Êtes-vous un fan de pulpe ou pas de pulpe quand il s'agit de votre jus d'orange ? Juicing et Blending sont les processus de création de boissons qui vous donnent de la pulpe ou pas de pulpe, des fibres ou pas de fibres. Pourquoi conserver la pulpe ? Ou, n'est-ce pas bon pour vous? Ou est-ce même important ?
Qu'est-ce que l'extraction de jus ?
Les machines à jus sont utilisées pour extraire les liquides, y compris l'eau et les nutriments, des fruits et légumes, le résultat final étant un verre de jus. Ensuite, les fibres des légumes et des fruits sont jetées.
Les nutriments du légume ou du fruit sont immédiatement disponibles pour votre corps, plus rapidement que si vous le mangiez entier. En supprimant la fibre, vous donnez à votre corps une eau directe riche en chlorophylle qui ne nécessite aucun travail pour être digérée. Le jus vous donne une transfusion de chaque minéral, vitamine et nutriment immédiatement. Un processus appelé autolyse se produit dans le corps lorsque vous buvez des jus. Comme le corps n'a pas à digérer, il peut se débarrasser des cellules âgées et endommagées.
À qui s'adresse le Juice ?
Si vous avez un système digestif sensible ou une maladie chronique qui limite votre apport en fibres, le jus est une excellente option si vous souhaitez consommer une très grande quantité de fruits et légumes, qui ne sont pas consommés autrement pendant la journée.
Les inconvénients de l'extraction de jus
Étant donné que les nutriments sont disponibles immédiatement et que les fibres ne sont pas là pour ralentir le processus, votre glycémie augmentera rapidement.
Qu'est-ce que le mélange ?
Lorsque vous mélangez une boisson dans un mélangeur, vous pouvez conserver toute la peau et le contenu du légume ou du fruit, vous donnant ainsi toutes les fibres du produit. Le processus de mélange brise la fibre, la rendant plus facile à digérer et créant une libération lente et régulière de nutriments.
Qui devrait mélanger ?
Si vous êtes diabétique, le mélange est une meilleure option pour la régulation de votre glycémie. Une glycémie instable peut créer des sautes d'humeur, de la fatigue et des problèmes de mémoire.
Les parents ou les personnes occupées qui n'ont pas le temps de s'asseoir pour le petit-déjeuner peuvent préparer un smoothie très rapidement et le boire sur la route. Alors que le jus prend du temps.
Les amateurs d'entraînement devraient choisir le mélange plutôt que l'extraction de jus. Cela est dû à la libération lente et régulière des nutriments. Si vous faites une courte séance d'entraînement, le jus peut être une option.
Si vous cherchez à perdre du poids, le mélange de smoothies peut servir de substitut de repas. Vous pouvez leur ajouter des protéines, alors que le jus est limité.
Conseils pour le mixage et l'extraction de jus :
- Lorsque vous mélangez, gardez la consistance de votre smoothie "à mâcher". Si vous le mélangez trop, vous sautez la partie de la digestion dans laquelle la salive libère des enzymes pour séparer les nutriments du liquide et des fibres.
- Lors de l'extraction de jus, ne complétez pas le jus pour les repas. Se limiter au jus dans l'alimentation peut ralentir votre métabolisme. Votre corps a besoin d'autres nutriments que ceux fournis par les fruits et les légumes, en particulier lorsqu'ils sont pressés.
- Lorsque votre smoothie ou votre jus est prêt, essayez de le boire tout de suite. Lorsqu'ils sont exposés trop longtemps à l'air, les antioxydants sont décomposés, ce qui rend la boisson moins nutritive.
Qu'est-ce qui est le mieux ?
Il n'y a pas de réponse sur le meilleur choix car les deux ont des avantages incroyables pour le corps humain. Les experts en nutrition veulent que les gens aient une expérience diversifiée avec les jus, les mélanges et les manger entiers. À l'heure actuelle, les Américains ne s'approchent pas des 5 à 13 portions de fruits et légumes recommandées. Par conséquent, le mélange et l'extraction de jus sont tous deux bénéfiques pour notre santé.
Source :
https://foodmatters.tv/articles-1/juicing-vs-blending-which-one-is-better
https://www.thefullhelping.com/question-of-the-week-to-blend -or-to-juice/
https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/01/29/382422706/blending-vs-juicing-how-to-get-the-most-nutrition -de-votre-fruit
https://www.incrediblesmoothies.com/green-smoothies/green-smoothies-vs-green-juices-which-is-better/
