La recherche révèle que la consommation régulière de raisins conduit à des modèles d'expression génétique uniques, réduit la stéatose hépatique et prolonge la durée de vie des souris consommant un régime occidental riche en graisses.
Dans des études approfondies publiées récemment dans la revue Foods , il a été rapporté que l'ajout à long terme de raisins au régime alimentaire des souris conduit à des modèles d'expression génique uniques, réduit la stéatose hépatique et prolonge la durée de vie des animaux consommant un régime occidental riche en graisses. L'équipe de recherche était dirigée par le Dr John Pezzuto de la Western New England University.
Pezzuto, qui est l'auteur de plus de 600 articles dans la littérature scientifique, s'est dit particulièrement étonné par ces résultats. "Nous avons tous entendu le dicton" vous êtes ce que vous mangez ", ce qui est évidemment vrai puisque nous commençons tous en tant que fœtus et finissons par devenir adultes en mangeant de la nourriture. Mais ces études ajoutent une toute nouvelle dimension à ce vieil adage. Non seulement la nourriture est convertie en parties de notre corps, mais comme le montre notre travail avec les raisins alimentaires, cela modifie en fait notre expression génétique. C'est vraiment remarquable."
Quel est l'effet de cette altération de l'expression des gènes ? Comme le montre cet article, la stéatose hépatique est prévenue ou retardée. La stéatose hépatique est une affection qui touche environ 25 % de la population mondiale et peut éventuellement entraîner des effets indésirables, notamment le cancer du foie. Les gènes responsables du développement de la stéatose hépatique ont été modifiés de manière bénéfique par la consommation de raisins. Dans les travaux annexes, non seulement l'expression des gènes est altérée, mais le métabolisme est également modifié par l'alimentation des raisins. Cette étude a récemment été publiée par une équipe collaborative dirigée par le Dr Jeffrey Idle dans la revue Food &Function .
Les études sur les raisins ajoutent une toute nouvelle dimension au dicton "vous êtes ce que vous mangez".
En plus des gènes liés à la stéatose hépatique, les travaux ont révélé que les régimes enrichis en raisin augmentaient les niveaux de gènes antioxydants. Selon Pezzuto, "Beaucoup de gens pensent à prendre des compléments alimentaires à forte activité antioxydante. En réalité, cependant, vous ne pouvez pas consommer suffisamment d'antioxydant pour faire une grande différence. Mais si vous modifiez le niveau d'expression des gènes antioxydants, comme nous l'avons observé avec des raisins ajoutés à l'alimentation, le résultat est une réponse catalytique qui peut faire une réelle différence. »
Un autre effet remarquable démontré dans cette recherche était la capacité des raisins à prolonger la durée de vie des souris recevant un régime alimentaire occidental riche en graisses. Le régime alimentaire occidental riche en graisses est connu pour être associé à des conditions défavorables telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète, les maladies auto-immunes, le cancer et la maladie d'Alzheimer. L'ajout de raisins à l'alimentation, qui n'affectait pas le taux de consommation ou le poids corporel, retardait la mort naturelle. Bien que la traduction d'années de durée de vie d'une souris à un humain ne soit pas une science exacte, Pezzuto note que sa meilleure estimation est que le changement observé dans l'étude correspondrait à 4 à 5 années supplémentaires dans la vie d'un humain.
Il reste à voir précisément comment tout cela se rapporte aux humains, mais il est clair que l'ajout de raisins à l'alimentation modifie l'expression des gènes dans plus que le foie. Dans des études récemment publiées dans la revue Antioxidants par Pezzuto et son équipe de chercheurs, il a été constaté que la consommation de raisin modifie l'expression des gènes dans le cerveau. Dans le même temps, la consommation de raisin avait des effets positifs sur le comportement et la cognition qui étaient altérés par un régime riche en graisses, suggérant que l'altération de l'expression des gènes était à l'origine de cette réponse bénéfique. D'autres études sont nécessaires, mais il est à noter qu'une équipe dirigée par Silverman de l'Université de Californie à Los Angeles (UCLA) a rapporté que l'administration quotidienne de raisins avait un effet protecteur sur le métabolisme cérébral. Cette nouvelle recherche indique que cela est dû à une altération de l'expression des gènes.
Références :
"La consommation de raisins module l'expression des gènes, réduit la stéatose hépatique non alcoolique et prolonge la longévité chez les souris femelles C57BL/6J recevant un régime riche en graisses occidentales" par Asim Dave, Eun-Jung Park, Avinash Kumar, Falguni Parande , Diren Beyoğlu, Jeffrey R. Idle et John M. Pezzuto, 5 juillet 2022, Aliments .
DOI :10.3390/aliments11131984
"L'ajout de raisins à la fois à un régime alimentaire occidental standard et riche en graisses modifie les profils des métabolites hépatiques et urinaires chez la souris" par Diren Beyoğlu, Eun-Jung Park, Adolfo Quiñones-Lombraña, Asim Dave, Falguni Parande, John M. Pezzuto et Jeffrey R. Idle, 20 juillet 2022, Food &Function .
DOI :10.1039/D2FO00961G
"Effet des raisins alimentaires sur les souris femelles C57BL6 / J consommant un régime riche en graisses :changements comportementaux et génétiques" par Falguni Parande, Asim Dave, Eun-Jung Park, Christopher McAllister et John M. Pezzuto, 18 février 2022, Antioxydants .
DOI :10.3390/antiox11020414
Les raisins utilisés dans ces études ont été fournis par la California Table Grape Commission, qui a également partiellement soutenu le travail. Kathleen Nave, présidente de la commission, a noté que les viticulteurs de Californie sont fiers d'avoir soutenu la recherche sur les raisins dans plus de 70 institutions aux États-Unis et dans le monde pendant plus de 20 ans. Elle a déclaré que «les viticulteurs de Californie ont eu le privilège de soutenir des dizaines de projets au fil des ans. Certaines études ont montré des effets positifs sur la santé, et d'autres n'ont pas été aussi prometteuses. Les résultats rapportés par John Pezzuto et son équipe sont passionnants et gratifiants à plusieurs niveaux. Le potentiel d'amélioration de la santé humaine est important, tout comme la solidité des données qui justifient logiquement la nécessité d'un travail de suivi dans les essais cliniques humains. Tout cela est gratifiant pour les producteurs qui ont financé la recherche année après année dans le seul objectif de suivre la science et d'apprendre ce que nous pouvions faire grâce à des recherches de haut calibre évaluées par des pairs. Des études comme celles rapportées ici sont non seulement enrichissantes pour les viticulteurs et intéressantes pour la communauté scientifique, mais elles sont utiles à tous ceux qui veulent optimiser leur santé et comprennent que ce que nous mangeons est important. Nous ne pouvons pas demander plus que cela."
