Vous vous demandez s'il est possible d'être un omnivore éthique ? Le mouvement des omnivores éthiques a beaucoup attiré l'attention ces dernières années, car les gens recherchent des régimes alimentaires pour améliorer non seulement leur bien-être, mais également le bien-être de la planète.
Apprendre à être un omnivore éthique est un excellent moyen de réduire votre empreinte carbone et votre impact environnemental sur la planète.
Alors que certaines personnes peuvent affirmer que le véganisme et le végétarisme sont les options de régime les plus éthiques, il existe des moyens de rendre votre consommation de viande plus « éthique », sans y renoncer complètement. En choisissant soigneusement les aliments que vous mangez, chacun peut aider à protéger la planète et se sentir mieux dans son alimentation.
Pendant que vous travaillez sur votre plan de régime éthique pour omnivores, vous pouvez même chercher des moyens d'améliorer votre plan de repas pour inclure plus de vitamines et de nutriments essentiels à votre corps.
Explorons ce que signifie être un omnivore éthique.
Qu'est-ce que le mouvement omnivore éthique ?
Une coalition croissante de personnes du monde entier forme le mouvement omnivore éthique. Ce groupe croit que les modes de vie naturels, sains et éthiques devraient inclure des aliments cultivés sans cruauté, biologiques et locaux. Les omnivores éthiques sont très attentifs à leurs choix de viande et recherchent souvent des produits d'origine animale élevés en plein air, ainsi que de la viande et des produits laitiers nourris à l'herbe.
Au cœur du mouvement omnivore éthique (EOM) se trouve le désir d'aider les gens à faire des choix plus sains avec leur alimentation. Si vous n'êtes pas prêt à renoncer complètement à la viande, vous pouvez être plus attentif à l'impact environnemental et au contexte éthique des aliments que vous mangez.
En tant qu'omnivore éthique, vous devrez prendre en compte :
- L'importance de manger local : Lorsque vous réduisez votre empreinte carbone, manger local est l'une des mesures les plus précieuses que vous puissiez prendre. Des données récentes montrent que ce que nous mangeons est plus important que son origine, mais il est également important de prendre en compte la quantité de transport nécessaire pour vous faire parvenir votre nourriture. L'importation de denrées alimentaires depuis l'étranger et l'accès à des denrées périssables par avion augmentent votre empreinte carbone.
- Minimiser la consommation de viande rouge : Les aliments riches en protéines comme la viande et les œufs représentent environ 83 % des émissions de carbone liées à notre alimentation. Manger moins de viandes rouges et les remplacer par des protéines fraîches à base de plantes fait partie intégrante d'un omnivore éthique.
- Accès humain à la viande : Devenir un omnivore éthique ne consiste pas seulement à protéger la planète. Cela aide également beaucoup de gens à savoir que les animaux qu'ils consomment sont élevés dans un environnement humain. Les omnivores éthiques recherchent des produits d'origine animale livrés via une chaîne d'approvisionnement sans cruauté.
Votre alimentation a-t-elle un impact négatif sur l'environnement ?
L'un des plus grands avantages d'être un omnivore éthique est que vous pouvez réduire l'impact négatif de votre alimentation sur la planète. La production de tout aliment destiné à la consommation humaine a un coût environnemental. La fabrication de produits alimentaires nécessite de l'eau, de l'énergie et de la main-d'œuvre.
Plus la population mondiale augmente, plus il est crucial de prendre en compte l'impact environnemental de nos repas. Voici quelques exemples de l'impact environnemental de vos aliments :
- Utilisation du sol : Environ la moitié des terres habitables dans le monde sont utilisées pour l'agriculture, certains produits comme le bétail, le fromage, l'agneau et le mouton représentant la plus grande partie de l'utilisation des terres. Le bétail représente environ 77 % de l'utilisation agricole mondiale, mais la viande ne représente qu'environ 18 % des calories mondiales et 17 % de nos protéines. De toute évidence, apprendre à être un omnivore éthique pourrait être la clé pour réduire la quantité de terres cultivées et utilisées pour la production alimentaire. La technologie améliore déjà les rendements des cultures dans l'environnement de production, nous pouvons donc créer plus de nourriture, avec moins d'espace.
- Émissions à effet de serre : La production alimentaire représente environ un quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Les principaux gaz à effet de serre produits dans le cadre du développement alimentaire sont le dioxyde de carbone, l'oxyde nitreux et le méthane, toutes des substances liées au changement climatique. L'élevage et la pêche représentent environ 31 % des gaz à effet de serre, tandis que la gestion de la chaîne d'approvisionnement représente 18 %. L'achat de produits à faibles émissions, comme le poulet au lieu de la viande, et le fait de s'en tenir aux fournisseurs locaux peuvent réduire votre contribution aux niveaux de gaz à effet de serre.
- Eutrophisation : Autrement connue sous le nom de ruissellement d'engrais, l'eutrophisation se produit lorsque des nutriments en excès pénètrent dans les cours d'eau environnants, perturbant les écosystèmes naturels. Les méthodes de cadrage organique peuvent aider quelque peu à résoudre ce problème, mais elles ne sont pas complètement sans produits chimiques. Les omnivores éthiques préconisent des stratégies de production alimentaire plus respectueuses de l'environnement, qui réduisent le ruissellement, comme la plantation d'arbres autour des fermes.
L'utilisation de l'eau peut également être une préoccupation commune des omnivores éthiques, car l'agriculture est responsable de l'utilisation d'environ 70 % de la consommation d'eau dans le monde. Connaître les produits qui consomment le plus d'eau, comme les crevettes, les vaches laitières et le fromage, est utile pour commencer votre parcours d'omnivore éthique.
