Permettez-moi de régler cela d'abord, avant que tous les professionnels du fitness et de la santé ne commencent à aiguiser leurs fourches - les protéines sont vraiment important. Il est essentiel pour toutes les fonctions corporelles et pour la construction et la réparation des tissus musculaires. Vous avez besoin de protéines pour vivre, c'est pourquoi on accorde tant d'importance à ce macronutriment miracle, en particulier dans une salle de sport.
Maintenant qu'il est clair que je suis pro aux protéines, voici pourquoi j'ai un problème avec l'obsession des protéines. (Vous voyez ce que j'ai fait là-bas ?)
1. Il existe un mythe sur la quantité de protéines dont on a besoin et quelles sont les meilleures sources.
Comme je l'ai dit plus haut, les protéines sont essentielles pour le corps. Cependant, en tant qu'Américains, il n'y a pas vraiment lieu de s'inquiéter à ce sujet. Le régime américain standard se compose principalement de viande, de fromage et de glucides raffinés. Les niveaux de protéines sont le cadet de nos soucis.
Même les Ressources pour l'entraîneur personnel de mon ACSM manuel est à bord, déclarant, "en fait, les humains sont incapables d'utiliser des protéines à des fins anaboliques (fabrication de tissus) au-dessus du niveau d'environ 1,5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Les protéines prises au-delà de cette quantité sont soit brûlées comme une source d'énergie (calories) ou stockée sous forme de graisse."
Qu'est-ce que ça veut dire? Vous n'avez probablement pas besoin de shakes protéinés trois fois par jour. Personne ne veut stocker l'excès de graisse, et brûler ces protéines supplémentaires déshydrate le corps.
2. Les gens assimilent généralement les protéines aux sources animales.
En tant que végétarien, en particulier celui qui fait beaucoup d'exercice, on me pose souvent la question :"Mais où trouvez-vous vos protéines ?" Ne vous inquiétez pas, les amis, je mange entièrement à base de plantes et je peux toujours déchiqueter - les haricots, le quinoa et le sarrasin contiennent tous des tonnes de protéines. Je mange des œufs et des produits laitiers, mais pas beaucoup. Et ne vous contentez pas de me croire sur parole. Mes idoles végétaliennes Rich Roll (ultramarathonien), Patrik Baboumian (l'homme le plus fort d'Allemagne) et la superstar du tennis Venus Williams peuvent également en témoigner !
3. L'accent mis sur les protéines met d'autres facteurs nutritionnels importants en veilleuse.
Souvent, mes clients me diront :"Je travaille vraiment à manger plus de protéines." Je leur demanderai ensuite de tenir un journal alimentaire pour moi afin que je puisse voir à quoi ressemble une semaine typique. Après examen de leur journal, c'est comme jouer "Où est Waldo?" lorsqu'il s'agit de fibres, d'antioxydants et d'autres aliments riches en vitamines et en minéraux.
Il y a peu ou pas de fruits et les légumes sont introuvables. Il y a des glucides raffinés, du sucre et des graisses malsaines partout. Mais Dieu merci, ils ont toutes leurs protéines, n'est-ce pas ? La chose la plus saine qu'une personne puisse faire est de consacrer son énergie à consommer davantage d'aliments entiers, non transformés et à base de plantes. Avec les plantes, vous obtenez un profil nutritionnel beaucoup plus élevé par portion, et moins de calories alimentent vos cellules pour une performance optimale.
4. L'excès de protéines peut être nocif pour le corps.
Les protéines animales créent un environnement acide dans le corps, que la plupart des gens n'égalisent pas en mangeant suffisamment d'aliments alcalins (verts, baies, fruits colorés et légumes). Le corps s'efforce toujours de maintenir un niveau de pH équilibré. Une surcharge d'aliments acides peut entraîner une pression inutile sur les reins pour éliminer les déchets en excès. Cela s'ajoute au fait que la majorité des aliments pour animaux dans les épiceries contiennent des hormones de croissance, des antibiotiques et des résidus de pesticides provenant de l'alimentation et du traitement des animaux.
5. L'accent mis sur les protéines fait des ravages sur l'environnement.
Si vous achetez de la viande dans une épicerie comme la plupart des Américains, vous pouvez parier que 99 % du temps, la viande provient d'une ferme industrielle. Si vous ne vous êtes pas renseigné sur l'élevage industriel, je vous recommande fortement de vous renseigner. Non seulement les animaux vivent dans des conditions absolument perfides et inhumaines, mais ces conglomérats massifs sont horribles pour l'environnement.
Les déchets animaux, les émissions de gaz méthane et la quantité de céréales et d'eau nécessaires pour soutenir les opérations sont parmi les plus grands risques environnementaux auxquels nous sommes confrontés. Renoncer à la viande peut avoir un impact environnemental plus important que de conduire une voiture électrique. Si vous ne pouvez pas imaginer abandonner les ailes ou les hamburgers, veuillez trouver une ferme locale pour acheter votre viande. Le site Web Local Harvest est une ressource fantastique.
Je pourrais continuer indéfiniment à ce sujet, alors je vais vous laisser sur ceci :les protéines c'est important. Mais le coût de l'omission d'autres composants cruciaux de l'alimentation est élevé. Concentrez-vous sur "manger l'arc-en-ciel" - beaucoup de légumes et de fruits colorés - et contrôlez vos fibres avec des grains entiers, des haricots et des légumineuses.
Maintenant, si vous voulez bien m'excuser, je vais boire un smoothie vert et aller à la salle de musculation.
