Beaucoup de gens connaissent probablement le personnage de dessin animé, Popeye, qui mangeait des épinards pour augmenter sa force. Depuis lors, les gens ont attribué la consommation d'épinards à l'augmentation de la force corporelle - et ils n'avaient pas tort !
La consommation d'épinards présente de nombreux avantages surprenants pour la santé, certains allant de la prévention du cancer à la santé des yeux, en passant par la protection contre les problèmes osseux.
Il appartient à la même famille que le chou frisé et les betteraves et contient une vaste gamme de nutriments. Il est riche en acides aminés, caroténoïdes, iode, potassium, magnésium, fer, ainsi qu'en Vitamine C, A, E, Complexe B et K !
La meilleure façon de consommer les épinards est sous forme crue - que vous choisissiez de faire un jus à base d'épinards ou une salade d'épinards - assurez-vous de l'avoir en vous !
Voici les 10 principaux avantages pour la santé de manger des épinards :
1. Aide à créer des globules rouges
Les épinards contiennent une forte concentration de fer, et le fer est un élément essentiel dans la production de globules rouges. Il est également nécessaire pour aider à prévenir l'anémie. Cependant, parce que (comme pour tous les aliments végétaux) les épinards sont une source de fer non hémique, il est plus difficile à absorber pour le corps en comparaison. Combinez les épinards avec des aliments riches en vitamine C (comme les poivrons ou les agrumes) pour profiter des bienfaits de l'amélioration du fer.
2. Alcalinité élevée
Les épinards, comme la plupart des légumes-feuilles, sont de nature alcaline (grâce à leur forte teneur en minéraux). Pour cette raison, ils sont incroyablement anti-inflammatoires et peuvent soulager les personnes souffrant d'arthrite ou d'autres problèmes liés à la douleur comme la goutte et la fibromyalgie. Maintenir le niveau d'alcalinité de votre sang en mangeant beaucoup de légumes-feuilles rendra vos articulations beaucoup plus souples et sans douleur.
3. Prévient les problèmes de santé bucco-dentaire
Si vos gencives saignent fréquemment, commencez à boire du jus d'épinards ! Il est riche en vitamine C et prévient le saignement des gencives, tout en prévenant les maladies des gencives et les caries !
4. Prévient le cancer
Deux composés anticancéreux présents dans les épinards, la néoxanthine et la violaxanthine, sont largement anti-inflammatoires, aidant à améliorer la fonction du tube digestif et à protéger contre le cancer de l'estomac. Les épinards ont également été trouvés pour empêcher la prolifération (ou croissance) des cellules cancéreuses humaines in vitro. La consommation d'épinards est également liée à une diminution du risque de cancer agressif de la prostate.
5. Renforcement des os
Les épinards sont riches en calcium, ainsi qu'en vitamine K. Pourquoi la vitamine K est-elle si importante ? Il aide à ancrer le calcium dans les os et aide à augmenter l'ostéocalcine, qui contrôle la formation des os. Si vous voulez prévenir l'ostéoporose, assurez-vous de manger beaucoup de légumes-feuilles qui renforcent les os comme les épinards, le chou frisé, le chou, la roquette et la romaine !
6. Combat l'acné et les rides
Riches en antioxydants et en minéraux alcalinisants, les épinards sont parfaits pour nettoyer la peau. Il aide à soutenir la santé de notre foie, qui détermine directement la clarté de notre peau. Les antioxydants contenus dans les épinards aident également à protéger notre peau du soleil et préviennent les dommages à l'ADN, qui contribuent normalement au vieillissement rapide de la peau.
7. Renforce le système cardiovasculaire
En plus de créer des globules rouges sains, les épinards aident également à réduire l'hypertension artérielle et à réduire le cholestérol ! Les nutriments antioxydants contenus dans les épinards comme les vitamines C, E et A, ainsi que le manganèse, le zinc et le sélénium aident à réduire les dommages causés par le stress oxydatif dans le corps. Nos vaisseaux sanguins sont particulièrement susceptibles d'être endommagés par le stress oxydatif, et il a été démontré que la consommation d'épinards peut aider à réduire le risque de plusieurs problèmes liés aux vaisseaux sanguins, tels que l'athérosclérose et l'hypertension artérielle.
8. Nourrit les yeux
Les épinards sont incroyablement riches en vitamine A. La vitamine A est convertie en bêta-carotène dans le corps, ce qui est nécessaire à la bonne santé des yeux. Par conséquent, les épinards peuvent aider à combattre la cécité nocturne, les cataractes et la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Cela peut également améliorer votre vue globale !
9. Améliore la digestion
Les épinards sont excellents pour le tube digestif. Il contient un nutriment appelé glycoclycérolipide, qui protège la muqueuse du tube digestif des dommages liés à l'inflammation. Les épinards ont également une teneur élevée en fibres, ce qui aide à résoudre les problèmes digestifs comme la constipation.
10. Aide la fonction cognitive
Les épinards sont riches en folate et en vitamine B6, bons pour le cerveau. Le folate réduit l'inflammation qui nuit au fonctionnement du cerveau, et la vitamine B6 aide à la production de neurotransmes
