Nous avons tous grandi avec Campbell's Soup - ou du moins je l'ai fait. J'ai de bons souvenirs d'avoir avalé sans réfléchir leur tomate, nouilles au poulet, gombo au poulet, crème de brocoli, crème de champignons et soupe à l'alphabet.
Mais ce que je ne savais pas, c'est que ces boîtes contiennent quelque chose de plus toxique que les ingrédients énumérés dans la soupe elle-même. Ce produit chimique serait le bisphénol A (BPA).
Le BPA est un produit chimique utilisé pour tapisser les boîtes de conserve et a été associé au cancer, à l'infertilité, à la puberté précoce et à de nombreux autres problèmes de santé - ce n'est pas quelque chose que vous voulez nourrir vos enfants, n'est-ce pas ?
Le BPA dans les aliments en conserve est à peu près inévitable, à moins que vous ne recherchiez les entreprises auprès desquelles vous achetez ou que vous fassiez votre propre mise en conserve à la maison.
En 1988, l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) a défini les niveaux de consommation de BPA sans danger à 50 microgrammes ou moins par kilogramme de poids corporel par jour. Depuis lors, des centaines d'articles scientifiques ont trouvé des effets biologiques néfastes du BPA à des niveaux inférieurs à la norme de l'EPA. Reconnaissant la nouvelle littérature scientifique sur le BPA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a récemment mis à jour ses normes d'apport en BPA en toute sécurité à 4 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour, soit 46 microgrammes de moins que la norme de l'EPA.
Dans des expériences en laboratoire, les rongeurs éprouvent une toxicité à 2 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour. Selon Jennifer Hartle, chercheuse postdoctorale au Stanford Prevention Research Center, les humains peuvent métaboliser le BPA différemment. Les niveaux de sécurité pour l'exposition au BPA doivent être conformes à ces résultats de toxicité à faible dose afin de protéger les populations vulnérables comme les enfants.
Un nouveau rapport publié il y a quelques jours à peine a montré que 100 % des canettes de Campbell étaient testées positives au BPA. Le rapport, intitulé "Buyer Beware:Toxic BPA &Regrettable Substitutes in the Linings of Canned Food", a appelé plusieurs entreprises, comme Kroger et Campbell's, à sévir contre la situation du BPA.
Et pour cette raison, Campbell Soup Co, a finalement pris la décision responsable (vous savez, après avoir été l'un des plus grands fabricants de soupes dans le monde), pour passer complètement aux canettes SANS BPA d'ici le milieu de 2017. Ils vont utiliser des canettes fabriquées avec des doublures en acrylique ou en polyester, qui seront d'abord commercialisées aux États-Unis et au Canada jusqu'en 2017. .
Le rapport Buyer Beware a testé plus de 192 revêtements de boîtes de conserve, dont plus des deux tiers contiennent le produit chimique nocif BPA. Non seulement Kroger et Campbell's, mais 71% des canettes Del Monte et 50% des canettes General Mills ont été testées positives pour le BPA. Le pire était les canettes de distributeurs à prix réduits comme Dollar Tree et Family Dollar, qui ont été testées positives 83 % du temps.
Selon le rapport, les aliments en conserve les plus dangereux étaient le bouillon, la sauce et le lait en conserve. Les légumes en conserve comme le maïs et les pois étaient les moins susceptibles d'être testés positifs pour le BPA.
Alors, comment pouvez-vous éviter complètement le BPA et les aliments en conserve ? Ce serait, techniquement, la décision la plus intelligente et la plus saine. Optez pour la fabrication de vos propres conserves ou, si vous voulez de la soupe, préparez-en une grande quantité, puis congelez-la dans des bocaux Mason et utilisez-la au besoin. Quand je mangeais beaucoup d'aliments cuits, je le faisais régulièrement (surtout quand j'étais à l'université).
Essayez de manger des fruits et légumes frais ou utilisez-les surgelés plutôt qu'en conserve. Si vous voulez manger des haricots, faites-les tremper et faites-les cuire vous-même. Expérimentez et faites de votre mieux pour rester à l'écart de la section des conserves - vous rendrez un grand service à votre corps !
