La graisse est un macronutriment essentiel avec une gamme de fonctions importantes, y compris l'isolation du corps, nous aidant à absorber les vitamines et agissant comme un réservoir d'énergie.
Nous avons tous besoin de consommer du gras, c'est un élément essentiel d'une alimentation équilibrée. Cependant, toutes les graisses ne sont pas créées égales et réduire votre consommation des types les moins sains (gras trans et graisses saturées) est extrêmement bénéfique pour la santé, surtout lorsqu'elles sont remplacées par des graisses insaturées saines. En particulier, les graisses insaturées peuvent réduire votre risque de maladie cardiovasculaire et d'autres conditions associées à l'inflammation dans le corps, comme la polyarthrite rhumatoïde.
Bien qu'il existe des sources saines de matières grasses que vous devriez manger, tous les aliments de cette liste doivent être évités, ou du moins limités à une gâterie très occasionnelle.
Chaque gramme de graisse contient 9 calories, ce qui en fait le nutriment le plus calorique, et manger trop peut donc entraîner une prise de poids.
Les aliments de cette liste contiennent des sources de graisses malsaines, à éviter ou du moins à limiter à une friandise très occasionnelle.
De toutes les graisses énumérées ci-dessous, les graisses trans sont les plus nocives pour la santé et doivent être évitées. Lisez les étiquettes des ingrédients et évitez les graisses ou huiles trans ou partiellement hydrogénées.
Les aliments riches en matières grasses à éviter comprennent les aliments de préparation rapide, la crème fouettée, les viandes grasses, les aliments frits, les collations grasses, les viandes transformées, les desserts, les vinaigrettes grasses, les graisses animales et les gras trans. (1) La valeur quotidienne (DV) pour les graisses est de 78 grammes par jour. (2)
Pour plus d'informations, consultez l'article sur les aliments sains riches en graisses à manger, les aliments riches en acides gras oméga 3 et le classement complet des 200 aliments riches en graisses.
Liste des aliments malsains riches en graisses
1 Fast Foods (Burger King Double Whopper With Cheese)| Gras par Burger | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 68g (87 % VQ) | 17g (22 % VQ) | 13g (16 % VQ) |
Plus de fast-foods riches en matières grasses
- 64 g (82 % VQ) dans le petit-déjeuner de luxe McDonald's
- 49 g (63 % VQ) dans une salade de tacos Taco Bell
- 37 g (48 % VQ) dans un croissant avec œuf, fromage et saucisse
2 crème fouettée| gras par tasse fouettée | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 37g (48 % VQ) | 31g (40 % VQ) | 21g (27 % VQ) |
Plus de produits laitiers riches en matières grasses à éviter
- 21 g (27 % VQ) dans un cornet de glace de 100 grammes
- 11 g (14 % VQ) par once de crème à fouetter
- 11 g (14 % VQ) par tasse de lait de poule
3 Short Ribs de boeuf| Gras par 3 onces | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 36g (46 % VQ) | 42g (54 % VQ) | 18g (23 % VQ) |
Plus de viandes riches en matières grasses
- 41 g (52 % VQ) dans un carré de côtes de porc de 5 oz
- 36 g (46 % VQ) pour 3 oz de bouts de côtes de bœuf
- 32 g (41 % VQ) dans une côtelette de porc de 6 oz avec de la graisse
- 20 g (26 % VQ) dans une cuisse de poulet rôti de 5 oz
- 14 g (18 % VQ) dans une aile de poulet rôtie de 3 oz
4 Aliments Frits (Poulet Frit)| Gras dans 1 poitrine de poulet | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 35g (45 % VQ) | 17g (21 % VQ) | 12g (16 % VQ) |
Plus d'aliments frits riches en matières grasses
- 9 g (11 % VQ) dans 10 rondelles d'oignon cuites de taille moyenne
- 3,5 g (5 % VQ) dans 10 frites
5 collations grasses (croustilles de maïs)| Gras par tasse | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 29g (38 % VQ) | 33g (43 % VQ) | 12g (15 % VQ) |
Plus de collations riches en matières grasses malsaines
- 10 g (13 % VQ) par once de croustilles (chips)
- 9 g (11 % VQ) par once de chips de plantain
Voir toute la liste de toutes les collations riches en matières grasses.
6 Viandes transformées (saucisse Brautwurst)| Gras par saucisse | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 25g (32 % VQ) | 29g (37 % VQ) | 18g (22 % VQ) |
Plus de viandes transformées riches en matières grasses
- 39 g (50 % VQ) pour 3 oz de pepperoni
- 25 g (32 % VQ) dans une tranche de bologne de 3,5 oz
- 13 g (16 % VQ) dans 3 tranches de bacon
7 Desserts (Dulce De Leche)| Gras par tasse | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 22g (29 % VQ) | 7g (9 % VQ) | 5g (6 % VQ) |
Plus de confiseries riches en matières grasses
- 32 g (41 % VQ) dans 1/2 tasse de mousse au chocolat
- 28 g (35 % VQ) dans une tranche de gâteau au chocolat avec glaçage
- 21 g (27 % VQ) dans un éclair fourré à la crème de 4 oz
- 13 g (16 % VQ) dans un morceau de tarte aux myrtilles
8 Vinaigrette| Gras par 2 fl Oz | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 19g (24 % VQ) | 32g (40 % VQ) | 20g (25 % VQ) |
Évitez les vinaigrettes crémeuses et utilisez simplement de l'huile d'olive, du jus de citron, du vinaigre et des herbes fraîches. Assurez-vous de surveiller la teneur en sucre des vinaigrettes faibles en gras.
9 Graisse animale (saindoux)| Graisse par cuillère à soupe | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 13g (16 % VQ) | 100g (128 % VQ) | 22g (28 % VQ) |
Choisissez des huiles végétales riches en acides gras oméga 3 plutôt que des graisses animales. Les huiles de poisson sont également un bon choix.
10 Gras trans (Margarine)| Gras par cuillère à soupe | Gras pour 100g | Gras pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 11g (15 % VQ) | 81g (103 % VQ) | 23g (29 % VQ) |
Aucune graisse n'est plus dommageable pour la santé cardiovasculaire que les graisses trans. Les gras trans sont devenus populaires pour prolonger la durée de conservation des aliments, mais ils sont progressivement abandonnés en raison de leurs effets néfastes sur la santé.
Vérifiez les étiquettes des ingrédients et évitez les aliments contenant des gras trans ou des gras partiellement hydrogénés. Bien que la margarine soit répertoriée ici, toutes les margarines ne sont pas riches en gras trans. Encore une fois, vérifiez les étiquettes des ingrédients.
