Pas étonnant ici que l'avocat soit un favori des fans. Le fruit a une gamme complète d'avantages pour la santé, comme être riche en graisses monoinsaturées (bonjour, réduire le cholestérol !) et en fibres coupe-faim qui réduisent les pics de glycémie. Mais saviez-vous que le super aliment peut aussi être un substitut « super » puissant dans vos recettes préférées ? Voici cinq échanges sains qui vous feront aimer les avocats pour encore plus que votre obsession du guac.
1. Beurre
Amateurs de pâtisseries, réjouissez-vous :vous pouvez remplacer le beurre des gâteaux, cupcakes et muffins par de l'avocat pour une version plus saine de vos friandises préférées. En fait, dire au revoir au beurre remplace les graisses saturées par des monoinsaturées saines pour le cœur sans affecter le goût, et si c'est du pain aux bananes que vous faites cuire, soyez assuré que les avocats contiennent en fait deux fois plus de potassium que leurs homologues jaunes. Vous ne savez pas quelle quantité d'avocat l'astuce d'échange de beurre contient-elle ? Le rapport de substitution est de 1:1, mais comme les avocats ne fondent pas de la même manière, évitez la sécheresse en augmentant les ingrédients "humides" dans la recette pour compenser.
2. Mayonnaise
Le thon, le poulet et la salade aux œufs ont historiquement obtenu leur onctuosité révélatrice de la mayonnaise, mais cette époque est révolue. La texture lisse de l'avocat est un agent liant tout aussi efficace que la mayonnaise, et ses pouvoirs de collage s'accompagnent en prime d'avantages nutritionnels comme le folate, la lutéine et les antioxydants que la mayonnaise ne peut tout simplement pas revendiquer.
3. Lait
Des smoothies au pudding, l'avocat est un bon substitut du lait dans les collations plus sucrées, et son riche goût crémeux ne rivalisera pas avec d'autres saveurs. Satisfaites la dent sucrée de vos enfants avec un pudding à l'avocat facile à préparer qui est non seulement végétalien et sans produits laitiers, mais qui contient 58 mg de magnésium (soit environ 15 % de votre apport quotidien recommandé) par avocat de taille moyenne. Maintenant c'est sucré. Prime? Vous pouvez toujours gratter cette démangeaison même si le type cultivé localement n'est pas disponible avec des producteurs comme Avocados From Chile, qui vous garantissent des avocats de qualité et onctueux même hors saison.
4. Fromage
De nombreux amateurs de fromage diraient que c'est la meilleure partie du sandwich, soulignant peut-être que le fromage offre un riche décalage à la structure du pain et aux saveurs distinctes des légumes et de la viande qu'il contient. Entrez les avocats, qui peuvent réaliser le même exploit complémentaire tout en pouvant se vanter qu'ils atténuent les propriétés inflammatoires d'autres aliments. En fait, une étude pilote de l'UCLA de 2012 a montré que l'ajout d'avocat en tranches à un hamburger rendait les composants du hamburger moins inflammatoires. Alors allez-y, empilez-le.
5. Pain
Quoi de mieux qu'un toast d'avocat surmonté d'un œuf ? Utiliser l'avocat comme le toast. Obtenez le même bonbon aux œufs qui coule en le faisant cuire directement dans un avocat coupé en deux et garnissez d'herbes hachées comme la ciboulette pour plus de goût. Non seulement vous éliminerez les glucides apportés par le pain grillé, mais vous pourrez également le remplir de légumes, de pico de gallo ou même de fruits avant la cuisson. Et la poche de la nature ne s'arrête pas là :elle possède l'un des niveaux de protéines les plus élevés de tous les fruits. Cela l'emporte tous les jours sur un toast.
