Vivre dans une petite hutte à Maui est tout aussi rustique que cela en a l'air :124 pieds carrés d'espace de vie, une salle de bain et une douche en plein air, et pas de cuisine.
En tant que praticienne en thérapie nutritionnelle, j'ai appris à devenir extrêmement créative dans la façon dont je fabrique des aliments riches en nutriments qui peuvent être préparés dans cet espace nu.
Voici un aperçu de la façon dont je reste en bonne santé dans ma petite maison, sans l'utilisation d'un four, d'une cuisinière ou d'une variété d'appareils de base. J'espère que cela vous donnera quelques idées sur la façon de bien manger lorsque vous n'avez pas accès à une cuisine complète.
Petit-déjeuner :7h00
À cette heure de la journée, le soleil hawaïen brille déjà de plein fouet. J'ai tendance à me réveiller assoiffé, alors je commence ma journée avec environ 16 onces d'eau purifiée avec une pincée de vrai sel pour une hydratation optimisée. Je prends également un probiotique à jeun, ce qui aide à normaliser mes bactéries intestinales avant de manger.
Dans les 30 minutes suivant le réveil, je commence à avoir faim et ma dent sucrée fait généralement son apparition. Mon premier repas consiste presque toujours en un grand bol de smoothie avec une variété de garnitures. Les bols à smoothie sont un excellent moyen de faire le plein de micro et macro-nutriments dès le matin.
Ils m'aident également à me donner de l'énergie pour la journée bien remplie à venir - et ne nécessitent qu'un mixeur !
Bol de smoothie aux baies mélangées
Ingrédients
- 1 tasse ou 2 petites poignées de baies biologiques (fraises, myrtilles, pépins de grenade, framboises)
- 1 mesure de poudre Vega Protein and Greens
- 1 cuillère à café de spiruline
- 10 gouttes d'oligo-éléments (un supplément d'eau de mer)
Garnitures
- Fruits locaux
- Flocons de noix de coco
- Chia
- Graines de lin
Préparation
1. Ajoutez une tasse d'eau filtrée dans un mixeur puissant, suivie des baies congelées, des protéines, de la spiruline et des gouttes minérales. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse. Verser dans un grand bol.
2. Complétez avec des fruits frais et saupoudrez de graines de chia, de lin et de flocons de noix de coco.
Déjeuner :12 h 00
Au moment où le déjeuner arrive, je suis prêt à MANGER. Le bol de smoothie du petit-déjeuner a satisfait ma dent sucrée, alors je suis plus que prêt pour quelque chose de salé rempli de légumes.
Bol Burrito Sans Cuisson
Ingrédients
- ½ tasse de riz brun
- ½ tasse de haricots noirs
- Mélange de laitue, d'épinards et de chou frisé (assez pour utiliser un grand bol à mélanger - j'adore mes légumes verts)
- Tomate
- Guacamole et salsa (frais du marché fermier local)
- 2 cuillères à soupe de levure alimentaire
Préparation
1. En plus de mon Vitamix, mon cuiseur à riz est l'un des rares appareils que j'utilise au quotidien. Pour assembler ce bol à burrito sans cuisson, je combine simplement les restes de riz brun et de haricots noirs de la veille avec autant d'autres légumes verts que possible dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez de la tomate fraîche, du guacamole et de la salsa, et garnissez de levure nutritionnelle pour une saveur de fromage et une bonne dose de vitamines B.
Dîner :19h30
Une fois par semaine, j'utiliserai un gril de plage pour cuisiner quelques morceaux de poisson qui semblait frais au marché. Cette semaine c'était du saumon sauvage, j'en avais donc sous la main pour ce dîner d'inspiration asiatique.
Rouleaux Nori Saumon Avocat
Stocky
Ingrédients
- 6 onces de saumon sauvage
- ¼ d'avocat local
- Concombres, carottes et micro-légumes tranchés
- 2 feuilles de papier nori
- Sriracha, aminos de noix de coco et wasabi pour tremper
- Mélange de légumes biologiques surgelés
- Sauce curry rouge thaï
Préparation
1. Assemblez les restes de saumon, d'avocat, de concombre et de carottes sur une feuille d'algue nori.
2. Roulez-le et coupez-le comme des sushis. Facile! Habituellement, j'aurai deux de ces rouleaux avec un côté de légumes biologiques (pré-congelés) que je prépare au micro-ondes et que je garnis d'une sauce au curry à la noix de coco sans produits laitiers pour ajouter de la saveur.
Désert :20 h 00
Sans faute, je termine mes journées avec une douceur ! Et la glace à la banane est incontournable.
Nice Cream Banane
Ingrédients
- 1 banane congelée
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de noix
- ½ tasse de lait d'amande
- Quelques gouttes de stévia vanille
Préparation
1. Ajoutez le lait d'amande ou le liquide de votre choix dans un mixeur, suivi de la banane congelée, du beurre de noix, du collagène, de la stévia et de la glace.
2. Mélanger lentement et ajouter de la glace pour épaissir. Vous devriez vous retrouver avec une consistance de type soft-serve.
Bien qu'une alimentation saine puisse sembler intimidante au début, j'essaie de montrer à mes clients que préparer des repas nourrissants peut être délicieux, facile et rapide !
