Bien que de nombreuses personnes au régime paléo mangent beaucoup de noix, elles ne savent peut-être pas exactement pourquoi elles les mangent.
Voici vingt faits surprenants que vous ne saviez probablement pas sur ces collations portatives !
Si vous aimez les noix autant que nous, vous avez peut-être des questions à leur sujet. Est-ce mauvais d'en manger trop ? Quels types sont en fait des légumineuses? Pouvez-vous survivre avec un régime composé uniquement de noix ? La réponse à ces questions et bien d'autres se trouve dans la liste suivante de faits intéressants !
1. Noix du Brésil :les meilleures noix que vous ne mangez pas
Les noix du Brésil sont riches en magnésium, en fibres, mais surtout en sélénium, ce qui pourrait aider à prévenir le cancer de la prostate. (1) Ce qui est étonnant, c'est qu'il suffit d'une once de noix du Brésil pour obtenir plus de 700 % de votre apport quotidien en sélénium ! Cela signifie que vous n'avez qu'à en manger quelques-uns pour obtenir toutes leurs propriétés nutritionnelles bénéfiques. Allez en acheter - j'attendrai.
2. Les cacahuètes ne sont pas des noix
Oui, vous avez bien lu - les cacahuètes sont en fait des légumineuses. Ils sont également très allergènes et l'exposition peut entraîner la mort des personnes extrêmement sensibles. Le nombre d'humains allergiques aux arachides a triplé au cours des 15 dernières années, ce qui signifie que ce problème ne va pas disparaître. (2) L'alfatoxine B1 est la mycotoxine la plus toxique liée aux arachides et peut être trouvée dans de nombreux beurres d'arachide et huiles de cuisson sur les étagères de votre épicerie. Une raison de plus pour éviter les cacahuètes et passer au paléo à fond !
3. Les cacahuètes sont les "noix" les plus populaires
Croyez-le ou non, les arachides représentent les deux tiers de toute la consommation de noix. La faute à tous les fabricants de beurre de cacahuète et aux sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée que les Américains mangent. Quoi qu'il en soit, les Américains ne peuvent tout simplement pas avoir assez de cacahuètes.
4. Les noisettes sont aussi appelées avelines
Les noisettes sont régulièrement négligées en tant que choix de noix - bien que je ne sache pas trop pourquoi. Outre le double nom, les noisettes sont également la noix officielle de l'Oregon. (3) Pour répondre à votre question suivante :non, je ne savais pas non plus que les États avaient des noix "officielles".
5. Les pignons de pin se trouvent à l'intérieur des pommes de pin
Les pignons de pin sont une autre noix négligée, mais saviez-vous qu'ils se trouvent en fait à l'intérieur des pommes de pin ? C'est vrai, ces choses que vous avez peut-être lancées sur les filles sur le terrain de jeu contiennent en fait de délicieux pignons de pin coûteux. (4) Essayez de les faire griller, puis recouvrez-les de brocolis rôtis au four !
6. Les noix de cajou ont des coquilles toxiques
Vous ne pensez peut-être pas que les noix de cajou sont dangereuses, mais croyez-le ou non, la coque d'une noix de cajou est assez dangereuse. (4) La double coque qui recouvre la noix de cajou contient de l'urushiol, une résine toxique en cas d'ingestion. La même résine se trouve dans l'herbe à puce. Soyez heureux que les noix de cajou que vous mangez aient été transformées et cuites à la vapeur !
7. Les noix de pécan sont riches en antioxydants
Je ne pense pas avoir déjà eu un client qui mangeait régulièrement des noix de pécan - même s'il s'agit de l'une des noix les plus riches en antioxydants. Les noix de pécan sont riches en vitamine E et sont généralement classées dans le top 15 de tous les aliments riches en antioxydants. (5) Arrêtez d'attendre la saison des tartes et mangez-les tous les jours !
8. Les pistaches sont en fait des fruits
Autre fait incroyable mais vrai :les pistaches ne sont pas des noix. Pour être précis, les pistaches sont les graines d'un fruit (le fruit extérieur est enlevé pendant la transformation). (6) Pourtant, comme les autres noix, les pistaches sont une riche source de nombreuses substances phytochimiques bénéfiques, notamment la vitamine E et les carotènes. Soyez festif et préparez des écorces de chocolat blanc parsemées de pistaches croquantes !
9. Les amandes influencent les bonnes bactéries intestinales
Toutes ces amandes que vous mangez en collation contribuent probablement à votre équilibre en bactéries intestinales bénéfiques. Des études montrent qu'il existe également de nombreuses propriétés prébiotiques dans les amandes. (7) Ne lésinez pas sur ces gars-là la prochaine fois que vous cherchez à ajouter du croquant à votre alimentation.
10. Les noix de macadamia sont peut-être le roi de toutes les noix
En plus d'avoir un excellent rapport oméga-3/oméga-6 anti-inflammatoire, les noix de macadamia contiennent la plus grande quantité d'acides gras monoinsaturés de toutes les noix. La consommation régulière de noix de macadamia peut entraîner une baisse des taux de triglycérides, du cholestérol total et du cholestérol LDL. (8) Pas trop minable !