Comment devenir un omnivore éthique :par où commencer
Devenir un omnivore éthique n'est peut-être pas aussi complexe qu'il n'y paraît. Dans la plupart des cas, tout ce que vous avez à faire est de considérer plus attentivement ce que vous mangez. Pour la plupart des gens, cela peut également être une étape importante vers une meilleure santé. Faire des choix alimentaires spécifiques en fonction de vos carences influencées par votre génétique et vos objectifs alimentaires peut vous rendre beaucoup plus sain.
Commencez par un test ADN en cercle pour déterminer le type de substances que vous devriez privilégier dans votre alimentation. Une fois que vous savez ce dont votre corps a besoin :
1. Manger local
Concentrez-vous sur l'achat de produits et d'aliments locaux auprès de fournisseurs locaux. Manger local est un moyen fantastique d'améliorer votre économie locale et de contribuer à votre communauté. Cela aide également à réduire votre empreinte carbone en vous assurant que vous ne payez pas de nourriture pour parcourir de longues distances.
Les aliments hautement périssables transportés depuis l'étranger peuvent avoir un impact significatif sur vos émissions de carbone car ils sont souvent transportés par avion. Le transport aérien de produits comme les fruits et légumes frais peut augmenter leurs émissions de carbone d'environ 50 fois par rapport au transport maritime.
2. Choisissez les viandes que vous achetez et consommez avec soin
Abandonner complètement la viande est le choix le plus « éthique » pour la plupart des gens, mais les omnivores préfèrent généralement manger au moins quelques viandes. Si vous souhaitez continuer à manger de la viande, essayez de réduire votre consommation d'aliments riches en protéines comme les produits laitiers, les œufs et la viande rouge.
Le bœuf et l'agneau sont associés à certaines des émissions les plus élevées de toutes les viandes, cela est dû aux énormes quantités de terres qu'ils utilisent, aux exigences d'alimentation et à l'emballage. Les vaches produisent également du méthane dans leurs intestins, ce qui contribue aux émissions de gaz à effet de serre. Alternativement, l'aviculture est beaucoup moins préjudiciable à la planète.
Réduisez votre consommation de viande rouge partout où vous le pouvez, et lorsque vous achetez de la viande rouge, assurez-vous qu'elle provient de producteurs locaux et durables.
3. Adoptez les protéines végétales
Étant donné que réduire votre apport en protéines de viande rouge est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour être un omnivore éthique, vous aurez besoin d'une autre forme de protéines pour équilibrer votre alimentation. Heureusement, il existe de nombreuses protéines végétales parmi lesquelles choisir, notamment les pois, les haricots, le tofu et le quinoa.
Le contenu nutritionnel des protéines végétales les plus populaires peut différer considérablement du potentiel protéique des viandes, mais vous pouvez toujours obtenir une alimentation équilibrée avec les bonnes portions.
Vous pouvez même envisager de remplacer la moitié des protéines à base de viande de votre alimentation habituelle par une protéine à base de plantes. Par exemple, vous pouvez remplacer la moitié de la viande hachée de vos spaghettis bolognaise par du tofu.
4. Trouvez des moyens de réduire le gaspillage alimentaire
Une autre étape importante que vous pouvez franchir pour devenir un omnivore éthique consiste à rechercher des moyens de réduire la quantité de nourriture que vous gaspillez régulièrement. Même si vous ne pensez pas être une personne particulièrement gaspilleuse, le gaspillage alimentaire représente généralement environ 6 % de la production en serre, et la plupart d'entre nous pourraient faire plus pour lutter contre ce problème.
Réduire le gaspillage alimentaire peut être plus facile que vous ne le pensez. Par exemple, vous pouvez acheter des fruits et légumes surgelés si vous n'allez pas les utiliser dans les prochains jours ou choisir du poisson surgelé sous vide pour améliorer la durée de conservation. D'autres stratégies incluent :
- Faire ses courses dans la poubelle "produits rejetés" de votre supermarché et acheter les fruits moches
- Utiliser des applications telles que "Too Good to Go" pour acheter des repas avant qu'ils ne soient jetés
- Utiliser toutes les parties comestibles des légumes et des fruits
- Ne pas acheter plus de nourriture que ce dont vous avez besoin chaque semaine
- Vérifier les dates des denrées périssables avant de les ajouter à votre panier
- Planifier vos repas pour les plus faibles pour mieux faire vos courses
- Organiser votre cuisine pour savoir quels ingrédients vous avez
- Faire du bouillon avec des restes de légumes et d'os
- Faire preuve de créativité avec les ingrédients restants
Non seulement la réduction des déchets fait de vous un omnivore plus éthique, mais cela peut également vous faire économiser de l'argent sur vos frais d'achat mensuels.
Pouvez-vous être un omnivore éthique ?
Il n'y a pas de régime alimentaire unique qui convient à tout le monde. C'est quelque chose que vous découvrirez lorsque vous utiliserez votre test ADN pour en savoir plus sur les besoins de votre corps. Si vous voulez être un mangeur plus éthique, mais que vous ne voulez pas renoncer à la viande, une vie d'omnivore éthique pourrait être idéale.
En tant que mangeur de viande, vous aurez toujours une empreinte carbone plus importante que vos amis végétaliens et végétariens, mais vous ferez plus en tant qu'omnivore éthique pour protéger la planète. Tout commence par être plus conscient de vos décisions concernant la nourriture.
Pour mieux connaître le type de régime alimentaire optimal pour vous en fonction de votre génétique, faites le test CircleDNA et obtenez votre rapport sur le régime alimentaire et la nutrition.
