Les aliments que vous choisissez sont d'une importance capitale lorsqu'il s'agit de prendre en charge votre santé et votre poids. L'utilisation de Lark peut vous rendre encore plus déterminé à sélectionner les meilleurs aliments. Alors que le nombre de types de yogourt semble exploser dans le rayon des produits laitiers, devriez-vous vous inscrire ? Quel type est le meilleur ?
Le yogourt vous aidera-t-il à perdre du poids, à gérer votre glycémie, à abaisser votre tension artérielle et à atteindre d'autres objectifs de santé ? Si vous choisissez bien et que vous le mangez avec d'autres aliments nutritifs, le yogourt peut faire partie de votre régime alimentaire sain. Voici ce qu'il faut savoir sur les bienfaits du yogourt pour la santé et comment le choisir judicieusement.
Qu'est-ce que le yaourt ?
Le yaourt est un aliment fermenté. Il ne contient que deux ingrédients :du lait et des cultures bactériennes. Ces bactéries fermentent le lait et produisent de l'acide lactique. Le yaourt est pasteurisé pour tuer les bactéries, et des cultures bactériennes vivantes peuvent être ajoutées juste avant de l'emballer et de le sceller. Le yogourt grec et d'autres variétés plus épaisses de yogourt peuvent passer par un processus de filtrage pour réduire la teneur en liquide.
Types de yaourt
Les rayons des supermarchés regorgent de différents types de yaourts. Les différences fondamentales peuvent inclure le type de lait et s'il est filtré pour l'épaissir.
- Yaourt (normal) non filtré. C'est le type de yaourt que vous connaissez peut-être le mieux.
- Yourt grec. Ce yaourt filtré est plus épais que le yaourt non filtré, plus riche en protéines et plus faible en glucides.
- Yaourt australien.
- Yaourt islandais (Skyr). Un yogourt très épais, presque fromage, Skyr est filtré plusieurs fois. La teneur en protéines est la plus élevée de tous les types de yogourt.
- Yaourt au lait de chèvre. A un goût un peu plus fort que le yaourt au lait de vache, mais est moins allergène.
- Yaourt au lait de brebis. A un goût similaire au yogourt au lait de vache et est moins susceptible de provoquer une réaction allergique, mais est plus riche en matières grasses.
- Kéfir. Le yogourt au kéfir contient de la levure, des bactéries et des protéines de lait ajoutées au lait. Il est mince et buvable, et parmi les plus riches en probiotiques et en matières grasses.
Il existe également des yaourts non laitiers, tels que le yaourt aux amandes, le yaourt au soja et le yaourt à la noix de coco. Le yogourt à la noix de coco est naturellement mince et acide, et il est presque sûr qu'il contient des additifs pour l'épaissir et l'adoucir.
Parmi toutes ces options, il y a généralement des choix tels que la teneur en matières grasses et la saveur. Sans gras est moins calorique, et nature est sûr d'être exempt de sucres ajoutés et d'édulcorants artificiels. Le yogourt nature sans matières grasses peut être votre meilleur pari.
Les bienfaits du yaourt pour la santé
Le yaourt a été associé à de nombreux avantages possibles pour la santé. Les personnes qui mangent régulièrement du yaourt peuvent être moins susceptibles de développer un diabète de type 2, la maladie de Crohn et d'autres affections inflammatoires telles que le syndrome du côlon irritable. Le yaourt peut également aider à protéger contre la prise de poids. Ces avantages peuvent être liés à sa teneur en nutriments et au fait qu'il s'agit d'un produit fermenté.
Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont liés à une baisse de la tension artérielle. Ils sont considérés comme un élément important du célèbre régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), qui a fait baisser la tension artérielle des personnes quelques semaines après l'avoir commencé.
Nutrition du yaourt
Le yaourt est un aliment riche en nutriments, naturellement riche en protéines et en calcium. Il contient également des probiotiques ou des bactéries vivantes qui vivent dans l'intestin.
Calories, protéines, glucides et lipides
Une tasse de yogourt nature sans gras contient 120 calories, 15 grammes de glucides et 10 grammes de protéines. Le yogourt grec est plus riche en protéines et plus faible en glucides. Le yogourt aromatisé sucré et le yogourt au lait entier sont plus riches en calories.
Nutriments et autres composants bénéfiques dans le yaourt
- Protéines
- Calcium
- Vitamine D
- Potassium
- Probiotiques
