Une alimentation malsaine liée à une plus grande fatigue :facteur clé du risque accru d'accident, selon les chercheurs.
Un régime de malbouffe peut augmenter le risque de conduite dangereuse chez les conducteurs de camions/camions en augmentant la fatigue, qui est souvent un facteur clé dans les collisions de véhicules, suggère une recherche publiée en ligne dans la revue Occupational &Environmental Medicine .
Quelque 1,35 million de personnes meurent chaque année dans des collisions routières, les conducteurs professionnels étant plus à risque en raison du temps qu'ils passent au volant.
Il existe plusieurs facteurs contributifs connus, parmi lesquels le sexe, l'âge, l'expérience, les compétences de conduite et les attitudes semblent être importants, notent les chercheurs. Mais le mode de vie peut également être un facteur, d'autant plus que la conduite sur de longues distances implique souvent une privation de sommeil, des habitudes alimentaires malsaines et une activité physique limitée, ajoutent-ils.
Peu d'études se sont penchées sur l'impact potentiel des habitudes alimentaires sur les comportements de conduite chez les chauffeurs routiers professionnels.
Pour tenter de combler ce manque de connaissances, les chercheurs ont évalué si les habitudes alimentaires, la fatigue et le comportement au volant pouvaient être liés dans un échantillon de 389 chauffeurs de camion masculins d'une entreprise de transport à Suzhou, en Chine.
La plupart des chauffeurs étaient âgés de 31 à 60 ans, avec 6 à 10 ans d'expérience à leur actif et un total annuel de 50 000 à 100 000 km sur la route.
Chaque conducteur a été invité à préciser la quantité et la fréquence de consommation de l'un des 25 aliments au cours des 12 derniers mois dans un questionnaire sur la fréquence des aliments.
Ils ont également rempli l'inventaire multidimensionnel de la fatigue, qui évalue la fatigue physique et mentale sur une échelle de 5 points, ainsi que deux questionnaires validés sur les comportements de conduite et les attitudes envers les autres conducteurs sur la route.
Les habitudes alimentaires ont été classées comme suit :riches en légumes ; aliments de base (consommation élevée de glucides, céréales non raffinées, produits laitiers et œufs ; protéines animales (poisson et volaille) ; et collations (aliments frits, desserts et boissons sucrées).
Les régimes alimentaires riches en légumes et en aliments de base étaient fortement associés à des comportements de conduite sécuritaires.
Le régime à base de protéines animales était fortement associé à des taux plus élevés d'erreurs, de manques de concentration et d'infractions mineures au code de la route, tandis que le régime de collations était fortement associé à un comportement de conduite dangereux.
La fatigue a probablement influencé l'impact des habitudes alimentaires sur les comportements au volant, selon les résultats :les régimes riches en légumes et les aliments de base étaient associés à moins de fatigue, tandis que les régimes à base de protéines animales et de collations étaient associés à une plus grande fatigue.
Il s'agit d'une étude d'observation, et en tant que telle ne peut pas établir de cause, seulement une corrélation. L'étude s'est fortement appuyée sur le rappel et l'auto-évaluation. Et les chercheurs n'ont recueilli aucune information sur des facteurs potentiellement importants, tels que le tabagisme, l'activité physique, les horaires de travail et le stress au travail.
Mais ils soulignent que manger beaucoup de collations malsaines est souvent associé à des heures de repas irrégulières et à un métabolisme perturbé, ce qui peut affecter de nombreuses tâches nécessitant vigilance, vigilance et concentration.
Et ils concluent :"Les résultats de cette étude confirment une relation entre les habitudes alimentaires et le comportement au volant chez un échantillon de chauffeurs routiers professionnels.
"De plus, grâce à l'analyse de la trajectoire rapportée, il est possible de conclure qu'un comportement de conduite positif peut être prédit par des habitudes alimentaires prudentes telles que des régimes riches en légumes, tandis que certains comportements de conduite dangereux (erreurs, manquements et violations) peuvent être prédits par des comportements malsains. régimes alimentaires caractérisés par un apport élevé en matières grasses et [en sucres]."
Référence :"Effets des habitudes alimentaires sur les comportements de conduite chez les chauffeurs routiers professionnels :l'effet médiateur de la fatigue" par Yan Ge, Shanshan He, Yan Xu et Weina Qu, 16 juin 2021, Médecine du travail et environnementale .
DOI :10.1136/oemed-2020-107206
Financement :Plan national de recherche et de développement clés de la Chine ; Fondation nationale des sciences naturelles de Chine
