Les composés chimiques contenus dans les raisins muscat inhibent efficacement une importante protéase SARS-CoV-2. Crédit :De-Yu Xie, Université d'État de Caroline du Nord
Selon une nouvelle étude menée par des biologistes végétaux à North Université d'État de Caroline.
Les protéases sont importantes pour la santé et la viabilité des cellules et des virus, déclare De-Yu Xie, professeur de biologie végétale et microbienne à NC State et auteur correspondant de l'étude. Si les protéases sont inhibées, les cellules ne peuvent pas effectuer de nombreuses fonctions importantes, comme la réplication, par exemple.
"L'un des objectifs de notre laboratoire est de trouver des nutraceutiques dans les aliments ou les plantes médicinales qui inhibent soit la façon dont un virus se fixe aux cellules humaines, soit la propagation d'un virus dans les cellules humaines", a déclaré Xie.
Dans l'étude, les chercheurs de NC State ont effectué à la fois des simulations informatiques et des études en laboratoire montrant comment la soi-disant "protéase principale" (M) du virus SARS-CoV-2 réagissait lorsqu'elle était confrontée à un certain nombre de composés chimiques végétaux différents déjà connus pour leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
"M dans le SRAS-CoV-2 est nécessaire pour que le virus se réplique et s'assemble", a déclaré Xie. "Si nous pouvons inhiber ou désactiver cette protéase, le virus mourra."
Le thé vert contient des composés chimiques qui bloquent efficacement une importante enzyme SARS-CoV-2. Crédit :De-Yu Xie, Université d'État de Caroline du Nord.
Des simulations informatiques ont montré que les composés chimiques étudiés du thé vert, de deux variétés de raisins muscat, de la poudre de cacao et du chocolat noir étaient capables de se lier à différentes portions de M.
"M a une partie qui ressemble à une" poche "qui a été" remplie "par les composés chimiques", a déclaré Xie. "Lorsque cette poche a été remplie, la protéase a perdu sa fonction importante."
Expériences de laboratoire in vitro réalisées par Yue Zhu, titulaire d'un doctorat d'État de la Caroline du Nord. étudiant dans le laboratoire de Xie, a montré des résultats similaires. Les composés chimiques contenus dans le thé vert et les raisins muscat ont très bien réussi à inhiber la fonction de M ; les composés chimiques contenus dans la poudre de cacao et le chocolat noir ont réduit l'activité M d'environ la moitié.
"Le thé vert contient cinq composés chimiques testés qui se lient à différents sites dans la poche de M, le submergeant essentiellement pour inhiber sa fonction", a déclaré Xie. « Les raisins muscat contiennent ces produits chimiques inhibiteurs dans leur peau et leurs pépins. Les plantes utilisent ces composés pour se protéger, il n'est donc pas surprenant que les feuilles et les peaux des plantes contiennent ces composés bénéfiques."
L'article est publié dans Frontiers in Plant Science . Zhu est le premier auteur du journal. La recherche a été soutenue par le Département américain de l'agriculture.
Référence :"Docking Caractérisation et in vitro Activité inhibitrice des Flavan-3-ols et des proanthocyanidines dimères contre l'activité principale de protéase du SARS-Cov-2″ par Yue Zhu et De-Yu Xie, 30 novembre 2020, Frontiers in Plant Science .
DOI :10.3389/fpls.2020.601316