11. Les noix ont la plus grande quantité d'oméga-3
Bien qu'un bon ratio d'oméga-3 et d'oméga-6 soit idéal, la plupart des noix ne contiennent toujours pas beaucoup d'oméga-3. Ce n'est pas le cas des noix, car une seule portion de noix représente plus de 100 % de votre valeur quotidienne ! (9) Même la peau des noix s'est avérée avoir une certaine valeur nutritive (la peau est d'apparence blanchâtre, au cas où vous vous poseriez la question).
12. Les châtaignes sont les seules noix qui contiennent de la vitamine C
Les châtaignes, peut-être les plus célèbres pour leur inclusion dans les chansons de Noël, sont souvent négligées dans le département nutritionnel. La vérité est que les châtaignes fournissent environ 20 % de votre apport quotidien en vitamine C, soit bien plus que toute autre noix. (9)
13. Les noix de coco ne sont pas des noix
Les noix de coco sont en fait considérées comme des « drupes sèches ». Cependant, si vous utilisez des définitions plus lâches, les noix de coco sont considérées comme des fruits, des noix ET des graines. Les noix de coco ont également plusieurs facettes dans la façon dont elles peuvent être consommées - vous pouvez boire de l'eau de coco, cuire avec de la farine de noix de coco, cuisiner avec de l'huile de noix de coco, braiser avec du lait ou de la crème de coco et tartiner du beurre de noix de coco sur du pain grillé paléo comme une tartinade saine.
14. Les noix de cajou ne sont pas des noix
Celui-ci surprend toujours mes clients. Les noix de cajou sont en fait des fruits qui proviennent de l'anacardier. Grâce à une variété de processus complexes, vous obtenez finalement la "noix" que vous pouvez acheter au magasin. Mais tout le parcours de la noix de cajou est en réalité beaucoup plus complexe. (Psst.. si vous êtes un amateur de noix de cajou, vous adorerez ces idées de collations torréfiées à la maison !)
15. 40 % de toutes les amandes sont achetées par des fabricants de chocolat
La faute à tous ces assortiments de la Saint-Valentin. Les fabricants de chocolat ne peuvent pas obtenir assez d'amandes, et ces jours-ci, ils essaient généralement de faire paraître le chocolat plus sain qu'il ne l'est, en y ajoutant des amandes saines pour le cœur. Peu importe le fait que le chocolat est encore très riche en sucre et est assez proche des calories vides. Il est préférable de manger les amandes seules - et non dans le cadre d'un groupe de noix de chocolat croquantes.
16. Les macadamias sont toxiques pour les chiens
Oui c'est correct. Si vous faites tomber des macadamias par terre, assurez-vous de les ramasser tout de suite. Bien qu'ils soient sains pour les humains, les macadamias peuvent provoquer une faiblesse, une dépression, des vomissements chez votre chien. (dix)
17. Les pistaches sont vertes en raison de leur teneur en antioxydants
Avez-vous déjà ouvert une pistache et vous êtes-vous émerveillé du fait qu'une partie de celle-ci est verte ? Cette couleur verte (et parfois violette) est en fait due aux antioxydants présents dans la pistache. (11) Neutraliser ces radicaux libres n'est qu'une raison de plus pour casser certaines de ces noix délicieuses et colorées !
18. La plupart des noix du Brésil ne viennent pas du Brésil
Ces friandises devraient vraiment s'appeler noix de Bolivie, car la plupart d'entre elles proviennent de la région nord de ce pays. Peu importe comment vous l'appelez, les noix du Brésil regorgent de sélénium et d'autres nutriments, alors assurez-vous de les manger !
19. Les noix de cajou devraient en fait s'appeler noix du Brésil
Oui, les choses vont se compliquer. Si les aliments avaient été nommés plus logiquement, nous aurions nommé les noix de cajou d'après le pays d'où elles proviennent et les noix du Brésil tout autre chose. (12) Mais rappelez-vous, les noix de cajou ne sont pas du tout des noix, alors peut-être devrions-nous les appeler des fruits du Brésil ?
20. Les cacahuètes peuvent aussi être appelées goobers
Il y a même une chanson de Johnny Cash qui inclut le mot dans son titre. On ne sait pas encore s'ils sont liés ou non aux bonbons.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir, il se passe souvent beaucoup plus de choses avec votre nourriture que vous ne le pensez ! Ce sont ces centaines de petits faits qui rendent notre monde encore plus intéressant.
Mis à part les anecdotes, la chose la plus importante à retenir est que les noix contiennent beaucoup de nutriments et sont généralement une source fiable de graisses saines, alors assurez-vous de les ajouter régulièrement à votre alimentation.
Un dernier rappel - les noix sont très riches en calories, alors prenez une portion ou deux et rangez le reste. Cela vaut également pour les beurres de noix. Tenez-vous-en à en manger quelques-uns comme collation ou accompagnement – pas comme plat principal.
(Lire ceci ensuite :Ces 9 allergies alimentaires montent en flèche)
