Il existe des preuves irréfutables que les aliments que nous consommons pèsent lourdement sur notre lutte contre le cancer. Avec 1 personne sur 3 touchée par la maladie, il est crucial que nous incluions dans notre liste d'épicerie, certains des meilleurs aliments anti-cancer disponibles.
Aliments anticancéreux que vous devriez ajouter à votre liste d'épicerie
Champignon Chaga
La valeur ORAC de l'extraordinaire champignon chaga est parmi les plus élevées de tous les aliments connus ! Le test ORAC signifie Oxygen Radical Absorbance Capacity et mesure la capacité des aliments à absorber les radicaux libres. Les aliments avec la cote ORAC la plus élevée aident à protéger contre le vieillissement prématuré et la perte de mémoire. Les champignons Chaga obtiennent un score de plus de 110 400 sur l'échelle ORAC, ce qui est ridiculement élevé et idéal pour l'activité de piégeage des radicaux libres. Étant donné que les radicaux libres sont un déclencheur et une cause majeurs de la croissance des cellules cancéreuses, il est indispensable de consommer des aliments riches en antioxydants.
De nombreuses études ont prouvé l'incroyable capacité des champignons chaga à inhiber la croissance des cellules cancéreuses en induisant l'apoptose (mort cellulaire) de la tumeur en question.
Le chaga est mieux transformé en thé, où vous laissez bouillir la poudre ou le "morceau" de champignon chaga dans de l'eau pendant 30 minutes à 1 heure (en ajoutant plus d'eau si nécessaire au fur et à mesure qu'il bout).
Gingembre
Le gingembre est un excellent remède pour aider à se débarrasser des nausées, mais il s'est également avéré efficace contre le cancer. Rebecca Liu, professeure adjointe à l'Université du Michigan, explique que le gingembre aide à induire l'apoptose ("suicide cellulaire") dans les cellules cancéreuses sans affecter les cellules saines environnantes.
Inclure du gingembre dans vos jus, soupes, smoothies et recettes de vinaigrettes est un excellent moyen d'intégrer davantage cette racine incroyable dans votre alimentation !
Curcuma
La curcumine, le composant actif du curcuma, aide à prévenir de nombreux cancers, en particulier les cancers du sein et de l'utérus. La curcumine agit en empêchant la formation d'enzymes cancérigènes, réduisant ainsi le risque de formation et de croissance des cellules cancéreuses. Plus précisément, le curcuma agit en inhibant la topoisomérase activité enzymatique, essentielle à la réplication des cellules cancéreuses.
J'adore faire du jus de racine de curcuma cru frais avec de l'orange, du citron et du céleri. Cela fait un tonique puissant qui est merveilleux le matin pour débusquer l'ancien et faire place au nouveau !
Corossol (Guanabana)
10 000 fois plus efficace pour traiter le cancer que la chimiothérapie, le corossol est un fruit à ne pas manquer. Ce fruit, aussi appelé guanabana au Costa Rica, a le goût de piña colada ! J'ai eu le plaisir de le manger pendant que j'étais là-bas et j'ai l'intention de le faire à mon retour en novembre 2015.
Le corossol contient des acétogénines, qui ciblent la mort cellulaire des cellules cancéreuses, tout en laissant les cellules normales et saines seules. La chimiothérapie fait exactement le contraire :elle cible les cellules cancéreuses, ainsi que les cellules saines, nous laissant malades et risquant de mal récupérer.
Ce fruit est largement disponible au Costa Rica (marché fermier de San Isidro !!) ou dans votre épicerie asiatique locale. Pendant son séjour au Costa Rica, mon amie Ashley a extrait le jus du fruit et l'a mélangé avec de l'ananas pour en faire un smoothie au goût incroyable.
Champignon Reishi
Ce champignon populaire dans les pays asiatiques est utilisé depuis des siècles pour favoriser la santé générale et la longévité. En fait, la poudre séchée de reishi était utilisée comme agent de chimiothérapie dans la Chine ancienne et ses capacités d'inhibition des cellules cancéreuses et ses effets de renforcement du système immunitaire ont été confirmés plus récemment.
Vous pouvez apprendre à faire du thé aux champignons reishi ici !
Pastèque
Peu de gens considèrent la pastèque comme un remède contre le cancer, mais je pense personnellement que ce fruit est un miracle pour guérir le cancer ! Étant l'un des fruits les plus alcalins de la planète, il aidera à neutraliser les niveaux d'acidité dans le corps, qui est souvent un énorme déclencheur et la principale cause des cancers que nous voyons aujourd'hui (pas de surprise étant donné le régime alimentaire américain standard très acide).
