Cela continue d'être un engouement populaire pour la santé, mais est-ce que le jus est sain ? C'est possible, mais il y a un côté sombre de l'extraction de jus que vous devez connaître !
L'extraction de jus est le processus qui consiste à extraire le jus des fruits et légumes frais.
Vous pouvez utiliser un presse-agrumes à la maison ou acheter des jus de fruits ou de légumes préemballés.
Mieux encore, mangez des fruits et légumes entiers !
Vous consommerez plus de fibres, ce qui favorise une baisse du cholestérol, une satiété accrue, un risque réduit de maladie cardiaque et une gestion efficace du poids santé.
Mais si vous préférez faire des jus plutôt que de consommer des fruits et légumes entiers, boire des jus avec modération est tout à fait acceptable car cela ajoute des liquides, des vitamines, des minéraux et des antioxydants à un plan de repas sain.
La modération est essentielle pour ne pas développer de carences nutritionnelles en consommant trop de jus au profit de trop peu d'aliments d'autres groupes alimentaires.
En règle générale, ajoutez des jus à un ou deux de vos repas ou buvez du jus comme collation entre les repas.
Ainsi, dans l'ensemble, les jus peuvent être une option saine lorsqu'ils sont utilisés avec modération.
Poursuivez votre lecture pour découvrir la VRAIE vérité sur les jus, y compris les bons, les mauvais et les mauvais côtés !
Les fruits sont-ils VRAIMENT sains ? Cette vidéo répond à cette question fréquemment posée et plus encore !
Les avantages de l'extraction de jus
Il y a plusieurs avantages dont vous pouvez profiter en faisant du jus.
Il aide à préserver de nombreuses vitamines et minéraux présents dans vos fruits et légumes préférés.
Ainsi, bien que vous n'obteniez pas toutes les fibres présentes dans ces aliments, les jus sont toujours chargés de micronutriments.
Certaines personnes qui consomment des jus l'utilisent comme un moyen d'avoir un regain d'énergie rapide, car les sucres naturels présents dans les jus vous aident à rester énergique.
D'autres utilisent les jus comme moyen de détoxifier le corps ou de perdre du poids, en particulier lorsqu'ils boivent des jus à la place des repas ou des collations.
La fabrication de jus de fruits et de légumes peut augmenter votre apport en nutriments essentiels présents dans ces aliments, ce qui est utile pour les personnes qui ont du mal à respecter les recommandations quotidiennes en matière de consommation de fruits et de légumes.
Cependant, bien que les jus présentent divers avantages, c'est une bonne idée de boire des jus avec modération dans le cadre d'un plan de repas bien équilibré.
Le côté obscur des jus
Bien que le jus soit idéal pour de nombreuses personnes avec modération, il existe également des inconvénients, surtout si vous buvez trop de jus à la place d'aliments entiers.
Voici des exemples de problèmes possibles associés à la consommation excessive de jus :
Diarrhée
Boire beaucoup de jus riches en fructose, un sucre naturellement présent dans les fruits, peut provoquer des diarrhées chez certaines personnes.
Des exemples d'aliments riches en fructose comprennent les raisins, les pommes, la pastèque, les pois, les courgettes et les asperges, mais d'autres fruits et légumes contiennent également du fructose.
La quantité de fructose que le corps humain peut tolérer sans provoquer de diarrhée varie d'une personne à l'autre.
Carences en nutriments
Boire trop de jus au fil du temps, surtout si vous en faites pour perdre du poids, peut vous rassasier et vous faire manger trop peu des autres groupes d'aliments.
Votre corps a besoin d'un bon équilibre d'aliments riches en fibres, de protéines et de graisses saines pour fonctionner au mieux.
Bien que boire des jus avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée soit acceptable, évitez d'en faire trop en buvant trop de jus.
Réduction de l'apport en fibres
Les jus contiennent moins de fibres que les fruits et légumes entiers, donc si vous pouvez consommer des aliments entiers à la place, il est préférable de le faire.
Les fibres offrent une gamme d'avantages pour la santé et le bien-être.
Il peut optimiser votre santé digestive, réduire la constipation, contribuer à une gestion saine du poids et maintenir le taux de cholestérol aussi bas que possible.
Une autre option consiste à mélanger des fruits et légumes entiers avec du lait ou de l'eau dans un mélangeur, plutôt que de presser ces aliments frais.
Cela préserve la teneur en fibres de vos produits préférés.
Apport en sucre plus élevé
Alors que les aliments riches en sucre naturel, y compris les fruits et les jus de fruits à 100 %, sont beaucoup plus sains que le sucre ajouté, vous ne devriez pas exagérer en consommant de grandes quantités d'aliments riches en sucre.
Les directives diététiques pour les Américains recommandent de consommer 2 tasses de fruits et 2 1/2 tasses de légumes par jour en mangeant 2 000 calories par jour.
D'autres recommandations de groupes alimentaires (lorsque vous suivez un plan de repas de 2 000 calories) incluent 3 tasses de produits laitiers, 5 1/2 onces d'aliments protéinés, 6 onces de céréales et 27 grammes d'huiles (graisses saines).
