Quand je pense à la santé et au bien-être, ma définition de ce que signifie être en bonne santé est devenue large et expansive. Au fil des ans, il a évolué pour incorporer bien plus que ce que j'ai dans mon assiette.
En tant que nutritionniste et nouvelle assistante médicale (!), Je passe beaucoup de temps à réfléchir à la façon dont la nourriture joue un rôle non seulement dans notre santé, mais aussi dans la médecine et dans le traitement des maladies chroniques. Il est donc impossible d'ignorer la manière dont les aliments arrivent dans l'assiette :le parcours, l'évolution et le cycle de vie d'un produit, de la ferme à la table.
Une façon tangible d'aider à construire un avenir d'aliments meilleurs et plus propres consiste à dépenser mon argent dans des entreprises engagées à faire progresser l'agriculture régénérative, des pratiques agricoles visant à restaurer et à revitaliser le système alimentaire à partir de zéro. C'est pourquoi je suis si passionné de m'associer à Applegate. Avec leurs normes de viande propre, axées sur la promotion de la croissance naturelle des animaux et des pratiques respectueuses de l'environnement, leader de l'industrie, je me considère comme un Applegatarian (et si vous me connaissez, je ne souscris généralement pas aux étiquettes des aliments !). Autrement dit? Je suis quelqu'un qui choisit consciemment une viande propre et appétissante pour des raisons éthiques*, respectueuses de l'environnement** et délicieuses.
Ils disent qu'une pomme par jour éloigne le médecin, mais j'aimerais reformuler cela :"Être un Applegatarian fait dire hourra à ce nutritionniste !" Cela a été un processus lent et régulier sur la façon dont je peux faire ma part pour être à la fois soucieux de la nutrition et de l'environnement de manière holistique dans ma vie, mais dont je suis fier de voir les progrès.
Voici quelques moyens réalisables que j'ai été plus attentif à pratiquer pour une vie et une nutrition durables :
1. Prévenir le gaspillage alimentaire en préparant consciencieusement les repas.
L'une de mes plus grandes bêtes noires est quand je dois jeter de la nourriture. C'est à la fois moralement et financièrement frustrant, donc je suis incroyablement méthodique dans la préparation des repas. Deux choses font une différence majeure dans la réduction de mon gaspillage alimentaire :n'acheter que ce dont j'ai besoin et préparer de manière à optimiser la diversité des repas pour éviter l'ennui et le gaspillage.
J'adore préparer une variété de légumes rôtis pour la semaine, ainsi que des bouchées et des trempettes. Je peux ensuite les associer avec Applegate Organics® Saucisse de poulet aux poivrons rouges rôtis au feu ou Applegate Organics® Rouleaux de poitrine de dinde rôtie au four pour un déjeuner rapide sur le pouce !
2. Remplissage de bouteilles en verre dans un magasin local de produits ménagers/beauté en vrac.
J'ai tellement de chance de vivre dans un quartier qui fait écho à mes propres convictions sur la durabilité et la diminution de l'utilisation unique du plastique. Chaque fois que je manque de détergent à lessive, de savon pour les mains et même de sels d'Epsom, je marche avec mes bouteilles en verre pour une recharge. De cette façon, le seul produit que j'achète est le produit lui-même, plutôt que l'emballage qui l'accompagne.
3. Apporter une paille, des couverts et une tasse réutilisable partout où je vais.
Je garde un ensemble dans ma voiture et dans mon sac à dos à tout moment. Même si je n'ai pas l'intention de manger au restaurant, on ne sait jamais quand ils me seront utiles !
4. Prendre les transports en commun ou marcher dès que je le peux.
J'ai la chance incroyable de vivre dans une ville où les transports en commun sont facilement accessibles. Dans la mesure du possible, je saute dans le train ou le bus pour me rendre à destination et n'utilise ma voiture qu'en cas d'absolue nécessité ou lors de longs trajets. Bien que cela puisse sembler petit, chaque action (petite ou grande) compte !
5. Dépenser mon argent dans des entreprises respectueuses de l'environnement.
Comme je l'ai mentionné plus tôt, j'aime mettre mon argent là où ma bouche se dirige. Comme dans, dépenser mon argent dans des entreprises qui s'engagent à faire le bien à la fois dans leurs produits et dans leurs intentions. Non seulement il est extrêmement important de manger des sources de viande élevée sans antibiotiques, hormones de croissance ou sous-produits animaux, mais d'investir dans des entreprises qui investissent dans l'environnement et qui s'engagent à faire progresser les systèmes agricoles comme l'agriculture régénérative.
C'est pourquoi je suis ravi d'acheter un paquet d'Applegate Organics® Turkey Burger pour faire des burgers avec des frites de patates douces le week-end. Ou faire rôtir du bacon pour le brunch ou mélanger dans un sandwich BLT !
En fin de compte, même si la nourriture est ce qui m'a lancé dans ma profession, ce n'est pas mon point central. C'est une pièce du puzzle du bien-être :pour moi, la nourriture sert de carburant nourrissant et énergisant pour me faire sentir au mieux, afin que je puisse ensuite sortir et agir et performer à mon potentiel et ma capacité les plus optimaux - pour moi-même, pour les autres, pour ma communauté et pour l'environnement.
*Éthique : Animaux élevés sans antibiotiques ni stimulateurs de croissance, avec des aliments végétariens sans sous-produits animaux (le bœuf est nourri à 100 % à l'herbe) et avec de l'espace pour adopter des comportements naturels et favoriser la croissance naturelle.
**Responsable de l'environnement : Applegate exige que tous les animaux soient élevés sans antibiotiques. Applegate s'engage à faire progresser l'agriculture et les systèmes de transformation tels que l'agriculture biologique, sans OGM et régénérative.
