| Éléments | Normes | ||
| Caractéristiques | Poudre marron pâle à écoulement libre ; Légère, exempte d'arômes indésirables ; Léger, sans contre-indication | ||
| Degré d'estérification | 62 - 66 % | ||
| Niveau (USA-SAG) | 150°±5 | ||
| Perte au séchage | 12 % maximum | ||
| PH(solution à 1 %) | 2,8 – 3,8 | ||
| Frêne | 5 % maximum | ||
| Cendre insoluble dans l'acide | 1 % maximum | ||
| Alcool méthylique gratuit | 1 % maximum | ||
| Contenu en SO2 | 10PPM maximum | ||
| Acide galacturonique | 65 % minimum | ||
| Teneur en azote | 1 % maximum | ||
| Métaux lourds (comme Pb) | 15 mg/kg maximum | ||
| Piste | 5 mg/kg maximum | ||
| Arsenic | 2 mg/kg maximum | ||
| Nombre total de plantes | <1000 ufc/g | ||
| Levures et moisissures | <100 ufc/g | ||
| Salmonelle | Absent dans 25g | ||
| E. Coli | Absent dans 1g | ||
| Staphylocoque doré | Absent dans 1g |
Qualité disponible de pectine de pomme
Contrôle de la qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Toute la pectine de pomme que nous fournissons a été strictement testée selon les normes HACCP et ISO et s'est avérée sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :La pectine de pomme doit être conservée dans un endroit sec et frais.
Précautions de manipulation :La manipulation de la pectine de pomme ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation des produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui entraînent la formation de poussière.
