Qu'est-ce qui est bon avec les protéines ?
La protéine est un nutriment essentiel. Il fait partie de vos muscles et diverses protéines composent votre système immunitaire et certaines hormones. Les protéines de votre corps contribuent également à déclencher des réactions métaboliques. Votre corps a besoin d'obtenir des protéines de l'alimentation afin d'obtenir les composants nécessaires pour construire les protéines dans votre corps.
Les protéines prennent beaucoup de temps à digérer, ce qui peut aider à retarder la faim plus longtemps, ce qui peut aider à contrôler le poids. Manger des aliments maigres avec beaucoup de protéines peut aider à contrôler le poids car ils sont rassasiants et relativement faibles en calories.
Les protéines peuvent également aider à contrôler la glycémie. Comme il faut beaucoup de temps pour digérer, cela ralentit la libération de glucose dans votre circulation sanguine après avoir mangé, de sorte que la glycémie n'augmente pas aussi haut ou aussi vite. L'ajout de protéines à un repas riche en glucides réduit son index glycémique.
De plus, certains aliments riches en protéines sont associés à des bienfaits pour la santé. Le poisson, les haricots, les noix et les produits laitiers contiennent tous des nutriments précieux et peuvent réduire le risque d'obésité et/ou d'autres maladies chroniques, telles que le diabète et l'hypertension.
Pourquoi tous les aliments protéinés ne comptent-ils pas comme des superaliments Lark ?
Les protéines, en tant que nutriment, sont toutes très similaires. Cependant, le package dans lequel il est livré varie énormément. Les protéines dans la poitrine de poulet sont fondamentalement les mêmes que les protéines dans le pepperoni, mais le pepperoni fournit également des nitrates, du sodium et des graisses saturées, et contient moins de protéines et plus de calories par portion. Comme exemples supplémentaires, les protéines se trouvent dans les céréales, qui sont riches en glucides, dans les haricots, qui sont riches en fibres, et dans les noix, qui sont riches en fibres et en graisses saines. Heureusement, l'application Lark en tient compte.
Alors que la plupart des aliments protéinés à base de plantes sont riches en nutriments et présentent des avantages pour la santé, certaines sources de protéines d'origine animale sont liées à des problèmes de santé. Les viandes grasses sont riches en graisses saturées, ce qui augmente le «mauvais» cholestérol LDL et le risque de maladie cardiaque. Ils sont liés aux maladies cardiaques et au risque accru de certains cancers. La volaille et la viande rouge transformées, grasses et maigres, sont riches en sodium et contiennent des nitrates. La consommation est liée aux maladies cardiaques et à certains cancers, donc votre coach d'alouettes ne les comptera pas.
Sources de protéines
Les protéines sont présentes dans presque tous les aliments, à l'exception des fruits et des graisses pures telles que l'huile et le beurre. Ce sont des aliments riches en protéines.
- Poissons, tels que tilapia, cabillaud, vivaneau, saumon, anchois, thon, flétan, truite
- Coquillages, tels que moules, huîtres, crevettes, palourdes
- Poulet et dinde
- Bœuf et porc, tels que côtelettes, steaks, viande hachée
- Viandes transformées, telles que poitrine de poulet et de dinde, pepperoni, bologne, salami, jambon, bacon, saucisse, hot-dogs, saucisses de Francfort
- Œufs et blancs d'œufs
- Tofu, soja, hamburgers végétariens et autres substituts de viande à base de soja
- Fromage, yaourt et lait
- Haricots, lentilles et pois cassés
- Noix, cacahuètes et graines
Conseils pour garder les protéines en bonne santé
- Inclure une portion de protéines dans la plupart des repas et collations peut réduire la faim et stabiliser la glycémie.
- Les adultes américains consomment en moyenne près de 50 % de protéines en plus que ce dont ils ont besoin [1], il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter.
- Les protéines végétales peuvent avoir des avantages tels que des graisses saines et/ou des fibres alimentaires, et elles sont naturellement sans cholestérol.
- Les aliments sont plus rassasiants et contiennent généralement moins d'ingrédients artificiels que les barres protéinées et les shakes.
- La préparation compte. Paner et faire frire des aliments protéinés, ajouter des sauces sucrées ou salées et préparer des casseroles crémeuses, tout cela ajoute des calories et des composants moins sains.
- Enlever la peau de la volaille et la graisse visible de la viande réduit les calories, les graisses saturées et le cholestérol.
Idées pour obtenir des protéines plus saines
- Saucisse sans viande ou bacon de dinde au lieu de bacon ou de saucisse pour le petit-déjeuner.
- Poitrine de poulet, crevettes ou poisson cuits au four, grillés, mijotés ou rôtis au lieu d'options panées et frites.
- Falafel au four ou hamburgers végétariens comme choix du lundi sans viande au lieu d'un hamburger.
- Haricots frits sans gras, yogourt nature et fromage faible en gras dans une tortilla molle de grains entiers de la taille d'un taco au lieu de bœuf, de fromage, de riz et de crème sure sur une tortilla blanche pleine grandeur.
- Du thon ou des restes de poitrine de poulet dans un sandwich au lieu de viande transformée.
- Dinde hachée ou protéines de soja au lieu de bœuf haché entier pour les hamburgers, le chili, le pain de viande, les boulettes de viande, les tacos et les burritos.
- Hamburgers végétariens faits maison avec presque toutes les combinaisons de carottes, champignons, haricots, pois, tofu, riz brun, quinoa, œuf et avoine.
