Les haricots sont une bonne source de protéines, de fibres et d'énergie pour notre corps. Les glucides nets sont égaux aux glucides totaux moins la quantité de fibres. La théorie est que nous ne digérons pas les glucides piégés dans les fibres.

Les haricots et les légumineuses à faible teneur nette en glucides comprennent le tofu, le soja, les haricots mungo, les lentilles, les fèves, les doliques aux yeux noirs, les haricots Great Northern, les haricots noirs, les limas et les haricots blancs.

Liste des haricots à faible teneur en glucides nets