De nombreux amateurs de gym, haltérophiles et athlètes pensent que la supplémentation en lactosérum est la seule voie à suivre en matière de protéines. Mais en tant que rois des protéines nous-mêmes, nous sommes ici pour dire que ce n'est pas le cas.
La protéine de lactosérum n'est qu'une option, qui dérive du lait, avec la caséine. Le lactosérum est créé lors de la fabrication du fromage, à partir du lactosérum liquide qui reste lorsque le caillé se rassemble. Lorsque la protéine de lactosérum est fabriquée, le liquide de lactosérum est traité et raffiné pour séparer les protéines des graisses et du lactose, puis séché pour produire une poudre. La protéine de lactosérum contient les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait un excellent et très populaire complément de protéines. Mais il existe d'autres sources de protéines complètes qui valent la peine d'être considérées.
Mais il existe de nombreuses autres alternatives à la protéine de lactosérum qui peuvent convenir aux allergies, répondre à certaines exigences alimentaires telles que les culturistes végétaliens et végétariens ou simplement donner une option différente aux flexitariens.
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Vous voulez d'abord connaître les protéines de lactosérum ? Le nutritionniste Richie a toutes les infos ici…
1. Poudre de protéines végétaliennes et végétariennes
Le premier est le mélange de protéines végétaliennes, un mélange qui contient des protéines dérivées de sources végétales. Le triple mélange de protéines de pois, de protéines de riz brun et de protéines de chanvre de Myprotein combine ces principales sources de BCAA (les éléments constitutifs des protéines, qui s'ajoutent à la structure de vos nouveaux tissus musculaires), créant un profil complet d'acides aminés.
En plus de ces acides aminés essentiels, ce produit à base de plantes contient 22 g de protéines.
2. Poudre de protéines sans lactose
L'une des préoccupations les plus courantes pour les gagnants qui essaient d'obtenir leur recommandation quotidienne de protéines est le lactose. Comme le puissant lactosérum provient du lait et du fromage, les personnes intolérantes au lactose et ceux d'entre nous qui souhaitent simplement éviter les produits contenant du lactose dans leur alimentation doivent chercher une alternative.
La réponse est de rechercher des protéines végétales ou à base d'œufs, notamment des poudres de protéines de riz brun, de chanvre et de pois. La bonne nouvelle est que vous serez agréablement surpris d'apprendre que la teneur en protéines par portion rivalise avec celle du lactosérum, alors jetez un œil à nos poudres de protéines végétaliennes et végétariennes,
3. Poudre de protéine biologique
Vous êtes passé au bio ? Les poudres de protéines biologiques sont la voie à suivre pour tous ceux qui cherchent à éviter les ingrédients artificiels, le soja ou les édulcorants. Notre protéine de lactosérum biologique est créée dans des laiteries biologiques strictement contrôlées et certifiées dans lesquelles les vaches peuvent vivre le plus naturellement possible.
Les vaches sont nourries sur des pâturages riches et verts et le lactosérum est ultra-filtré, fournissant 20 g de protéines par portion.
4. Poudre de protéine de chanvre
Le chanvre est considéré comme l'une des protéines végétales les plus populaires. Il contient un nombre substantiel des neuf acides aminés essentiels et est donc parfait pour le développement de la masse musculaire maigre et la récupération.
En plus de cela, il y a sa haute teneur en acides gras oméga-6 et oméga-3, que vous obtenez généralement à partir d'aliments comme le poisson. Encore une fois, bonne nouvelle pour les végétariens, car ceux-ci contribuent massivement au bien-être de votre cœur et de vos articulations. Notre poudre de protéine de chanvre à 100 % ne contient pas non plus d'additifs inutiles.
5. Poudre de protéine de pois
L'isolat de protéines de pois contient environ 23 g de protéines par cuillère, ce qui en fait un véritable concurrent en l'absence de lactosérum. Il est également connu pour aider à la gestion du poids pour tous ceux qui cherchent à réduire la graisse corporelle en raison de sa capacité à vous sentir « plus rassasié » entre les repas.
6. Poudre de protéine de riz brun
La protéine de riz brun contient 23 g de protéines par portion et offre à ceux d'entre nous qui évitent le lactosérum une excellente option qui convient aux végétariens et aux végétaliens. Il regorge également de fer, vous fournissant 10% de votre recommandation quotidienne en une seule cuillère à soupe.
Vous pouvez généralement considérer le riz comme une source de glucides, mais c'est une bonne nouvelle pour tous ceux qui cherchent à limiter leur consommation de glucides car la protéine de riz brun est isolée, ne contenant que 2 g de glucides par cuillère à soupe.
7. Poudre de protéine de soja
La poudre de protéines de soja est tout aussi efficace que de nombreuses protéines d'origine animale. C'est aussi une excellente source de protéines pour tous ceux qui cherchent à réduire leur graisse. Le soja est une légumineuse naturellement riche en protéines et assez pauvre en matières grasses.
Le tourteau de soja est transformé en isolat de protéines de soja, composé d'environ 90 à 95 % de protéines. Ce processus minimise les graisses et les glucides.
Notre isolat de protéines de soja contient 27 g de protéines par portion.
8. Poudre de protéines de blanc d'œuf
Les blancs d'œufs sont largement connus comme une source alimentaire de protéines pour la construction musculaire. La protéine d'œuf est hautement biodisponible, ce qui signifie que votre corps (à savoir les muscles) en utilise davantage lorsqu'il est digéré.
