Les raisins existent depuis des milliers d'années et ils ont longtemps joué un rôle important dans les traditions culinaires et sociales. Ces jours-ci, ils sont populaires à emporter dans une boîte à lunch, à manger comme collation l'après-midi ou à emporter en pique-nique.
Les raisins sont très appréciés pour leur texture et leur saveur, ainsi que pour leur commodité, leur propreté et leur polyvalence. Mais les raisins offrent bien plus que de la commodité et du bon goût. Ce fruit contient en fait une tonne de nutriments sains qui sont merveilleux pour votre corps.
Raisins - pleins de nutriments, de vitamines et de minéraux
Les raisins sont une source d'aliments riches en nutriments qui contiennent des fibres saines et sont faibles en éléments malsains comme le sucre, les graisses et les glucides. Les raisins ont également une forte teneur en eau (ils contiennent plus de 80 % d'eau) et peuvent vous aider à rester hydraté.
Les raisins contiennent des vitamines et des minéraux importants, notamment :
- Vitamine C
- Vitamine K
- Vitamines B
- Potassium
- Manganèse
- Cuivre
- Calcium [1]
Le plus remarquable en ce qui concerne le profil nutritionnel des raisins est probablement leur teneur en antioxydants. Les raisins sont des sources naturelles de composés phytochimiques (composés trouvés dans les plantes qui ont divers avantages pour la santé). L'un des composés phytochimiques les plus importants du raisin s'appelle le resvératrol. C'est un antioxydant puissant qui a des avantages incroyables pour la santé. Les raisins contiennent également d'autres types d'antioxydants bénéfiques.[2-4]
Les raisins rouges peuvent avoir des niveaux plus élevés d'antioxydants, car les antioxydants se trouvent souvent en grande quantité dans le pigment rougeâtre/violet des plantes.[5,6]
Bénéfices du raisin pour la santé
Bon nombre des avantages pour la santé des raisins sont liés à leur teneur en antioxydants. Les antioxydants contenus dans le raisin aident à combattre les dommages oxydatifs dans le corps, qui sont au cœur de nombreux problèmes de santé chroniques comme les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer. Il est également impliqué dans le processus de vieillissement. Lorsque nous consommons des antioxydants, nous sommes capables de lutter contre ce type de dommages et de protéger nos cellules et notre corps des problèmes à long terme.[7]
Le resvératrol, qui est l'un des principaux antioxydants présents dans le raisin, est bien connu pour une grande variété de bienfaits pour la santé. En fait, il existe un grand nombre de recherches sur les humains et les animaux montrant les merveilleux bienfaits pour la santé du raisin et de ses puissants phytonutriments comme le resvératrol.
Par exemple, les raisins peuvent aider à :
- Protéger la santé cardiaque (abaisser la tension artérielle, maintenir les lipides dans une plage saine, maintenir la santé des vaisseaux sanguins, etc.)
- Réduire la glycémie et lutter contre le diabète
- Réduire l'inflammation
- Améliorer la cognition et la mémoire
- Améliorer l'humeur
- Avoir des effets anticancéreux contre certains types de cancers
- Gardez vos os en bonne santé
- Promouvoir un microbiote intestinal sain
- Encourager la longévité [2-4,7-11]
Ajouter plus de raisins à votre alimentation habituelle
Les raisins sont un aliment incroyablement sain qui constitue une excellente collation. Au lieu de vous tourner vers les croustilles, les biscuits, les bonbons ou d'autres options alléchantes, pourquoi ne pas essayer les raisins à la place ?
Non seulement les raisins ont une saveur délicieuse et une texture croquante, mais ils sont également très polyvalents et faciles à transporter sans gâchis.
Voici quelques-unes de nos façons préférées de manger du raisin :
- Les manger fraîchement sortis de la vigne
- Congelez-les entiers et savourez-les par une chaude journée (ils se transforment en une collation ressemblant à de la bouillie que les enfants vont adorer !)
- Les mélanger à du yaourt
- Les placer sur un plateau de fromages ou un plateau d'apéritif pour la couleur, la texture et la saveur
- Les trancher et les mettre sur des salades pour mélanger les choses
Comme pour tout, il est important de manger du raisin avec modération. Bien qu'ils ne soient pas très riches en sucre, manger trop de raisins à la fois peut vous fournir trop de sucre à la fois. Ce n'est pas une bonne idée, surtout si vous souffrez de prédiabète ou de diabète. Certains types de raisins sont particulièrement riches en sucre, comme les raisins à barbe à papa. Ce cépage extra-doux contient environ 12 fois plus de sucre que les raisins ordinaires.[12]
Vous voudrez également rester à l'écart des raisins secs. Même si les raisins secs proviennent de raisins, ils sont beaucoup moins riches en nutriments et contiennent manière plus de sucre que les raisins frais.
Conclusion
Si vous recherchez une collation naturelle riche en nutriments, les raisins sont un excellent choix. Ils sont riches en vitamines et en minéraux comme la vitamine C, la vitamine K, le cuivre et le potassium. Et ils sont une excellente source d'antioxydants qui ont divers avantages importants pour la santé.
Alors la prochaine fois que vous essayez de choisir des collations saines à l'épicerie, pensez à acheter des raisins! Que vous les grignotiez directement de la vigne, que vous les mettiez au congélateur pour une gâterie spéciale ou que vous les incorporiez à votre cuisine, les raisins sauront plaire à toute la famille tout en étant un choix sain en même temps.
