Si vous n'avez pas encore reçu le mémo, le vinaigre de cidre de pomme est incroyable pour nous. Un incontournable du monde de la santé pour une bonne raison, si vous croyiez Internet, ce serait bon pour guérir, enfin, à peu près tout. Selon le Dr Vincent Pedre, auteur de Happy Gut , les rumeurs ne sont peut-être pas loin. "Le vinaigre de cidre de pomme est le seul vinaigre qui peut être utilisé en toute sécurité chez les patients atteints de prolifération de levures ou de candida", déclare le Dr Pedre. "En fait, sa teneur élevée en acide acétique en fait un excellent agent antimicrobien pour protéger le corps contre les bactéries et les levures nocives. En plus d'améliorer la digestion et d'aider à la santé intestinale, il présente d'autres avantages pour la santé, notamment la réduction de l'impact sur le sucre de aliments, améliorant les niveaux de sucre dans le sang et d'hémoglobine A1c ainsi que les lipides sanguins. Il semble même avoir la capacité de protéger contre le stress oxydatif, inhibant les maladies cardiaques favorisant l'oxydation des lipides."
Inscrivez-nous ! Voici neuf façons simples d'intégrer le super aliment bon marché (généralement moins de 5 $ la bouteille) et facile à trouver (dans n'importe quelle épicerie, il suffit d'en chercher un avec la mère pour un maximum d'avantages) dans votre vie quotidienne.
1. Utilisez-le dans une vinaigrette.
Le rapport magique de la vinaigrette est d'une partie de vinaigre pour trois parties d'huile, et le grand secret est :vous pouvez utiliser n'importe lequel vinaigre pour votre part. J'aime chercher du vinaigre de cidre de pomme, qui fonctionne très bien avec l'huile d'olive, l'huile d'avocat, l'huile de chanvre, l'huile de noix, l'huile de noisette... vous l'appelez. Mélangez simplement le vinaigre de cidre de pomme et une noisette de moutarde, puis arrosez d'huile de votre choix (rappelez-vous, utilisez un rapport de 3:1, donc si vous avez 1 cuillère à soupe de vinaigre, utilisez 3 cuillères à soupe d'huile, ce qui devrait être bon pour une nuit de salade pour deux ou trois), en fouettant agressivement tout le temps. Salez généreusement. Vous pouvez le manger comme ça, ou ajouter des arômes supplémentaires de votre choix :échalote hachée, herbes fraîches, ail haché, zeste d'agrumes (vous ne pouvez vraiment pas tout gâcher, promis).
2. Effectuez un tir stimulant le système immunitaire.
Celui-ci demande un peu d'effort, mais les résultats en valent la peine. Je jure par le cidre de feu en hiver pour lutter contre les rhumes et les grippes, et jusqu'à présent (touchons du bois), j'ai traversé cette saison remplie de germes sans maladie. Fondamentalement, vous râpez quelques gousses d'ail, du raifort, de la racine de gingembre frais, un oignon haché, le zeste et le jus d'un citron dans un bocal. Complétez avec du vinaigre de cidre de pomme jusqu'à ce que tous les ingrédients soient couverts et qu'il y ait environ un pouce de vinaigre de cidre de pomme au-dessus. Visser un couvercle et laisser reposer quelques semaines (oui, des semaines ! On fermente ici !). Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, filtrez les solides et jetez-les en conservant le liquide. Ajoutez du miel au goût, si vous le souhaitez, et prenez une dose chaque fois que vous vous sentez mal, ou tous les jours pour l'immunité.
3. Apaisez votre âme avec un cidre de pomme sain.
En hiver, y a-t-il quelque chose de mieux qu'une délicieuse tasse de cidre de pomme chaud ? Vous pouvez imiter la saveur sans tout le sucre en mélangeant 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec un généreux mélange de cannelle et de miel ou de sirop d'érable au goût. La boisson obtenue ? Apaisant pour les intestins, stimulant la digestion et tellement délicieux.
4. Préparez un élixir matinal énergisant.
Ajoutez ceci à votre rituel du matin (beaucoup de nos médecins fonctionnels ne jurent que par lui) :dans un verre à shot (vous pouvez utiliser un verre normal mais cela pourrait ne pas être aussi amusant), mélanger le jus d'un citron, un peu de vinaigre de cidre de pomme , une pincée de sel minéral et de l'eau pour remplir.
5. Trempette végétalienne au fromage, quelqu'un ?
Top secret culinaire :Si vous voulez faire la meilleure sauce au fromage digne d'un film, vous n'avez pas du tout besoin de fromage. Vous avez besoin de pommes de terre. Lorsque les pommes de terre bouillies sont mélangées, leurs amidons se libèrent et créent la sauce la plus gluante que vous puissiez imaginer. Ajoutez un peu de levure nutritionnelle pour la saveur de fromage, des carottes pour la couleur et la douceur (nous mangeons autant avec les yeux qu'avec la bouche), et une touche de vinaigre de cidre de pomme pour l'acide, et vous avez la base d'un excellent macaroni au fromage, nachos, pommes de terre au four chargées, et plus encore. Obtenez une recette complète et facile ici.
6. Ajoutez-le aux produits de boulangerie.
Le vinaigre de cidre aide à faire monter les produits de boulangerie, des muffins aux gâteaux en passant par les crêpes. Vous cherchez une pâte à crêpes plus moelleuse (nous vous comprenons, nous essayons également de faire fonctionner la farine de sarrasin et d'amande) ? Ajoutez simplement une touche de vinaigre de cidre de pomme et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Une cuillère à soupe ou une éclaboussure fera très bien l'affaire et ne donnera pas du tout un goût de vinaigre à votre gâteau.
Muffins au curcuma au vinaigre de cidre de pomme
7. Riz moelleux, vous voilà.
Celui-ci est facile :ajoutez une touche de vinaigre de cidre de pomme lorsque vous ajoutez du riz, du quinoa ou d'autres céréales à de l'eau bouillante pour obtenir le produit fini le plus moelleux de tous les temps.
8. Avez-vous entendu parler de switchel ?
Switchel est essentiellement une boisson à base de cidre de pomme avec du gingembre, du miel ou du sirop d'érable et de l'eau de Seltz. Pour faire, il suffit d'écraser du gingembre tranché au fond d'un bocal, d'ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, de miel ou de sirop d'érable au goût et de secouer vigoureusement pour mélanger. Laisser une nuit au réfrigérateur, puis filtrer et jeter le gingembre. Complétez avec de l'eau de Seltz pour une boisson pétillante et aigre-douce qui vous fera oublier que la limonade existe même.
9. Prenez-le à la cuillerée.
Ah, le classique. Combinez simplement une éclaboussure avec un verre d'eau et buvez avant les repas pour stimuler votre digestion et aider votre repas, quel qu'il soit, à rester plus confortable dans votre intestin.
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