Vous l'avez probablement entendu des dizaines de fois :l'un des moyens les plus puissants d'améliorer la santé de votre cerveau consiste à lui donner littéralement des nutriments sains. Plus précisément, votre cerveau a besoin d'antioxydants pour fonctionner au mieux. "Afin de protéger notre cerveau, nous devons obtenir des antioxydants", partage la neuroscientifique Lisa Mosconi, Ph.D., sur le podcast mindbodygreen. "Et la seule façon de le faire est par le biais de notre alimentation, c'est pourquoi tout aliment riche en nutriments antioxydants profitera à votre cerveau."
En ce qui concerne les aliments riches en antioxydants qui font la différence, eh bien, Mosconi a un faible pour les baies aux couleurs vives, en particulier les mûres acidulées et sucrées.
Pourquoi les mûres sont la meilleure collation saine pour le cerveau.
"De tous les organes du corps, le cerveau est celui qui souffre le plus du stress oxydatif", a déjà écrit Mosconi pour mbg. C'est exactement pourquoi il a besoin d'antioxydants pour combattre les radicaux libres et réduire l'inflammation chronique. Et bien que de nombreux aliments contiennent des antioxydants célèbres (épinards, curcuma et chocolat noir, pour en souligner quelques-uns), il a été spécifiquement démontré que les antioxydants des baies améliorent la neurotransmission (c'est-à-dire la façon dont les neurones du cerveau se parlent), ainsi que la neuroplasticité - qui peuvent tous deux affecter le déclin cognitif au fil du temps.
OK, donc les baies sont un ajout intéressant à votre alimentation, c'est noté. Mais en ce qui concerne les différents types de centrales énergétiques en phytonutriments, les myrtilles ont tendance à recevoir le plus de battage médiatique (elles sont également assez faibles en calories et ont un faible indice glycémique). Mais selon Mosconi, nous devrions manger plus de mûres :"Tout le monde aime les myrtilles, mais les mûres contiennent en fait plus d'antioxydants que les myrtilles", note-t-elle.
Plus précisément, les mûres contiennent des quantités incroyablement élevées de vitamines C et K, ainsi que de folate, qui peuvent tous aider à gérer ce stress oxydatif et à favoriser la santé du cerveau. En fait, une revue de recherche montre que les antioxydants contenus dans les mûres peuvent même aider à prévenir la perte de mémoire liée à l'âge.
C'est un cas pour faire des mûres la star de votre assiette de fruits, c'est certain. Mais si vous recherchez une recette confortable et riche en antioxydants, Mosconi vous recommande de prendre du beurre de mûre. "Vous pouvez l'avoir en hiver", dit-elle (ou, disons, pendant les premiers jours de l'automne). "Nous l'obtenons sur un marché de producteurs. Vous pouvez également le trouver parfois dans les magasins d'aliments naturels." Une simple tartinade sur du pain grillé et vous obtenez une collation sucrée légèrement acidulée qui est simultanément saine pour le cerveau.
Les plats à emporter.
En termes de produits de soutien du cerveau, les mûres sont en tête de liste de ce neuroscientifique. Cela ne veut pas dire que vous devriez renoncer à tous les fruits en faveur des mûres - chaque baie a ses propres nuances impressionnantes, remarquez - mais Mosconi dit qu'il est grand temps que ces drupelets acidulés obtiennent le crédit qu'ils méritent - surtout en ce qui concerne la santé du cerveau.
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