Si vous consommez moins de 2 000 calories par jour, ces recommandations de groupes d'aliments diminuent.
Le jus est-il sain ? Ça l'est si vous utilisez ces recettes !
Si vous choisissez d'ajouter des jus (avec modération) à un plan de repas bien équilibré, envisagez d'essayer les recettes de jus suivantes !
Jus de carotte et d'orange
Cette recette de jus de carotte et d'orange regorge de vitamine C, de vitamine A et d'autres vitamines et minéraux essentiels.
Ingrédients
- 1 botte de carottes lavées et rincées (environ 4 grosses carottes ou 6 à 7 carottes moyennes)
- 2 oranges navel, pelées et coupées en tranches
- 1 citron, pelé et coupé en quartiers
- 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm sans la peau
Instructions
- Placez les carottes, les tranches d'orange, les morceaux de citron et le gingembre dans votre presse-agrumes et commencez à extraire le jus.
- Divisez le jus dans deux verres, servez et dégustez !
Portions :2
Jus vert aux superaliments
Cette recette de jus vert contient des fruits et des légumes riches en nutriments et offre un regain d'énergie rapide grâce à une boisson riche en glucides riches en fibres, en minéraux et en vitamines !
Ingrédients
- 1 botte de chou frisé haché
- 1 gros citron, pelé et coupé en quartiers
- 1 pouce de gingembre, pelé
- 1 gros concombre, coupé en lanières
- 2 grosses pommes Granny Smith, évidées et tranchées
- 4 branches de céleri entières
Ingrédients
- Laver et préparer les fruits et légumes.
- Jusquez-les dans l'ordre indiqué sur la liste des ingrédients.
- Passer le mélange au tamis pour retirer la pulpe si vous le souhaitez.
- Servez, buvez immédiatement et dégustez !
Portions :4 tasses
Jus Fraise Pomme Citron Vert
Cette délicieuse recette de jus de fraise, pomme et citron vert regorge de nutriments et de saveurs !
Ingrédients
- 3 tasses de fraises fraîches rincées, équeutées et coupées en deux
- 1 pomme verte, évidée et coupée en gros morceaux
- 1 citron vert pelé et coupé en quartiers
Instructions
- Allumez votre presse-agrumes.
- Ajoutez tous les ingrédients, un à la fois, et allumez l'extracteur de jus.
- Divisez le jus dans deux verres, ajoutez des glaçons, servez et dégustez !
Portions :2
Recettes de smoothies sains
Les recettes de smoothies nutritives et délicieuses ci-dessous contiennent souvent plus de fibres et de protéines (si vous ajoutez du lait, du yogourt ou de la poudre de protéines) qu'un simple jus de fruits et de légumes.
Vous utiliserez un mixeur au lieu d'un presse-agrumes pour préparer les smoothies ci-dessous !
Smoothie au beurre de cacahuète et à la banane
Ce smoothie à la banane et au beurre de cacahuète regorge de protéines, de fibres et de graisses saines pour le cœur, vous offrant plus d'avantages nutritionnels que les jus seuls.
Ingrédients
- 1 tasse de lait ou de lait végétal
- 1 banane mûre moyenne, congelée et coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- Quelques traits de cannelle
- Des glaçons
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez du lait supplémentaire si votre smoothie est trop épais.
- Servez et dégustez !
Portions :1
Smoothie protéiné à la pastèque
Cette recette de smoothie à la pastèque contient plus de protéines et de fibres que de jus, et elle vous mettra l'eau à la bouche !
Ingrédients
- 3 tasses de pastèque en dés
- 1 tasse de fraises surgelées
- 3 gros glaçons
- 1 contenant de 5 onces de yaourt grec
- 1/2 banane
- 1/2 citron vert, jus
Instructions
- Mélanger la pastèque, les fraises, les glaçons, le yaourt, la banane et le jus de citron vert dans un mixeur.
- Mélanger le mélange à basse vitesse pour briser les fraises et la glace. Raclez les parois du mélangeur au besoin.
- Mélanger les ingrédients à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Servez immédiatement et dégustez !
Portions :2
Smoothie protéiné aux superaliments
Ce smoothie protéiné aux superaliments contient les aliments les plus nutritifs.
Il vous donnera un regain d'énergie et est riche en micronutriments et macronutriments essentiels.
Consommez ce smoothie à la place d'un repas pour perdre du poids ou maintenir un poids corporel idéal.
Ingrédients
- 1 tasse de bananes tranchées surgelées
- 1 tasse de myrtilles surgelées
- 1 tasse de chou frais emballé
- 2 dattes Medjool dénoyautées
- 1/2 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 3 gros bouquets de chou-fleur surgelés
- 1/2 tasse de poudre de protéines de chocolat
- 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 2 tasses de lait d'amande non sucré (et plus au goût)
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse.
- Ajoutez de la glace au mélange si vous le souhaitez.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Servez immédiatement et dégustez !
Portions :2
