Tous les matins pendant quelques mois, j'ai fait un smoothie pour le petit déjeuner. Une alternative rapide que je pouvais boire pendant mon trajet du matin, un smoothie aux baies avec du yaourt grec et du jus semblait être un excellent moyen de démarrer ma journée.
Afin de rendre ces smoothies encore plus sains, j'ai décidé de commencer à y ajouter des graines de lin moulues.
Alors qu'est-ce que j'ai fait ? J'ai acheté un sac géant de graines de lin moulues chez Costco.
Et maintenant ?
J'ai un sac géant de graines de lin moulues qui est plein à 95 % dans mon congélateur. Il est temps de trouver de nouvelles façons de l'utiliser !
Pourquoi les graines de lin ?
Les graines de lin peuvent avoir le pouvoir de réduire les maladies cardiaques, le cancer et le diabète. Il y a trois raisons principales pour lesquelles les graines de lin sont si géniales :
- Il contient des acides gras essentiels oméga-3. Et c'est de la bonne graisse dont nous parlons. Les oméga-3 peuvent réduire vos triglycérides, lutter contre la dépression et améliorer votre santé cardiovasculaire.
- Fibre, fibre, fibre. Les graines de lin vous donnent un double coup de fibres car elles contiennent à la fois des types solubles et insolubles.
- Il possède des qualités antioxydantes, grâce aux lignanes qu'il contient (et bien plus que les autres aliments végétaux !).
- D'un point de vue gustatif, il peut ajouter un délicieux goût de noisette à presque toutes les recettes.
Comment l'utiliser
Le lin est super polyvalent et constitue un excellent ajout à tout, des produits de boulangerie aux boulettes de viande.
Voici mes recommandations :
- Ajoutez une cuillerée à votre smoothie du matin ou avant l'entraînement.
- Saupoudrez-en dans votre yaourt, vos céréales chaudes ou vos flocons d'avoine
- Ajoutez-le à des produits de boulangerie comme des muffins, des biscuits et des recettes de pain (en voici une savoureuse). Vous pouvez également l'utiliser comme substitut d'œuf dans certaines recettes.
- Incluez-le dans les recettes de bœuf haché, comme le pain de viande, les boulettes de viande et les lasagnes à la viande.
- Faire sa propre pâte à pizza ? Ajoutez du lin !
- Saupoudrez-le sur des légumes cuits pour ajouter une saveur unique.
Comment le conserver
Aussi pratique que cela puisse être d'acheter le type pré-moulu, sachez qu'il se détériorera plus rapidement que les graines entières. Si cela ne vous dérange pas de moudre le vôtre, un moulin à café ou un mélangeur fonctionnera très bien.
Conservez les graines de lin dans un endroit frais, sombre et sec comme le réfrigérateur ou le congélateur. Si vous le transférez dans un autre contenant, assurez-vous qu'il est opaque et hermétique.
