aliments riches en fibres insolubles accélèrent le processus digestif car ils passent rapidement non absorbés dans le gros intestin, où ils ajoutent du volume. aller à la selle."
Bien que les deux types de fibres soient essentiels à conserver dans votre alimentation quotidienne, les aliments légèrement plus faibles en fibres peuvent être plus faciles à digérer. "Vous voulez généralement limiter les aliments sucrés, épicés, frits et gras, car ils peuvent être plus difficiles à digérer", prévient la diététicienne Jess Cording, M.S., R.D., CDN. « La quantité et la fréquence de consommation d'aliments plus faciles à digérer dépendent de facteurs individuels. pour limiter les fibres ou les matières grasses."
Les meilleurs aliments pour la digestion :
1. Riz blanc
Comme mentionné ci-dessus, les fibres peuvent faciliter ou interrompre la digestion en fonction de la quantité et du type d'aliment que l'on trouve dans un aliment donné. Mais il y a une raison pour laquelle le riz nature est recommandé lorsque votre estomac se sent mal :il est assez facile à digérer. "Les fibres peuvent être difficiles à digérer si vous souffrez d'inconfort gastro-intestinal. S'en tenir aux glucides à faible teneur en fibres comme le riz blanc, les pommes de terre et les légumes-racines bien cuits [peut aider]", note la nutritionniste fonctionnelle Jessica Coghill, M.S., CNS .
2. Légumes cuits
Nous savons que les légumes sont parfaits pour alimenter le corps avec des nutriments clés, et leur forme cuite sera beaucoup plus facile à digérer que les légumes crus comme les carottes, le céleri et le brocoli. "Les légumes et les fruits bien cuits sont également plus faciles à digérer que les variétés crues. La cuisson des produits aide à décomposer considérablement les fibres, ce qui les rend plus faciles à digérer", explique Coghill. Besoin d'aide pour choisir la recette parfaite ? Nous vous conseillons cette recette de plaque Provençale rôtie au four à la perfection.
3. Aliments fermentés
Les aliments fermentés regorgent de bonnes bactéries intestinales, essentielles à la diversification du microbiome intestinal. Cependant, manger ces aliments peut même aider à une digestion en douceur. En fait, une revue systématique de 2018 a conclu que le yogourt fermenté était bénéfique pour la santé gastro-intestinale globale. Cela étant dit, si vous savez que votre corps est sensible aux produits laitiers, utilisez ces informations à bon escient et optez plutôt pour un aliment fermenté comme le kimchi ou la choucroute.
4. Compote de pommes
La forme sous laquelle vous consommez certains aliments peut également affecter la facilité avec laquelle ils sont digérés. "Les aliments mélangés et réduits en purée sont faciles à digérer. Des exemples seraient les shakes protéinés, les smoothies et les soupes en purée", note Coghill. Puisque les pommes sont un merveilleux aliment prébiotique, la compote de pommes est particulièrement bonne pour l'intestin. De plus, les pommes sont cuites lorsqu'elles sont transformées en compote de pommes, ce qui décompose naturellement les fibres et les rend plus faciles à digérer.
Voici d'autres aliments faciles à digérer :
- Courge d'hiver
- Avoine
- Volaille maigre
- Blancs d'œufs
Comment améliorer votre digestion.
Heureusement, il existe plusieurs façons d'améliorer votre digestion naturellement, mais tout se résume à écouter votre corps et les ingrédients qui font et ne font pas du bien après avoir mangé. "Mâcher soigneusement les aliments rend les aliments plus faciles à digérer", suggère Coghill. "Si vous souffrez d'inconfort digestif, il peut être utile de réduire temporairement les fibres pour donner une petite pause à votre tube digestif et incorporer des aliments comme le riz, les pommes de terre, les soupes en purée, le bouillon d'os, les shakes protéinés et les smoothies."
Si vous avez du mal à digérer les produits laitiers, cela peut indiquer une intolérance, et l'élimination ou la réduction de ces types d'aliments dans votre alimentation peut également aider à la digestion. "Certaines personnes manquent de l'enzyme lactase, qui est nécessaire pour décomposer le lactose des produits laitiers", ajoute Coghill. Une autre solution? Enzymes digestives. Trouvez certains de nos favoris ici.
Les plats à emporter.
Une digestion douce et facile est essentielle pour se sentir bien dans votre corps, donc si vous avez des problèmes gastro-intestinaux, il peut être utile de vous tourner vers des aliments plus faciles à digérer à court terme pendant que vous travaillez pour régler les choses. N'oubliez pas que les fibres (solubles et insolubles) sont essentielles à un corps sain, mais les fibres solubles non cuites seront naturellement plus difficiles à décomposer, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous préparez des repas pour votre intestin.
Comme toujours, si vous rencontrez une période particulièrement difficile avec la digestion, consultez un professionnel de la santé pour créer un plan de repas adapté à votre propre corps et à vos besoins alimentaires uniques.
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