Il est également plus riche en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) :6,7 g de BCAA par rapport aux 5,5 g que vous obtenez avec le lactosérum. La poudre de protéines de blanc d'œuf est également naturellement exempte de graisses et de glucides.
9. Poudre de protéine de caséine
La caséine, comme le lactosérum, est un produit du lait. Le principal avantage de la caséine est sa capacité à vous rassasier (sensation de satiété).
C'est une protéine à digestion lente, ce qui la rend parfaite pour prendre la dernière chose le soir pour éviter les fringales et éviter ce jeûne de huit heures lorsque vous dormez. L'avantage de ceci est une plus grande rétention musculaire et une perte de graisse.
10. Poudre de protéines de collagène
La poudre de protéines de collagène contient jusqu'à 90 % de protéines, ce qui augmente l'apport total en protéines sans ajout de graisses ni de glucides.
Bien que le collagène soit utilisé pour de nombreuses raisons différentes, il offre un niveau d'acides aminés différent de celui du lactosérum ou d'autres formes de protéines en poudre pour compléter le reste de votre régime.
11. Poudre de protéine de boeuf hydrolysée
La poudre de protéine de boeuf hydrolysée est l'alternative parfaite au lactosérum pour ceux qui recherchent une option sans lactose.
Il contient tous les acides aminés essentiels, ce qui le rend parfait pour la récupération et la construction musculaire. Il est faible en gras et en sucre en plus d'être sans produits laitiers.
8 Alternatives aux protéines en poudre
Barre protéinée en couches
Avec de nombreuses options de saveurs délicieuses, 20 g de protéines et 4 g de sucre par barre, notre barre protéinée en couches est une excellente collation ou un complément à votre plan de repas - en particulier en déplacement - lorsque vous avez besoin d'augmenter votre apport en protéines.
Beurre de cacahuète entièrement naturel
Source naturelle de protéines végétales, notre beurre de cacahuète entièrement naturel ne contient que des cacahuètes ! Combiné avec des graisses saines, le beurre de cacahuète est un excellent ajout à tout repas ou collation pour vous satisfaire et augmenter votre apport en protéines. 100 g de beurre de cacahuète contiennent 30 g de protéines.
Mélange de crêpes protéinées
Si vous souhaitez commencer votre journée avec un petit-déjeuner riche en protéines, notre mélange de pancakes protéinés est l'option parfaite. Avec 34 g de protéines par portion, il est difficile de battre ce petit-déjeuner musclé.
Œufs
Rocky Balboa était sur quelque chose quand il a commencé sa journée avec des œufs - mais nous vous recommandons de les faire cuire en premier. Les gros œufs contiennent environ 6 g de protéines chacun, soit 13 g pour 100 g. Vous pouvez les faire bouillir en grandes quantités pour les collations, les manger en omelette le matin ou même incorporer des blancs d'œufs à votre gruau pendant la cuisson pour augmenter votre apport en protéines comme alternative aux protéines de lactosérum.
Yaourt grec
Le yogourt grec est une excellente source de protéines, car il est concentré en protéines de caséine. La majeure partie de la partie liquide du yaourt est filtrée, qui contient le lactosérum. La protéine de caséine se digère lentement et aide à réparer vos muscles pendant la nuit ou tout au long de la journée.
100 g de yogourt grec contiennent environ 10 g de protéines et peuvent être consommés seuls, avec des baies et du beurre d'amande, ou mélangés à de l'avoine (parmi d'autres repas et collations).
Fromage cottage
Le fromage cottage est une autre source concentrée de protéines de caséine, la plupart des protéines de lactosérum étant éliminées au cours du processus de production. Le fromage cottage est un moyen facile d'augmenter votre apport en protéines comme collation ou dans le cadre d'un repas. Il est disponible en différentes teneurs en matières grasses afin qu'il puisse s'intégrer à votre plan, que vous essayiez de grossir ou de couper.
Bœuf séché
Le bœuf séché est une bonne option pour augmenter votre apport en protéines lorsque vous êtes en déplacement, car il n'a pas besoin d'être conservé au froid et a une longue durée de conservation. En moyenne, 100 g de bœuf séché contiennent environ 22 g de protéines, ce qui en fait une alternative au lactosérum très riche en protéines.
Avoine de nuit aux graines de chia
L'avoine de nuit est un petit-déjeuner (ou une collation) polyvalent dont la teneur en protéines peut varier, selon que vous ajoutez du lait, de la poudre de protéines ou du yaourt (ou les trois). Pour obtenir un apport supplémentaire en protéines, ajoutez des graines de chia - elles contiennent 17 g de protéines pour 100 g et absorbent le liquide de votre avoine pour les aider à épaissir, en plus elles ajoutent des fibres et de la texture.
Message à retenir
Il est important de se rappeler, en particulier pour les végétaliens, les végétariens ou ceux qui essaient de réduire la quantité de produits d'origine animale dans leur alimentation, que le lactosérum n'est pas la solution ultime pour la supplémentation en protéines. Il existe de nombreuses poudres à base de plantes et d'œufs avec une teneur en protéines tout aussi élevée, bien que la teneur en acides aminés puisse varier.
Changer vos sources de protéines en poudre avec une alimentation saine peut conduire à de meilleurs résultats et à un apport en protéines plus équilibré.
