Le régime cétogène, alias céto, est un régime qui fonctionne en limitant sévèrement la consommation de glucides tout en se concentrant sur la consommation de beaucoup de graisses et de quantités modérées de protéines. Selon Healthline, le régime céto stimule la production de cétone et plonge le corps dans la cétose, un état dans lequel le corps brûle les graisses comme principale source d'énergie. Comme le note Bien manger, le régime céto a été introduit pour la première fois dans les années 1920 pour contrôler les crises chez les enfants épileptiques. Aujourd'hui, les chercheurs proposent que suivre un régime céto peut réduire les symptômes de diverses autres affections médicales, notamment le cancer, la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques et les maladies cardiovasculaires. Cependant, le céto est principalement connu pour ses avantages en matière de perte de poids. Voici le guide du débutant ultime pour un régime céto.
Normalement, le corps aime donner la priorité à la combustion des glucides pour l'énergie, explique le Metabolic Research Center. Les glucides que nous consommons sont convertis en glucose (sucre) dans le corps, puis brûlés pour produire de l'énergie (via UC Berkeley). Si le corps ne peut pas utiliser tous les sucres pour produire de l'énergie, ils doivent être stockés quelque part, afin que l'excès de glucose soit converti en acides gras et stocké sous forme de graisse dans le corps. C'est là qu'un régime céto entre en jeu : Men's Journal explique que lorsque vous nourrissez votre corps avec moins de glucides, cela l'encourage à accéder aux cellules graisseuses pour l'énergie, car il essaie de préserver ses réserves de glucose épuisées, aidant à brûler rapidement l'excès de graisse.
Que devriez-vous manger avec un régime céto ?
Alors, que devriez-vous manger avec un régime céto? Pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, le but du régime est de continuer à brûler les graisses. À cette fin, Harvard T.H. La Chan School of Public Health conseille de tirer 70 à 80 % de votre apport calorique quotidien d'aliments riches en matières grasses comme les viandes grasses, le beurre, les noix et les avocats. Après cela, 10 à 20 % de vos calories devraient provenir de protéines, y compris du bacon, des saucisses et du poisson comme le saumon, plus 5 à 10 % de glucides.
Dans le régime céto, les glucides simples comme le sucre, les sodas, le pain blanc et les pâtes sont absents. Mais certains aliments inattendus à éviter comprennent la plupart des fruits et des légumes féculents comme les légumes-racines. Tout le monde est différent et les limites en glucides varient en fonction de la taille et du type de corps, allant de 50 à 20 grammes par jour. Comme pour la plupart des régimes, les aliments compatibles avec le céto comprennent de nombreux légumes à feuilles vertes et légumes qui poussent au-dessus du sol, comme le brocoli, les laitues, le chou-fleur, les poivrons, les asperges et les concombres.
Consommer plus que votre limite de glucides peut immédiatement sortir votre corps de la cétose, dit Trifecta. Cela dit, si vous utilisez le régime céto pour perdre du poids, ne vous inquiétez pas de vous adonner à une journée de triche occasionnelle. Un simple dîner de pâtes ou une part de gâteau ne gâchera pas votre progression si vous maintenez un faible apport calorique et revenez rapidement sur la bonne voie. Cependant, une journée de triche peut être plus préjudiciable à ceux qui suivent un régime céto pour des raisons de santé autres que la perte de poids.
Effets secondaires céto
Certains effets secondaires sont associés au régime céto. Intermountain Healthcare explique que parce que la cétose modifie la chimie du corps, ces changements peuvent induire des effets secondaires temporaires qui ressemblent à la grippe, notamment des nausées, un brouillard cérébral, des étourdissements, de la diarrhée, des douleurs à l'estomac et de l'irritabilité. Les symptômes de la grippe céto commencent généralement dans les deux premiers jours de céto et durent généralement moins d'une semaine. Cependant, certaines personnes peuvent ressentir des symptômes jusqu'à un mois, tandis que d'autres peuvent ne jamais les ressentir. Prenez un supplément d'électrolytes, buvez beaucoup d'eau et reposez-vous suffisamment pour minimiser les symptômes.
Certaines personnes remarquent que leur haleine sent mauvais après avoir commencé le céto; cela se produit lorsque le corps expulse les cétones en excès par la respiration. Le souffle Keto est plus perceptible au début et disparaît généralement après quelques semaines, assure Medical News Today. Boire beaucoup d'eau peut aider à déplacer les cétones dans votre urine à la place, ainsi qu'à éliminer les bactéries de votre bouche. Vous pouvez également augmenter légèrement votre apport en glucides pour réduire les cétones dans l'haleine, ou vous brosser davantage les dents et utiliser des menthes.
Un autre problème potentiel qui peut survenir avec le céto:un manque de céréales et de fruits riches en fibres dans votre alimentation signifie que la constipation peut être un problème, selon Live Science. Mangez plus de légumes riches en fibres ou prenez un supplément de fibres pour éviter d'être bloqué.
