Pour une combinaison de saveurs riches et satisfaisantes et de nutriments sains, il est difficile de battre le chocolat. C'est le cacao du chocolat qui apporte ses bienfaits pour la santé, ainsi que son goût unique.
Une seule once de chocolat noir (70 à 85 % de cacao) fournit 42 % du fer, 56 % du cuivre, 24 % du manganèse et 15 % du magnésium dont vous avez besoin quotidiennement. Il contient également des flavanols, des antioxydants et des graisses saines.
Voici comment les nutriments présents dans le chocolat peuvent améliorer votre santé
Tyler Florek, diététiste et nutritionniste au Banner - University Medical Center Phoenix, partage certaines des façons dont les minéraux et autres nutriments contenus dans le chocolat peuvent aider à maintenir ou à améliorer votre santé :
- Le fer aide votre corps à produire des cellules sanguines saines.
- Le cuivre contribue au bon fonctionnement de vos cellules nerveuses.
- Le manganèse aide à métaboliser (décomposer, absorber et utiliser) les glucides, les lipides et les protéines que vous consommez et vous aide à développer le tissu conjonctif.
- Le magnésium vous permet de maintenir une tension artérielle saine et aide vos muscles à se contracter correctement.
- Les flavanols peuvent aider à faire baisser la tension artérielle. Ils encouragent votre corps à produire de l'oxyde nitrique, ce qui aide vos artères à se détendre, de sorte que votre tension artérielle diminue. Ils peuvent également aider à protéger votre peau des méfaits du soleil.
- Les antioxydants aident à garder vos cellules en bonne santé. Et une étude publiée dans Chemistry Central Journal a révélé que le cacao dépasse les myrtilles, les canneberges et la grenade en ce qui concerne la quantité d'antioxydants qu'il contient.
- Les graisses saines, y compris l'acide oléique (également présent dans l'huile d'olive), l'acide stéarique et l'acide palmitique, peuvent aider à réduire votre cholestérol et votre risque de maladie cardiaque.
Le chocolat noir améliore également le flux sanguin vers votre cerveau, ce qui peut améliorer votre fonction cognitive. De plus, le chocolat peut améliorer votre humeur. Il augmente la libération d'ocytocine, une hormone responsable des sensations de plaisir.
Si vous voulez améliorer votre santé avec du chocolat, voici ce qu'il faut choisir
« Quand il s'agit de chocolat, plus c'est noir, mieux c'est. Le chocolat noir a tendance à contenir moins de sucre ajouté, ce qui peut ajouter des calories inutiles », a déclaré Florek.
Vous n'avez pas besoin de manger beaucoup de chocolat pour obtenir les nutriments qu'il contient. Un ou deux carrés de chocolat noir, ou une à deux onces, suffisent. "Gardez à l'esprit que parce que le chocolat est riche en matières grasses, il est également riche en calories", a déclaré Florek. Il y a environ 170 calories dans une once de chocolat noir. Tenez-vous en au chocolat noir nature :lorsque vous associez du chocolat à des choses comme du caramel ou du nougat, vous ajoutez du sucre et des calories sans ajouter beaucoup de nutriments.
Le chocolat vous empêchera-t-il de dormir ?
Bien que le chocolat contienne de la caféine, il n'est pas susceptible d'interférer avec votre sommeil. Il contient une petite quantité de caféine par rapport au café et vous ne devriez en manger qu'un carré ou deux. Cependant, si vous êtes sensible à la caféine, vous voudrez peut-être déguster votre chocolat noir plus tôt dans la journée.
L'essentiel
Si vous cherchez une gâterie décadente, essayez le chocolat noir. C'est délicieux et bon pour vous - il fournit des nutriments importants qui peuvent vous aider à rester en bonne santé. Si vous souhaitez entrer en contact avec un diététiste professionnel qui peut vous aider à optimiser votre alimentation, contactez Banner Health.
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