| Éléments | Spécifications |
| Apparence | granuleux ou poudre blanc ou jaunâtre |
| Viscosité (solution à 1 %) | 300 - 500 mpa.s |
| Test (sur base sèche) | 98,0 % minimum |
| Perte au séchage (105oC, 2h) | 15 % maximum |
| PH | 6.0 - 7.5 |
| Métaux lourds (comme Pb) | 0,004 % maximum |
| Plomb(Pb) | 0,001 % maximum |
| Arsenic(As) | 0,0003 % maximum |
| Frêne | 18 - 24 % |
| Taille des particules | 40 mailles :100 % de réussite |
| Nombre total de plaques | 2000/g max |
| Levures et moisissures | 100/g max |
| Germes pathogènes | absence |
| S. auréus | Négatif |
| Pseudomonas aeruginosa | Négatif |
| Salmonella sp. | Négatif |
| C. perfringens | Négatif |
Qualité disponible d'alginate de sodium
Contrôle de la qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Tout l'alginate de sodium que nous fournissons a été strictement testé selon les normes HACCP et ISO et s'est avéré sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :L'alginate de sodium doit être conservé dans un endroit sec, frais et ombragé avec son emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.
Précautions de manipulation :La manipulation de l'alginate de sodium ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation de produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui entraînent la formation de poussière.