La pastèque contient également du lycopène, la célèbre substance anticancéreuse présente dans les tomates (mentionnée ci-dessous !). Mangez la pastèque telle quelle, ou pressez-la (ou mélangez-la) avec du citron vert et de la menthe pour une boisson rafraîchissante par une chaude journée d'été.
Brocoli
Le brocoli contient du sulforaphane, qui peut aider à arrêter la propagation du cancer. Le sulforaphane est un antioxydant incroyablement puissant qui occupe une place importante dans le brocoli, et encore plus dans les pousses de brocoli (la version bébé du brocoli). Consommer une portion de brocoli tous les jours peut réduire de 50 % votre risque de cancer du côlon ! Les composés chimiques (comme le galactose), présents dans la fibre du brocoli, ont la capacité d'empêcher les protéines cancérigènes (lectines) de se fixer à la muqueuse de notre côlon. C'est cool ?
Il est préférable de consommer du brocoli sous sa forme brute, mais même le cuire légèrement à la vapeur (si c'est la seule façon de le manger) devrait préserver certaines des capacités de lutte contre le cancer. J'adore manger du brocoli avec un houmous de courgettes sans haricots que je prépare, et c'est délicieux ! Sinon, les pousses de brocoli sont un concurrent commun dans une variété de mes créations de salade.
Ail
Cela peut donner une mauvaise haleine à votre haleine, mais les avantages l'emportent largement sur la mauvaise haleine. L'ail est utilisé depuis des siècles comme antibiotique naturel, aidant à se débarrasser des infections virales et bactériennes, à guérir les boutons de fièvre et à réguler la glycémie (parmi tant d'autres). Une consommation accrue d'ail a été associée à un risque réduit de certains cancers comme l'estomac, le côlon, l'œsophage, le pancréas et le cancer du sein. Une étude menée par le Centre provincial de contrôle et de prévention des maladies du Jiangsu en Chine a révélé que les personnes qui consommaient de l'ail au moins deux fois par semaine avaient un risque réduit de 44 % de développer un cancer du poumon par rapport à celles qui ne consommaient pas d'ail cru.
L'ail est également riche en composés organosulfurés, qui aident à détruire les cellules de glioblastome, les principales cellules qui composent un type mortel de tumeur cérébrale.
Y compris brut l'ail dans les vinaigrettes et les jus est le meilleur moyen de profiter des bienfaits de cette plante étonnante. Il est important de manger de l'ail cru, car une fois qu'il est chauffé à des températures élevées, les propriétés anticancéreuses de l'ail diminuent considérablement.
Tomates
L'un de mes fruits préférés, la tomate, est également un excellent aliment contre le cancer. Ces joyaux rouges de délices contiennent un composé appelé lycopène, qui se trouve également être un antioxydant très célèbre contre le cancer, en particulier contre le cancer de la prostate (principalement parce que le lycopène aime se concentrer dans les tissus de la prostate). Il a été découvert que le lycopène et d'autres composants de la tomate stoppent également la prolifération des cancers du sein, du poumon et de l'endomètre.
Cet antioxydant puissant agit en éliminant les radicaux libres qui endommagent normalement notre ADN et perturbent la croissance cellulaire, favorisant ainsi la maladie. Alors que les tomates sont les plus riches en lycopène, la goyave, la pastèque et le pamplemousse rose sont également des sources relativement bonnes d'antioxydants.
Baies
Vous serez heureux de constater que ces délicieuses petites gâteries sont également l'un des meilleurs aliments contre le cancer. Presque toutes les baies biologiques sont chargées d'antioxydants anti-radicaux libres qui aident à protéger nos cellules et à réduire notre risque de maladies comme le cancer. Les baies aident à prévenir la formation de tumeurs et ralentissent la croissance des cellules tumorales chez les personnes déjà touchées. L'acide ellagique, un antioxydant commun dans la plupart des baies (le plus élevé dans les framboises), inhibe la genèse des tumeurs et ralentit le taux de croissance des cellules cancéreuses prémalignes.
Y compris au moins une tasse de biologique baies à votre alimentation quotidienne profitera à votre corps à plus d'un titre. Veuillez ne pas achetez des baies non biologiques ! Ils sont riches en pesticides et en herbicides et causeront probablement plus de cancers qu'ils n'en préviendront réellement.
