Il s'agit d'un marché aux haricots à Kampala, en Ouganda. Crédit :Neil Palmer / Centre international d'agriculture tropicale
L'impact des crises mondiales souligne la fragilité des systèmes alimentaires. Outre les chocs aigus à court terme, les changements démographiques mondiaux à long terme tels que l'urbanisation et la croissance démographique peuvent constituer des obstacles à l'amélioration de la durabilité du système alimentaire.
Alors que les masses rurales migrent vers les zones urbaines, que les populations augmentent et que les gens s'efforcent d'améliorer leur niveau de vie, la durabilité du système alimentaire mondial paie un prix élevé, selon une nouvelle analyse couvrant les pays à revenu faible et élevé. L'étude, qui a été publiée le 3 avril 2020, dans la revue scientifique PLOS ONE , montre qu'un seul moteur mondial majeur - l'augmentation des flux commerciaux internationaux - semble avoir un effet positif net sur la durabilité des systèmes alimentaires mondiaux. Tous les autres facteurs majeurs (croissance démographique, urbanisation, changement de mode de vie et changements dans l'utilisation des sols) semblent avoir des effets négatifs.
"Le commerce semble être bon pour les systèmes alimentaires - mais seulement jusqu'à un certain point", a déclaré Steven Prager, co-auteur de l'étude de l'Alliance of Bioversity International et du CIAT. « Au-delà d'un certain niveau, l'effet positif du commerce tend à plafonner. Les pays à revenu élevé ne continuent tout simplement pas à en bénéficier. »
Dans le contexte de la pandémie de COVID-19, l'attention immédiate de la communauté de recherche est, à juste titre, sur la santé humaine. Mais les perturbations mondiales déclenchées par la pandémie révèlent également la fragilité de nos systèmes alimentaires mondiaux.
Dans ces conditions, « comprendre ce qui motive nos systèmes alimentaires et comment nous pouvons les mesurer ou les surveiller devient vital si nous voulons donner aux décideurs de meilleurs outils pour rendre les systèmes alimentaires plus durables et plus résistants aux chocs locaux ou mondiaux tels que l'extrême que nous subissons. vivent aujourd'hui », a déclaré Christophe Béné, auteur principal de l'étude.
Aider les décideurs politiques à "comprendre la dynamique de nos systèmes alimentaires"
L'étude s'appuie sur une carte mondiale de la durabilité du système alimentaire publiée en novembre dans Données scientifiques , une revue Nature. Cette étude a montré que les pays à revenu élevé ont tendance à avoir un niveau de durabilité du système alimentaire plus élevé (malgré toute la malbouffe qu'ils consomment) que les pays à faible revenu. Ces résultats ont été l'une des motivations derrière la nouvelle étude. Ses auteurs ont voulu comprendre ce qui motive ces différents niveaux de durabilité et ce qui peut être fait pour améliorer la situation.
"Les systèmes alimentaires locaux et mondiaux reflètent simplement la façon dont le monde évolue", a déclaré Jessica Fanzo, co-auteur et professeure associée de politique et d'éthique alimentaires et agricoles mondiales à la Johns Hopkins School of Advanced International Studies.
"Certains des principaux moteurs de la transition démographique mondiale que le monde connaît actuellement ont également un impact important sur nos systèmes alimentaires", a déclaré Fanzo, qui était également le chef d'équipe du rapport 2017 du Groupe d'experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire. et nutrition, une initiative de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Le problème est que tous ces facteurs, jusqu'à présent, ont eu un impact négatif sur les systèmes alimentaires et ces facteurs sont très difficiles à contrôler.
"Il serait très difficile d'empêcher les gens de migrer vers les villes ou d'adopter de nouveaux modes de vie à mesure que leurs revenus augmentent", a déclaré Fanzo. "Nous devons donc trouver très rapidement le moyen d'inverser ou d'atténuer les conséquences de ces tendances."
Bien que les résultats de l'étude signalent de sérieux défis à venir, ils offrent également des indications initiales aux décideurs sur la direction à donner aux efforts et aux investissements pour améliorer la durabilité à long terme de nos systèmes alimentaires.
Référence :« Global drivers of food system (un)sustainability:A multi-country correlation analysis » par Christophe Béné, Jessica Fanzo, Steven D. Prager, Harold A. Achicanoy, Brendan R. Mapes, Patricia Alvarez Toro et Camila Bonilla Cedrez, 3 avril 2020, PLOS ONE .
DOI :10.1371/journal.pone.0231071
